Logis de la Cadène v St-Emilion, ktorú vlastní rodina de Boüardovcov a s jedlom 29-ročný šéfkuchár Alexandre Baumard. Poďakovanie: Logis de la Cadène
- Hlavné prvky
Reštaurácie, ktoré sú spojené s majiteľmi bordeauxských váh Château Haut-Brion, Château Angélus, Cheval Blanc a Pape Clément, patria medzi tie, ktoré oslavujú po tom, čo Michelin Guide France zverejnil nové hodnotenie hviezd pre rok 2017.
Inšpektori ocenili 70 nových hviezd v Sprievodca Michelin France pre rok 2017 , odhalené na dnešnom ceremoniáli v Paríži (9. februára). Niekoľko majiteľov zámku v Bordeaux malo dôvody na oslavu.
zoo sezóna 2, epizóda 11
Kuchár Yannick Alléno získal tri hviezdičky 1947 reštaurácia umiestnená pri Hotel Cheval Blanc v Courchevel vo francúzskych Alpách.
Le 1947 - odkaz na vysoko cenený ročník Cheval Blanc tohto roku - bol jediným vylepšením na tri hviezdičky v tohtoročnom Michelinovom sprievodcovi pre Francúzsko. Vlastníkom je Bernard Arnault z LVMH, spolumajiteľ zámku Château Cheval Blanc v Bordeaux. Alléno už má tri hviezdy za svoju parížsku reštauráciu Le Pavillon Ledoyen.
Medzi ďalšie úspechy patrí Logis de la Cadène reštaurácia v St-Emilion získala svoju prvú hviezdu.
Tabuľky na sledovanie sveta okolo v Logis de la Cadène. Úver: Logis de la Cadène .
Logis de la Cadène je jednou z najstarších reštaurácií v meste St-Emilion. Hviezda Michelin bude vítanou podporou pre Rodina Boüard de Laforest , majitelia blízkych Chateau Angelus , ktorý reštauráciu získal v roku 2013. Je to tiež filip pre 29-ročného šéfkuchára reštaurácie, Alexandre Baumard .
Bolo to dobrých pár rokov pre de Boüards, keď bol Angélus v roku 2012 povýšený na status Premier Grand Cru Classé A v systéme klasifikácie vín St-Emilion.
Château Pavie, ktorý bol vylepšený po boku Angélia, tiež videl svoju reštauráciu Hostellerie de la Plaisance vylepšenú z jednej hviezdy na dve.
Corks sa tento víkend objaví aj na ľavom brehu Bordeaux po prvom raste majiteľov v roku 1855 Chateau Haut-Brion videli v sprievodcovi 2017 ich nová parížska reštaurácia ocenené dvoma michelinskými hviezdami.
Nová reštaurácia a vinotéka Haut-Brion v Paríži, Le Clarence. Poďakovanie: Haut-Brion.
Clarence Dillon Estate otvoril The Clarence v Paríži koncom roka 2015 a kuchár Christophe Pelé vzdal hold svojmu tímu a dodávateľom za podporu jeho úspechu v Micheline.
Bernard Magrez , majiteľ štyroch klasifikovaných zámkov v Bordeaux vrátane Pape Clément, bude tiež potešený prechod od šéfkuchára Joëla Robuchona k rešpektovanému kolegovi Pierrovi Gagnaireovi na jeho Veľký dom Bernarda Magreza . Reštaurácia Bordeaux si udržala svoje dve michelinské hviezdy.
Pierre Gagnaire vonku La Grande Maison Bernarda Magreza . Poďakovanie: Bernard Magrez Cultural Institute.
Príbeh o úspechu v Bordeaux s anglofilským zvratom bol Gordon Ramsay’s Le Pressoir d´Argent reštaurácia v mestskom Grand Hotel de Bordeaux & Spa - ležiacom v centre mesta a hneď oproti zdobenej opere.
Gordon Ramsay’s Le Pressoir d´Argent v Bordeaux zahŕňa do ponuky anglické vína. Poďakovanie: Le Pressoir d’Argent
Inšpektori Michelin vylepšili reštauráciu Ramsay z jednej na dve hviezdičky, a to aj napriek tomu, že šéfkuchár spôsobil rozruch pridaním anglických vín do ponuky.
90 -dňový snúbenec šťastne až do smrti, epizóda 8
Pre všetkých v Bordeaux to však nebola dobrá správa.
Dobre hodnotená reštaurácia v Chateau Cordeillan-Bages v spoločnosti Pauillac, ktorú vlastní majiteľ zámku Château Lynch-Bages Jean-Michel Cazes, stratila v sprievodcovi z roku 2017 svoje dve hviezdy Michelin. Reštaurácia je ale momentálne zatvorená až do apríla. Začiatkom tohto roka prijal nového mladého kuchára a podľa pokynov spoločnosti Michelin to znamená, že si musí znovu vybudovať svoju reputáciu.
Súvisiace príbehy a sprievodcovia:
Vyberte sa na sprievodcu po americkom sprievodcovi Michelin
Stránka rezervácie vytvára luxusný výlet pre gurmánov ...
Východ slnka na Zermatte. Poďakovanie: raymondchan // Getty Poďakovanie: raymondchan // Getty
Luxusné cestovanie: reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin v lyžiarskych strediskách
Zistite, ktoré reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin si môžete dopriať po dlhom dni na zjazdovkách ....
jt na y & r
Reštaurácia Raby Hunt v Darlingtone získala dve hviezdy za svoje „nevkusné“ jedlo ... Poďakovanie: Raby Hunt
Michelin vydáva Sprievodcu Veľkou Britániou na rok 2017
Pozrite sa na najlepšie miesta na jedenie vo Veľkej Británii ...
Chateau de la Dauphine
Navštíviť reštaurácie so zámkami v Bordeaux
Kde sa najesť vo viniciach v Bordeaux ...
Le Pressoir d'Argent Gordona Ramsayho v Bordeaux zahŕňa v ponuke anglické vína. Kredit: www.ghbordeaux.com
Anson: Najlepšie vínne listy v reštaurácii Bordeaux
Jane Anson menuje vzrušujúcich someliérov v meste ...
Rieka Garonne vedie cez Bordeaux a dva brehy spája most Pont de Pierre Credit: Thomas Sanson
Bordeaux: Kde navštíviť
Obyvateľka Bordeaux Jane Ansonová vyberá najlepšie miesta na návštevu v meste, pri rieke a v
