Plastová fľaša na víno Garçon Wines.
- Hlavné prvky
Andrew Jefford zvažuje alternatívu k sklu ...
Jefford v pondelok: Problémy s fľašami
Ešte v októbri bol vedecky zmýšľajúci a ohľaduplný k životnému prostrediu známy na parkovisku Tesco neďaleko Penzance v Cornwalle. Naložil niekoľko fliaš vína do svojho auta, zatiaľ čo žena v aute vedľa neho vykladala prázdne fľaše na recykláciu. To ho prinútilo premýšľať.
Tavíte piesok na výrobu skla a tavíte ho na recykláciu: oba procesy vyžadujú kolosálne teplo (1 700 ° C na výrobu skla a okolo 1 500 ° C na jeho recykláciu). Samotný pohár je ťažký a bude sa určite pohybovať stovky a niekedy (keď sa víno stáča pri zdroji) tisíce kilometrov medzi výrobou, plnením a dodávkou. Deväť z desiatich fliaš vína sa vypije ihneď po zakúpení, takže skutočne stačí iba ľahký krátkodobý kontajner, pomocou ktorého dostanete víno z miestneho supermarketu k poháru na víno doma v každej druhej etape cesty. dosiahnuť v hromadnej nádobe s oveľa menšou uhlíkovou stopou ako sklo. Môj priateľ uzavrel, že proces bol šialený a každý rok vnášal do atmosféry tisíce zbytočných ton CO2.
Má pravdu: iba pre Spojené kráľovstvo každý rok viac ako 100 000 ton. Ako môžeme vylepšiť záležitosti?
Vzhľadom na to, aký výber zákazníci očakávajú, nie je praktické predávať víno z veľkoobjemových nádob v miestnych pobočkách supermarketov, aj keď by to bol ekologický ideál. Naopak, väčšina vína sa určite dala odoslať hromadne do príslušnej krajiny spotreby a zabalila sa iba pred maloobchodnou distribúciou. Balené však v čom?
Možno jedného dňa budeme piť víno nalievané z uhlíkových nanorúrok (zrolovaný grafén), ale zatiaľ sú hlavnou alternatívou skla s nízkou hmotnosťou a nízkym obsahom uhlíka plastové fľaše, škatule typu bag-in-box a kartóny. - alebo skôr plastom potiahnutý papier používaný v aseptických obaloch Tetra Pak.
Všetky tieto alternatívy sú oveľa ľahšie ako sklo a majú nižšiu uhlíkovú stopu - takže v skle znamenajú výrazné zlepšenie. Tí, ktorým záleží na životnom prostredí, by im dali prednosť, všetky ostatné veci by mali byť rovnaké. Nie všetky plasty sa dajú recyklovať a kartóny Tetra Pak sa recyklujú komplikovane, pretože obsahujú hliník, plasty a papier. Aj mechúre a kohútiky obalov typu bag-in-box spôsobujú problémy s recykláciou.
zločinecké mysle, sezóna 11, epizóda 20
Fľaša Garçon Wines pre prípad.
Mám však pred sebou plastovú fľašu, ktorá je nielen úplne recyklovateľná, ale ktorá je predovšetkým tiež vyrobená úplne z recyklovaného plastu (PET alebo polyetyléntereftalát). Vyzerá elegantne (nikdy som to nehovoril o plastovej fľaši) a váži iba 60 g, v porovnaní s 550 g pre priemernú sklenenú fľašu. Je veľmi ľahké efektívne ho stohovať (čo by ušetrilo viac uhlíka znížením doručenia) a je skutočne postabilné, že dokáže dokonca prekĺznuť cez priemernú poštovú schránku vo Veľkej Británii, čo je ideálne riešenie pre obdarovanie v našej dobe online nákupu.
Za tým je sériový podnikateľ Santiago Navarro. Naposledy som o spoločnosti Navarro písal pred takmer siedmimi rokmi v stĺpci o jednej z jeho predchádzajúcich spoločností Vinopic (online obchodník s vínom založený na myšlienke, že vína by sa mohli predávať nielen pre ich oganoleptické vlastnosti, ale aj pre ich zdravotné výhody, ako hodnotil špecialista na výskum srdca, profesor Roger Corder). Od tej doby založil aplikáciu na rezerváciu hotelov Nightly - a teraz Garçon Wines - na výrobu a plnenie svojich PET fliaš.
