Raventos i Blanc
Známky krízy dôvery medzi producentmi Cava pribúdajú po tom, čo popredný šumivý vinár Raventos i Blanc oznámil, že označenie opustí.
prehodilo pri narodení dievča na útese
Manažér spoločnosti Raventos, Pepe Raventos, tento týždeň oznámil plány na prijatie nového a necertifikovaného regionálneho označenia s názvom „Conca Del Riu Anoia“ po skončení tohto mesiaca.
„Chceme znovu získať názov malej geografickej oblasti Conca del Riu Anoia, ktorý nám pomôže lepšie pochopiť a sprostredkovať naše vinohradnícke tradície, silu našej krajiny a vlastnosti našich pôd,“ uviedol.
Albet I Noya, súčasný prezident Regulačnej rady mesta Penedes, pre web Decanter.com uviedol, že rozhodnutie spoločnosti Raventos naznačovalo rastúcu krízu dôvery medzi výrobcami kávy v regióne Cava.
„Od minulého týždňa požiadalo deväť výrobcov o opustenie Cava DO. Rozumiem tiež tomu, že ďalších šesť vinárstiev - z ktorých niektoré sú kľúčovými producentmi - plánuje v budúcnosti toto označenie opustiť, ale bohužiaľ momentálne nemám oprávnenie zverejňovať ich mená. “
Uviedol, že mnoho vinárstiev v Penedes sa rozhodlo zamerať na budovanie jednotlivých značiek sektu, pretože globálny imidž značky Cava sa spájal predovšetkým s lacným a nekvalitným vínom.
V rámci boja proti rastúcej kríze spoločnosť Albet odporučila vykonať významné zmeny v pravidlách označovania, vrátane zvýšenia minimálneho času, počas ktorého je víno v kontakte s kaly z 12 na 15 mesiacov.
candát v dňoch nášho života
„Musíme zdôrazniť, že Cava je vysoko kvalitný, jedinečný produkt,“ uviedol Albet.
Napísal James Lawrence
