Kuchár Marc Veyrat. Poďakovanie: Menigault Bernard / Alamy
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Michelin degradoval Marca Veyrata Dom lesov reštaurácia v regióne Haut-Savoie na dve hviezdičky v Januára 2019 , ktorý mu dal o rok skôr tri hviezdičky.
bakalár v raji epizóda 3 rekapitulácia
Povedal Veyrat Franceinfo tento týždeň bol „dehonestovaný“ a tento krok bol poslaný do depresie.
Zníženie úrovne nad syrovým suflé?
Zopakoval tvrdenie, že k degradácii došlo čiastočne kvôli michelinskému inšpektorovi, ktorý sa nesprávne domnieval, že jeho tím použil na výrobu suflé cheddar - a nie miestne syry z alpského regiónu, ako sú Beaufort, Reblochon a Tomme.
„Dal som do neho šafran,“ uviedol Veyrat pre Franceinfo v pondelok večer (23. septembra). „Pán si myslel, že je to čedar, pretože bol žltý.“
Povedal Veyratov právnik tlačová agentúra AFP tento súdny proces bol podniknutý s cieľom získať úplné odôvodnenie straty tretej hviezdy. Súdne pojednávanie sa bude konať 27. novembra, uviedol právnik.
majster kuchár jr finále 2018
Odpoveď Michelin
Michelin vo svojom vyhlásení uviedol, že „chápe sklamanie pre pána Veyrata, ktorého talent nikto nespochybňuje“, uviedla agentúra AFP.
Michelin dodal, že vyjadruje poľutovanie nad Veyratovým „neprimeraným pretrvávaním“ nad obvineniami a starostlivo preštuduje žiadosti šéfkuchára a odpovie na ne.
Odstránenie z príručky?
Začiatkom tohto roka Veyrat požadoval odstránenie Dom lesov z Sprievodcu Michelin úplne.
Jeho žiadosť však bola zamietnutá a reštaurácia v manigodskej reštaurácii zostáva označená dvoma hviezdičkami spolu so žiarivým opisom schopnosti Veyrat prekvapiť a ohromiť hostí svojimi inovatívnymi jedlami založenými na miestnych surovinách. Jedinou nevýhodou bola cena, uviedli inšpektori.
Comeback king
Veyrat bol prezývaný „kráľom návratu“ niektorými pozorovateľmi po získaní troch hviezd pri Dom lesov v sprievodcovi Michelin 2018 pre Francúzsko.
hviezda ďalšej siete potravín rekapituluje
Raz držal celkovo šesť michelinských hviezd, čo však bola vážna lyžiarska nehoda takmer ukončil svoju kariéru v kuchyni . Následne začal Drevený dom v jeho domovskom meste.
