Inside Sketch na londýnskej ulici Conduit Street. Poďakovanie: Everynight Images / Alamy
čierna listina, 4. sezóna, epizóda 1
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Reštaurácia Sketch’s The Lecture Room and Library v Mayfair bola jedinou propagáciou od dvoch do troch hviezd v Michelin Guide 2020 pre Veľkú Britániu a Írsko.
Medzi 187 ocenenými hviezdami boli štyri nové dvojhviezdičkové reštaurácie a 23 nových jednohviezdičkových podnikov inšpektormi Michelinu .
Prednáškovú miestnosť Sketch’s Lecture Room ponúka sedemchodové degustačné menu za 120 libier vrátane kaviáru, mušlí a tetrovov, ktoré vedie šéfkuchár Johannes Nuding a na ktorý dohliada francúzsky šéfkuchár Pierre Gagnaire.
„Sketch sa spája s ďalšími štyrmi reštauráciami na tejto prestížnej úrovni,“ uviedol Gwendal Poullennec, medzinárodný riaditeľ spoločnosti Michelin.
Ďalej na sever získal Manchester svoju prvú michelinskú hviezdu za posledných 40 rokov vďaka reštaurácii Mana, ktorú vedie Simon Martin, bývalý šéfkuchár slávnej kodanskej reštaurácie Noma.
novozélandské biele víno sauvignon blanc
Ďalším novým hviezdnym účastníkom bola Nottingham’s Alchemilla, ktorá sa špecializuje na jedlá z rastlín a zahŕňa 10-chodové menu s pármi vín.
Vynechalo sa niekoľko reštaurácií. V Londýne stratil Galvin vo Windows svoju hviezdu a sushi destinácia Araki sa z troch hviezdičiek stala nulovou po tom, čo sa jej šéfkuchár Mitsuhiro Araki vrátil do Japonska.
V Írsku získala reštaurácia Bastion v Kinsale, ktorá sa stala vinárňou, svoju prvú michelinskú hviezdu po tom, čo predtým účinkovala v sprievodcovi Bib Gourmand oddiel.
Aimsir v Celbridge, ktorý sa v grófstve Kildare otvoril až v máji 2019, sa pod vedením šéfkuchára Jordana Baileyho, predtým trojhviezdičkového Maaema v Nórsku, zapojil do súťaže o dve hviezdy.
Cenu Michelin Sommelier za rok 2020 získala Jurica Gojevic, hlavná someliérka v Adare Manor v grófstve Limerick, čo je práca, ktorá zahŕňa výber vín do novej jednohviezdičkovej reštaurácie The Oak Room.
sezóna krásy a zvierat 4
Bol to dobrý rok pre tímy manželov a manželiek, ktoré tvorili šesť reštaurácií, ktoré získali svoju prvú hviezdu, uviedol Michelin.
V novom sprievodcovi Michelin Guide 2020 sa konali tri propagačné akcie od jednej hviezdy po dve hviezdy, ktoré smerovali na:
- La Dame de Pic v Londýne, pod šéfkuchárkou Anne-Sophie Pic
- Jedáleň v objekte Whatley Manor v Cotswolds so šéfkuchárom Niallom Keatingom
- a The Greenhouse v Dubline pod vedením šéfkuchára Mikaela Viljanena.
