Beaujolais vinice v Brouilly. Poďakovanie: Andrew Jefford
- Hlavné prvky
- Články o víne s dlhým čítaním
- Domovská stránka správ
Andrew Jefford vysvetľuje tajomstvo vlastníctva francúzskych viníc.
Ak cestujete vo francúzskych vinárskych oblastiach a stretnete francúzskych vinárov, pravdepodobne budete počuť, že určité percento pôdy, na ktorej obrábajú, predstavuje „ prenájom „Alebo, zriedkavejšie,„ zdieľanie plodín “. Čo sa rozumie pod týmito výrazmi?
ktorý hrá hattie v dňoch nášho života
TO prenájom je pozemok, ktorý je vo vlastníctve niekoho iného ako osoby, ktorá ho obrába: v skutočnosti ide o poľnohospodársky nájom. V roku 2010 boli dve tretiny všetkej francúzskej poľnohospodárskej pôdy obhospodarované nájomníkmi. Pretože viničná pôda má tendenciu vzbudzovať náklonnosť v rodinách, ktoré ju vlastnia, aj keď sa zapojili do iných aktivít, spony sú veľmi časté francúzske vinárske oblasti - hoci to nemusíte nevyhnutne vedieť na etiketách vín.
Zďaleka najväčšou parcelou v Montrachete sú napríklad 2 ha a 6 ár na pulignskej strane vinice, ktoré predáva Drouhin - hoci vlastníkom je od C14 rodina markíza de Laguiche. Drouhinova značka objasňuje vlastníctvo pôdy (a v každom prípade je toto usporiadanie viac partnerstvo ako klasické prenájom ). Čo je menej známe a čo na etiketách nie je zrejmé, je to, že oslavovaný nákup ústnej vody o rozlohe 40 ha William Fèvre v Chablis (vrátane 12 ha Premiers Crus a 16 ha Grands Crus) spoločnosťou Henriot Familiy Bouchard Père et Fils v r. Rok 1998 nezahŕňal vlastníctvo samotného pozemku, ktorý zostal rodine Fèvrovcov. Môžete namietať, že keďže tím Bouchardov vykonáva všetku kultiváciu a vinifikáciu, je to jediný dôležitý podpis, ale spočiatku to bol prenájom . Záležitosti sa následne zmenili a Bouchard teraz vlastní asi tretinu pôdy.
Vo vinohradníctve často panuje napätie prenájom dojednania, ako si možno ľahko predstaviť. Nájomca, ktorý obzvlášť usilovne pracuje na zlepšovaní kvality a dobrého mena vinice alebo súboru viníc s cieľom dosiahnuť vyššiu cenu fľaše, uvidí prenajímateľa všetky dlhodobé výhody z hľadiska zlepšenia a dobrej povesti viniča. Môže tiež vzniknúť napätie, pretože hlavná zodpovednosť za samotné zariadenia a zasadené vinice spočíva (podľa článkov 1719-4 francúzskeho Zákonník občiansky ) s prenajímateľom a prenajímatelia nie sú tak ochotní investovať do kvality viniča, ako by si ich nájomcovia želali. V našom veku kmeňových chorôb (o ktorých čoskoro budem informovať) sa tento problém môže stať akútnym.
Prenajímatelia viníc však majú aj dôvody, pre ktoré sa musia cítiť ťažko, pretože primárne právne predpisy ovplyvňujúce poľnohospodársky nájom sú zo 40. rokov 20. storočia s veľmi odlišnou vidieckou scénou a intervenčnou politickou politikou. Nájomné stanovuje vláda v rámci určitých hodnotových pásiem. Nájomné obdobie (zvyčajne na deväť, 18 alebo 27 rokov) môže nájomca takmer vždy obnoviť, ak si to nájomca želá, aj keď by prenajímateľ chcel pozemok predať. V takom prípade má nájomca prvé právo na odmietnutie kúpy pozemku a je tiež oprávnený obrátiť sa na zákon, ak považuje cenu za neprimeranú.
Vo vinohradníckej prenájom dohoda, nájomca platí prenajímateľovi peniaze výmenou za pozemky nie tak v a zdieľanie plodín dohoda. Tam pestovateľ platí prenajímateľovi v naturáliách, s hroznom - zvyčajne dve tretiny pestovateľovi a jedna tretina prenajímateľovi. Dojednania o takomto podiele sa považujú za menej účinné ako prenájom pestovatelia sú menej motivovaní optimalizovať svoju prácu a všeobecne sa týmto spôsobom neobrába viac ako jedno percento všetkej francúzskej poľnohospodárskej pôdy. Aspoň v jednej vinárskej oblasti sa s ňou však stále pravidelne stretávam, čo som minulý rok zistil na svoje prekvapenie.
