Cenený vinohrad Sanford & Benedict v okrese Santa Barbara. Poďakovanie: Bernard Barcos / Alamy
- Exkluzívne
- Hlavné prvky
Okres Santa Barbara obsahuje niekoľko mierne odlišných podoblastí.
Adam mladý a nepokojný
Najbližšie k oceánu je veľmi chladno Sta Rita Hills AVA v údolí Santa Ynez, ktoré je obrátené k Tichému oceánu, a preto je viac vystavené rannej hmle a popoludňajšiemu vetru.
V pohorí Sta Rita Hills majú vína všeobecne vysoký obsah kyselín, rovnako ako precíznosť, hustota a štruktúra, ktoré by si človek mohol spájať s Chablis, aj keď bez laserovo ostrého, hlboko kriedového a ustricovitého charakteru najlepších vín z tejto francúzštiny. regiónu. Niektoré vína majú tiež soľný charakter spojený s blízkosťou viníc k oceánu.
Najslávnejšia vinica, Sanford a Benedikt , môžete pripraviť víno, ktoré sa viac podobá Meursaultu, v závislosti od toho, kedy si vinári vyberú.
Písala Cathy Huyghe Karafa na víno Časopis z roku 2013, podľa ktorého „definujúcim geografickým rysom okresu Santa Barbara je jeho priečne pohorie - najvýznamnejšie pozdĺž celého západného kontinentálneho okraja, od Aljašky po Patagóniu -, ktoré poskytuje široké spektrum mikroklímy a špecifických oblastí rastu.
„Toto vychádza z chladnejšieho podnebia na západe, milovaného ľuďmi Chardonnay a Rulandské modré , do Happy Canyonu na ďalekom východe, väčšinou domovom zmesí Cabernet Sauvignon.
„Rozmanitá geografická poloha kraja určuje jeho rozmanitý profil hrozna, pričom jedno chodidlo môže stáť vo vinici s piesočnatými pôdami, zatiaľ čo druhé stojí na hlinenej ornici a asi 100 m vápenca pod ním.“
AVA v okrese Santa Barbara
Údolie Santa Maria AVA
Asi 275 km severne od Los Angeles bolo údolie Santa Maria prvou liahňou nezávislých vinárskych talentov, vrátane Jima Clendenena, ktorý začal V správnom podnebí v roku 1982.
náhradná sezóna 4, epizóda 5
Desiatky dnes už slávnych vinárov na juhu stredného pobrežia sa naučili svoje remeslo prácou pod Clendenenom, odpadlíkom, ktorý sa sám vyučil v Burgundsku. Santa Maria sa môže pochváliť dvoma z najslávnejších viníc v Kalifornii - Dobre narodený a Solomon Hills .
Rovnako ako kopce Sta Rita, aj údolie Santa Maria je vetrom, ale nie je také chladné - v mnohých oblastiach je teplejšie ako údolie Santa Ynez.
Sta Rita Hills AVA
Keby existovala a Vosne-Romanée z Kalifornie by to bolo Sta Rita Hills (o niečo bližšie k Los Angeles ako Santa Maria). Samotný počet nádherne bohatých, textúrne dlhých vín z tohto malého miesta je ohromujúci. Sta Rita Hills je mimoriadne chladná, posadená, pretože je blízko pobrežia a je úplne vystavená Tichému oceánu.
Údolie Santa Ynez AVA
Údolie Santa Ynez funguje ako lievik, ktorý čerpá chladné teploty pozdĺž chodby východ - západ, ktorá sa začína blízko pobrežia a smerom do vnútrozemia sa postupne otepľuje.
Love and hip hop miami reunion časť 2
Vďaka tomuto veľkému rozsahu teplôt sa v údolí darí množstvu rôznych hroznov. Najlepšie vína Chardonnay a Pinot Noir pochádzajú zvyčajne z chladnejších lokalít, prevažne bližšie k pobrežiu, pričom vo vnútrozemí prosperujú odrody Rhône a Talianska.
Ballard Canyon AVA
Toto je nový AVA na povestnom bloku v Santa Barbare, schválený v roku 2013, a leží v samom srdci údolia Santa Ynez s rozlohou asi 7 800 akrov (niečo vyše 3 100 hektárov).
Z vyššie uvedených dôvodov si odrody Rhône zvyknú dobre počínať, a preto nebude prekvapením, že Syrah a Grenache sú najbežnejšie vysádzané odrody, podľa oficiálnej webovej stránky Ballard Canyon AVA sú zastúpené aj odrody Viognier.
Nájdete však aj Sangiovese, Cabernet Sauvignon a Cabernet Franc.
Vinári často hovoria o dôležitosti denného rozsahu a kaňon Ballard môže mať pomerne veľké výkyvy teplôt. Podľa Matt Dees z vinárstva Jonata môžu byť popoludnia intenzívne, ale teplota klesne o 5 až 10 ° C takmer okamžite, ako veje vánok.
Špičkové vína Santa Barbara
Vrátane nových vín, ktoré v septembri 2018 ochutnal Stephen Brook
