STEVEN SPURRIER sa s Pierom a Lodovicom Antinori stretol mnohokrát, vždy však po jednom bratovi. Keď dvojica pracovala na svojom prvom spoločnom podniku, bolo načase zistiť, čo si o víne hovorí 26. generácia najslávnejšej toskánskej vinárskej rodiny.
Steven Spurrier sa mnohokrát stretol s Pierom a Lodovicom Antinorim, vždy však s jedným bratom. Keď dvojica pracovala na svojom prvom spoločnom podniku, bolo načase zistiť, čo na víno hovorí 26. generácia najslávnejšej toskánskej vinárskej rodiny, a navzájom ...
Projekt
Jedným z dôvodov, prečo sme sa rozhodli v tejto veci spojiť, ‘hovorí Piero Antinori,„ to, že sa prístup spoločnosti Lodovico zmenil. V Ornellaia sa snažil niečo dokázať, ego v tom najlepšom zmysle slova, teraz sa snaží vybudovať niečo pevné, čo bude mať dlhú kontinuitu.
To bol vždy môj prístup a vďaka tomu som sa po toľkom čase ľahšie dal komerčne dokopy. “
„Toto“ je Tenuta di Biserno, statok venovaný skôr lesníctvu, na úbočí úbočí údolia od Bolgheri, ktorý objavil Pierov brat Lodovico v roku 1995.
Spočiatku uvažoval o začlenení krajiny do svojej Ornellaie, ale vzhľadom na jej veľkosť a odlišný geologický charakter si uvedomil, že si to vyžaduje samostatný projekt. Po predaji spoločnosti Ornellaia začiatkom roku 2002 oslovil Piera o spoločnom podniku.
Po desaťročiach samostatnej práce boli bratia opäť spolu. Piero sa snaží zdôrazniť, že „dušou vín“ je duša spoločnosti Lodovico.
Ktokoľvek alebo odkiaľkoľvek pochádza, vína, dokonca aj zo štvor- a päťročných vínnej révy, sú zjavením. Asi 90 ha (hektárov) je vysadených pre Merlot (24 ha) Cabernet Sauvignon (23 ha) Cabernet Franc (19 ha) Petit Verdot (12 ha) a Syrah (12 ha).
Cabernet Franc sa ukázal obzvlášť dobre, zatiaľ čo časť panstva má kamenisté vinice podobné Rhône, ktoré sa dokonale hodili k Syrah. Degustácia sudov v rokoch 2007, vynikajúci rok v Toskánsku, ukázala, že sa všetkým dobre darilo, najmä Petit Verdot, hlboké, perlivé, šťavnaté a zároveň mužné víno s iba 12% alkoholom.
Možno časť elegancie spočíva v vinárke spoločnosti Lodovico, Švédke Helene Lindbergovej, ktorá pripúšťa, že je veľmi nervózna, keď sa objaví konzultant Michel Rolland, ale ktorej interpretácia nastupujúceho vinohradníckeho štýlu je obdivuhodná.
V Európe sa zatiaľ predávajú dve vína: Insoglio del Cinghiale s 35% Syrah a Il Pino di Biserno iba s hroznom Bordeaux. Toto je „druhé“ víno predávané za 35 GBP, zatiaľ čo prvé víno s kódovým označením Alpha 2 sa ešte musí vyrobiť.
Cieľom bratov je vytvoriť oblasť mikro vinárstva hneď vedľa už zavedeného Bolgheri. Vína zostanú pevne viazané na IGT, čo znamená, že nie sú povinní používať miestne odrody.
7. sezóna, epizóda 6
Zatiaľ čo Alpha 2 zostáva nedokončenou prácou, na štítku Il Pino je vyobrazený erb s dvoma malými kancami nad latinským heslom In Tempore Uniti. „To znamená„ In Time, Unison “,“ hovorí Piero, „a vidno, že sa tieto dve ošípané spojili.“
Nebolo to tak vždy ...
Populárny obraz Piera ako vážneho a Ludovica ako playboya je pre oboch nespravodlivý
Rozchod
Piero rokovalo o spätnom odkúpení rodinnej spoločnosti v rokoch 1989 až 1991 a ako jediný vlastník ponúkol spoločnosti Prunotto, piemontskému producentovi, ktorú spoločne s Whitbreadom kúpili pred niekoľkými rokmi.