Hawaii Five-0, sezóna 6, epizóda 8
„Beaujolais bola časť francúzskeho vidieka, kde bolo najviac zdieľanie plodín . Platí to v celom regióne, ale surový sú pozadu ako iné časti. Pre mňa v surový , stále je to stredovek. “ Rečníkom je Dominique Piron, prezident hotela Inter Beaujolais, a vinohradník s hlbokými rodinnými koreňmi v Morgone, takže pozná svoju tému. Príbeh spresnil, keď som s ním minulý rok v októbri obedoval vo Fleurie’s Auberge du Cep. Je to príklad, ktorý ilustruje často pomalé tempo zmien vo vidieckom Francúzsku.
Dominique Piron, prezident Inter Beaujolais. Poďakovanie: Andrew Jefford.
„Za vlády Napoléona III. [Ktorý vládol vo Francúzsku v rokoch 1852 až 1870] sa Francúzsku darilo a veľmi dobre sa darilo najmä Lyonu. Hutníctvo, hodvábny priemysel, strojárstvo - vzniklo veľa šťastia a všetci títo priemyselníci mali tendenciu investovať do Beaujolais. Bol to najkrajší región, necelé tri hodiny jazdy od mesta a všetci sem prišli so svojimi rodinami. Ale títo majitelia nikdy nehrali úlohu ekonomických vodcov, prišli len cez víkendy alebo v auguste. Ani ich deti a ich vnuci neinvestovali a navzájom si nekúpili podiely, takže sa vlastníctvo postupne veľmi komplikovalo. Všetky zariadenia boli v zlom stave, budovy padali po 150 rokoch zdieľanie plodín , chýbala rodinná kultúra, vízia, prenos. “
Podľa Pirona sa „všetky veľké staré nehnuteľnosti“ následne predali za posledných niekoľko desaťročí, čo malo výhodu v poskytnutí nových pozemkov tým, ktorí boli pripravení a schopní investovať, hoci sharecroppers často prehrali. Zotrvačnosť a nedostatok videnia, ktoré boli dedičstvom minulosti pílenia, zostávajú evidentné, najmä v surový . „V južnom Beaujolais boli zrekonštruované vinice, nehnuteľnosti sú väčšie a to funguje veľmi dobre. Ak zorganizujeme technické stretnutie, prídu všetci ľudia z juhu. Na severe bol postoj „Môj starý otec robil také veci a ja nevidím potrebu nič meniť.“ U mladšej generácie sa to už chýli ku koncu, ale upozorňujem ľudí, že nedávna kríza v Beaujolais nebola normálna kríza predaja, ako by to mohlo byť inde. Bol to výsledok takmer dvoch storočí histórie. “
Minulý rok predstavoval dokonalý znak tohto prechodu, keď jedna z najväčších nehnuteľností v cruse, nádherný 99-ha Ch de la Chaize v Odénas v Brouilly bol predaný vedúcemu infraštruktúry v Lyone, nehnuteľností a „blahobytu“ Groupe Maïa, Christophe Gruy. To nebolo úplne typické, pretože tento majetok bol v rukách rodiny Roussy de Sales od roku 1735, pred priemyselnou revolúciou v Lyone, a Chaize bol podľa všetkého dobre vedený. Táto nehnuteľnosť ich mala sedem sharecroppers - vrátane Armanda a Céline Vernus z Ch Moulin Favre.
držanie kroku s 3. epizódou 3 od kardashianov
Christophe Gruy chcel premeniť celú doménu na organické pestovanie, takže potreboval svoju sharecroppers nasledovať, jedinou alternatívou bol prevod na a prenájom (pretože víno by sa potom neobjavilo pod značkou Chaize, organické látky by neboli potrebné). V druhom prípade však nový prenájom nájomníci by potrebovali vlastnú pivnicu - čo nie je všetko sharecroppers mal.
V dôsledku toho všetkých sedem zdieľanie plodín dohody sa skončili, povedala mi Céline Vernus. Ona a Armand prešli na prenájom , čím znížili svoj nájom z 8,5 ha na 5 ha (na prácu majú ďalšie vlastné vinice, ako aj dobre vybavenú pivnicu). Dva ďalšie sharecroppers sa stali zamestnancami spoločnosti Chaize a zvyšok bol vykúpený z ich zdieľanie plodín dohody. Beaujolaisova minulosť plodín, ako aj minulosť Francúzska ako celku, sa tak pomaly chýli ku koncu.
