Už desaťročia majú Angličania tradíciu pitia portského – obohateného sladkého vína, ktoré sa najčastejšie pije po večeri – na Vianoce. Je to úžasná tradícia – v skutočnosti taká úžasná, že by sme radi navrhli, aby sa táto tradícia uchytila v štáte.
Prečo obhajujeme túto tradíciu my Yankees? Pretože portské je chutné a toto je rovnako skvelá výhovorka ako ktorákoľvek iná na nákup niekoľkých fliaš!
Portské, ktoré pochádza z Portugalska, sa prvýkrát stalo populárnym v Anglicku v roku 1700, keď vojna s Francúzskom často pripravila Angličanov o francúzske víno, ktoré milovali. Angličania sa zamilovali do hodvábne hladkej textúry portského a jeho sladkej chuti, vďaka čomu bolo ideálne na párovanie s ich vlastným páchnucim syrom Blue Stilton.
kráľovná juhu, epizóda 10
Potom, čo Angličania objavili sladké víno, ich spoločnosti začali masívne investovať do údolia rieky Duoro v Portugalsku, jediného regiónu na svete, kde sa dá vyrábať portské. Je to kvôli anglickým investíciám do dovozu prístavu, že mnohí veria, že sa to stalo na Vianoce; bola tak ľahko dostupná, že ľudia všetkých tried si mohli dovoliť fľašu na sviatok.
Portské je fantastické na popíjanie na konci jedla s pekným šľahaním ohňa a rozloženými syrmi a dezertmi. Dozrievanie v dubových sudoch pred plnením do fliaš spôsobuje, že portské je neuveriteľne jemné a strašidelne ľahko sa pije. Je dobré si zapamätať, že portské často obsahuje 20 % alebo viac alkoholu (priemerné víno je 13,5 %), takže sa snažte nevypiť príliš veľa pohárov.
Ak sa chcete pri výbere prístavu vydať tradičnou anglickou cestou, vyberte si značky Taylor’s Fladgate alebo W&J Grahams. Obaja vyrábajú lahodné portské, ktoré sú skvelé na pitie pri teplom ohni.
Čarodejnice z východu ukončujú sezónu 1
Prajem krasne Vianoce.