Predaj bol tvrdý, ale spoločnosť Lodovico tvrdí, že to bola „dobrá skúsenosť pre Piero. Odvtedy si uvedomil, že v spoločnosti musíte mať kontrolu. “Pred desiatimi rokmi začal Lodovico sadiť na panstve s rozlohou 135 hektárov v Bolgheri, ktoré zdedil po svojej matke.
Počas pobytu v Amerike uvažoval o Kalifornii, ale v roku 1981 presvedčil konzultanta Andrého Tchelistcheffa, aby prišiel do Maremmy poradiť. Bolo to okamžite: „zabudnite na Kaliforniu, toto je El Dorado“.
je celá tequila vyrobená z agáve
Marl a piesok, bahno a hlinité pôdy a chladnejšie morské podnebie boli ideálne pre odrody hrozna Bordeaux. Emile Peynaud bol prizvaný, aby komentoval „Bolgheri Bordeaux“ (jediným predchádzajúcim príkladom je Sassicaia), a poznamenal, že „tradícia je iba experimentom, ktorý bol úspešný“.
Tento projekt bol veľmi energický tým, že sa v roku 1991 najal Michel Rolland, ktorý naďalej pracuje s bratmi v Biserne, alebo zosnulý veľký maďarský vinár Tibor Gal a novozélandský vinohradník Danny Schuster.
Výsledky sa dosiahli s ročníkom 1995, reputácia spoločností Ornellaia a Masetto okamžite prešla do historických kníh. Medzitým Piero vytvoril Solaia z malej časti vinice Tignanello, nového štandardu pre Chianti IGT.
História
Piero je starší, narodený v roku 1938, ktorý má tri dcéry - Albieru, Allegru a Alessiu - všetky aktívne v spoločnosti Marchese Antinori SPA. Lodovico sa narodila v roku 1943 a má dcéru Sophiu, ktorá sa narodila v roku 1999, v rovnakom roku ako najstarší syn jej bratranca Allegra.
Piero bol do spoločnosti uvedený v roku 1961 a úplnú zodpovednosť dostal v roku 1966, keď jeho otec Niccolo odišiel do dôchodku. Od tej doby sa spoločnosť rozrástla pôsobivým spôsobom, naposledy zapojením do prevzatia vínnych pivníc Stag’s Leap od spoločnosti Napa. Piero, ktorý vo veku veľmi mladých 70 rokov nejaví známky odchodu do dôchodku, je stelesnením moderného talianskeho vína, ktoré neustále inovuje a pevne vychádza z poučení z minulosti.
V roku 1963 strávil Lodovico v Cambridge niekoľko volebných období (možno toľko za dostihy v neďalekom Newmarkete, ako aj za výučbu, jeho strýko Mario Incisa della Rocchetta vlastnil Ribota, najslávnejšieho dostihového koňa éry), a od roku 1966 do roku 1970 pracoval pre importéra Antinoriho Julia Wila v New Yorku.
Jeho hlavnou úlohou bolo predávať slamou pokryté fianti Chianti, ktoré sa neskôr zmenili na lampy. Uvedomil si, že „názov Antinori nič neznamenal - Taliansko potrebovalo niečo, aby vyniklo - bol čas na výrobu nového vína.“
Piero presvedčil svojho strýka, aby umožnil komercializáciu ročníka 100% Cabernet Sauvignon Sassicaia z roku 1968, a potom v roku 1971 vytvoril Tignanello, prvé vino da tavola spoločnosti Chianti.
Po New Yorku odišiel Lodovico do Milána založiť ILA a vytvoril jednu z najdynamickejších talianskych nápojových spoločností. Predtým ju predal v roku 1978. Rozhodnutý vyrábať vlastné vína požiadal o odkúpenie svojho brata od rodinnej spoločnosti.
Ich sestra Ilaria tiež chcela ísť von a zaviazať Pieroto uzavrieť dohodu s Whitbread, ktorá kúpila 49%. Od toho okamihu až doteraz sa vinné cesty bratov rozchádzali.
„Jedným z dôvodov, prečo sme sa dali dokopy, bolo, že prístup Ludovica sa zmenil. Snažil sa niečo dokázať, teraz sa snaží niečo postaviť ‘Piero Antinori
Zmierenie
Spýtal som sa bratov, či ich súperenie nespôsobuje problémy. Piero odpovedal: „Celkovo to bolo pozitívne, pretože Lodovico chcel dokázať, že dokáže vyrobiť víno svetovej kvality, a ja som chcel dokázať, že SPA Marchese Antinori je na špičkovej úrovni. Naši predajcovia pocítili rivalitu a podporili ju. “
Lodovico dodal: „Ak existovala rivalita, bolo to skôr v Sassicaii, pretože prítomnosť Ornellaie skutočne upevnila reputáciu Bolgheri ako veľkého terroiru, čo viedlo priamo k vytvoreniu vlastného DOC - jedného z najmenších a najprestížnejších v Taliansko. ““
Populárny obraz Piera ako vážneho a Lodovica ako playboya je pre oboch nespravodlivý. Obaja sú inovátormi v tom najlepšom slova zmysle, majú hlboké priateľstvo, ale aj vrodený zmysel pre rivalitu.