Plastová fľaša vznikla potom, čo sa stretol s vedúcim hudobného priemyslu Joeom Revellom. Spoločnosť Revell chcela vytvoriť „víno Graze pre víno“ (spoločnosť Graze je britská spoločnosť zameraná na občerstvenie prostredníctvom e-mailu) a prvou výzvou bolo prísť s ľahko poštovateľnou fľašou, ktorá by pripomínala skutočnú vec, vyzerala dobre na stole, ale ktoré by sa ešte dali doručiť, aj keď bol príjemca mimo. Dvojici chvíľu trvalo, kým sa dostali k finálnemu dizajnu - a potom boli znechutení, pretože nikto by pri vývoji projektu nepomohol s veľkými financiami alebo záväzkom vziať si milióny fliaš.
Šanca predstaviť sa v televíznom seriáli televíznych kanálov CNBC „Pop Up Start Up“, za ktorým stojí Alibaba , poskytli im ďalšie mediálne pokrytie - a zrazu sa začali zaujímať veľké plastové spoločnosti, ktoré zavrhli ich pokroky. Táto dvojica má teraz na palube poradenského vinára Barryho Dicka MW, aby im našiel vína, ktoré by sa dali do fliaš. Ale záujem o samotné vzory fliaš (majú k dispozícii 20, s ochranou duševného vlastníctva v 34 krajinách) znamená, že Navarro zvažuje, či zamerať spoločnosť skôr na dodávku fliaš ako na maloobchod. Záujem majú aj výrobcovia liehovín.
„Nakoniec,“ hovorí Navarro, „je naším cieľom byť Tetra-Pak pre balenie nápojov.“ Podľa Barryho Dicka existujú „záujemcovia ochotní a nadšení prijať výzvu naplniť túto jedinečnú fľašu“ a prvé hotové vína by mali byť dostupné začiatkom roka 2018.
Páči sa mi estetika fľaše, jej stohovateľnosť, nízka uhlíková stopa a praktickosť - šesťbalenie vína naplnené vo fľaši Garçon váži iba päť kíl, čo je pre väčšinu z nás dosť ľahké nosiť z obchodov. Vo vhodne navrhnutom obale by ste bez väčších ťažkostí mohli prepraviť 12 fliaš. Jedinou výhradou je, že je vyrobený z plastu: všadeprítomný, znečisťujúci a nemilovateľný.
'Trápi ma,' povedal Navarro, 'ten plast sa volá len plast.' Vonku sú niektoré veľmi dobré plasty a niektoré tiež nepríjemne zlé plasty. Je načase, aby sme ich zavolali tak, ako sú. Neporovnali by ste starý naftový petarda s Teslou. “ Povedal som mu však, že rastúca obava z plastov v životnom prostredí (najmä v oceánoch) by mohla v budúcich rokoch urobiť z tých najlepších plastov aj akýsi pariah obal. Pripustil, že to je riziko, aj keď poukázal na to, že naše spoločnosti sú v súčasnosti natoľko závislé od plastu, že akékoľvek úplné vyradenie bude trvať desaťročia. „Myslím si, že existuje oveľa viac priestoru na vyňatie plastu zo systému a jeho opätovné použitie - a naše fľaše sú toho skvelým príkladom. Pamätajte, že nevytvárame žiadny plast. “
PET technicky zlyháva v tom, že nemá rovnaké vlastnosti ako bariéra proti kyslíku, aké má sklo, takže fľaša Garçon Wines má v sebe zachytávač kyslíka. Toto dáva vínu trvanlivosť 12 až 18 mesiacov - alebo zhruba rovnako, podľa Barryho Dicka, ako balenie v krabičke. „Nechcel by som,“ varuje Dick, „odporučiť zrenie vína v postovateľnej PET fľaši.“ Dizajn a ľahkosť fľaše tiež spôsobujú problémy existujúcim plniacim linkám, hoci Dick to zvládol konvenčne tvarovanými PET fľašami pre Sainsburys a je presvedčený, že tieto problémy je možné prekonať. Plast môže byť recyklovateľný, ale nie je biologicky odbúrateľný takým spôsobom, aký by bol ideálny obal.
Nie je to teda nádoba na víno našich snov, ale naše problémy s uhlíkom znamenajú, že na to nemusíme mať čas čakať. V roku 2018 sa na svete po celom svete použije niečo ako 33 miliárd sklenených fliaš - a groteskná uhlíková stopa takmer všetkých z nich je zbytočná. Táto fľaša by mohla pomôcť.