Ak by som mal každého z nich opísať dvoma slovami, Piero je staviteľ impéria, Lodovico kreatívny umelec. To, že starší Piero niesol zodpovednosť za rodinnú spoločnosť, prenieslo na neho a ponechal spoločnosti Lodovico voľnosť, aby sa sám rozvetvil, ako sám mladší syn, tomu úplne rozumiem.
Najväčší obdiv - a miernu závisť - voči môjmu staršiemu bratovi mám, keď s ním večeriam pod rodinnými portrétmi v Derbyshire. Keď sme Majstri koňa (Spurrier znamená „podnecovateľ“) Márie Kráľovnej Škótskej, stratili sme pozíciu, keď bola Alžbeta I. uväznená v roku 1557 na zámku Tutberry. Odvtedy bolo rodinné sídlo v neďalekom Marston-on -Holubica, ktorú vždy zdedil najstarší syn.
masterchef junior sezóna 5 finále
Od malička som vedel, že to nie je pre mňa a že nie som z toho vystrihnutý. Tak to bolo aj v prípade Lodovico. Jeho pokusy o výrobu Sauvignon Blanc v Ornellaia boli úspešné z hľadiska vkusu, ale nie komerčného charakteru, preto odišiel na druhý koniec sveta, aby dokázal, že to dokáže poriadne.
Tam vlastní horu Nelson v Marlborough, ktorá produkuje novozélandský Sauvignon Blanc, z ktorého bola odstránená všetka obvyklá agresivita Sauvignonu, pričom si zachovala sviežu kvetinovú eleganciu.
Odpovedal na Pierove poznámky, že „priemerná cena je nízka, takže nie je ľahké dosiahnuť zisk“, a to tak, že požiadal Helenu Lindbergovú, aby vytvorila víno Ram's Hill, sudovo kvasené víno sudového veku, ktoré zreje vo fľaši ďalších deväť mesiacov. a skutočne zložitý Sauvignon (ako by mal byť za 26 libier). Ak to ročník umožňuje, vyrába tiež 6 puttonyov Tokaji, barón Bornemisza.
Opýtal som sa bratov, s ktorým zo všetkých ich vín majú najväčšiu radosť. Obaja sa rozhodli oddeliť svoje emočné uspokojenie od klasických úspechov. Pre Piera bol tým prvým Chianti Classico Villa Antinori 1967, prvé víno, nad ktorým mal úplnú kontrolu.
Toto víno (veľmi dobré vinobranie) bolo otvorené v roku 2006 na oslavu jeho 40 rokov v kormidle Antinori a stále sa nádherne prejavovalo. Pre klasickú kvalitu si vybral Solaia 2004, ktorú vlani otvoril Rémi Krug.
Lodovico pripomenul, že jeho film Ornellaia 1998 bol Wine Spectatorom ocenený Vínom roka (rovnako ako rok predtým Piero’s Solaia 1997, jedinečný úspech pre dvoch bratov), ale myslel si, že rok 1997 bol lepší. Pre emócie zvolil rok 1988, ktorý potvrdil koncept, že vinice v Bordeaux na pôde Bolgheri budú znamenať vynikajúce víno, zatiaľ čo v roku 1997 sa zistilo, akú veľkoleposť je možné dosiahnuť.
Spýtal som sa, či je ešte niečo, čo by chceli spolu robiť. „Lov,“ povedal Lodovico a myslel na svoju ďalšiu vášeň, ktorú ilustroval diviak na štítku Insoglio a parohy na chodbe. 'Piera by som mohol naučiť, ako narábať so zbraňou.'
„Zahrajte si golf,“ odpovedal jeho brat, „Mám deväť handicapov a som si istý, že keď budem mať Lodovico, aby som mohol súťažiť, urobím to lepšie.“
Potom vybuchli smiechom, tlieskali si po chrbte a išli na obed.
Napísal Steven Spurrier
