Vinice v Graves. Úver: CIVB
Piť alebo nepiť? Clive Coates MW prechádza ročníkmi späť do roku 1989 a vynesie verdikt nad červenými vínami Pessac-Léognan
Až na dve výnimky Châteaux Haut-Brion a La Mission Haut-Brion sú červené vína z Graves nemoderné. Stačí sa pozrieť na zoznam ľubovoľných obchodníkov: veľa Médocs, veľké aj malé množstvo St-Emilions a Pomerolov, ktoré sú rozptýlené po ďalších menších vínach. Ale červené Graves? Iba pár, ak nejaké existujú.
Pokiaľ ide o menšie červené vína z Graves du Sud, toto zanedbanie je do značnej miery oprávnené. Ale v označení Pessac-Léognan je veľa dobrých vín. Táto severná časť Graves vedie na juh od mesta Bordeaux, až kým sa nezastaví severne od nádherného zámku La Brède. Väčšina z týchto viníc v blízkosti mesta Bordeaux zmizla pri rozširovaní mesta a pri vytváraní jeho aéroportu v Mérignacu. Región napriek tomu tvorí najstaršiu časť kvalitnej oblasti Bordeaux.
Až do prvých desaťročí 17. storočia boli rovinaté oblasti Médoc a Graves zväčša močaristé - mokré počas prílivu na jar a na jeseň a s polykultúrnymi farmami. Najlepšie vína sa v tomto období vyrábali z aluviálnych pôd blízko rieky. Krajina bola vysušená a odhaľovala štrkové valy, ktoré sa čoskoro ukázali ako ideálne pre vinič, aj keď na nič iné sa veľmi nehodili.
Pozemky v Pessac a Talence, povzbudené propagačnými aktivitami po sebe idúcich Pontacov (vtedajších majiteľov) v Château Haut-Brion, sa stali srdcom vínneho Bordeaux. Súčasné crusové triedy Médoc vznikli až v 30. rokoch 17. storočia. Domény Léognan, Martillac a Cadujac vznikli až v 30. rokoch 19. storočia.
https://www.decanter.com/premium/pessac-leognan-wine-tastings-larrivet-luchey-halde-435998/
Červené a biele označenie Graves vzniklo v roku 1936. V 80. rokoch minulého storočia lobovali pestovatelia v severnej časti Graves na čiarach Haut-Médoc za rozdelenie Graves na dve časti. Tak sa zrodilo označenie Pessac-Léognan, ktorý zaberá 10 severných komún. Štruktúra pôdy Pessac-Léognan je podobná štruktúre Médoc. Ako už názov Graves napovedá, jedná sa prevažne o štrk, ktorý je zmiešaný s pieskom alebo pieskovcom popretkávaným hlinou a na jeho základe. Vína majú štruktúru viac Margauxu ako Pauillacu: skôr stredného ako veľmi plného tela. Vo vôňach, intenzívnych a ovocných parfémoch, ktoré nájdete v najlepších vínach južného Médocu, je však menej. To, čo máte, je v skutočnosti zemitosť, suchosť, ktorá nie je sťahujúca, príchuť, ktorú iní nazývali teplá tehla.
Červené hroby boli klasifikované v 50. rokoch. Reklasifikácia je preto obludne oneskorená. Ale nikoho nenapadlo zabudovať to do pravidiel, na rozdiel od súčasného ekvivalentu v St-Emilion. Existuje iba jedna kategória, čo z nej robí ešte väčší nezmysel. Vína siahajú od Haut-Brionu, ktorý sa predáva za ceny s prvým rastom, až po Château Bouscaut a ďalšie, ktoré môžu mať iba ekvivalent piateho rastu Médocu (zlomok ceny Haut-Brionu).
Klasifikované výrastky sú podrobne uvedené v tabuľke vyššie. Niekoľko vlastností produkuje víno rovnako dobré ako najmenej z vyššie uvedeného. Patria sem La Louvière a Larrivet-Haut-Brion v Léognane, Les Carmes Haut-Brion v Pessacu, Haut-Gardère v Léognane a Domaine de la Solitude v Martillac.
Kedy by ste teda mali vypiť svoje Pessac-Léognans? Všeobecne sa vyvíjajú o niečo skôr ako ich ekvivalenty Médoc (aj keď Haut-Brion a La Mission Haut-Brion sú výnimkou). To znamená, že v dobrom ročníku by ste mali udržiavať klasifikované výrastky sedem až osem rokov po zbere. Menšie roky sa vyvinú skôr, rovnako ako menšie vína.
Rovnako ako inde, aj tu rastie kvalita. Majitelia chápu, že im nikto nezostáva dlžný na živobytie, a najmä v prípade Cabernetu Sauvignon - na ktorom je založená červená Graves - vládne zvonka čoraz silnejšia konkurencia. V poslednom desaťročí, najmä od roku 1998, sa zlepšili normy vinárstva a élevage (starnutia). Nákupca by sa mal znova pozrieť na červené odrody Pessac-Léognan. Existuje niekoľko príjemných prekvapení.
VINTAGE GUIDE
2003 | UCHOVÁVAŤ ****
Bezprecedentne horúci, bezprecedentne suchý a bezprecedentne skorá úroda. Náročné vinobranie a vynikajúce vína preto zvyčajne pochádzajú z ľahkých ročníkov. Prvé správy sú napriek tomu nadšené. Úroda je malá.
2002 | UCHOVÁVAŤ ***
Vinobranie zachránené na poslednú chvíľu pekným septembrom a ľahkým októbrom. Celkom dobré v Graves, hoci v tieni vín St-Julien, Pauillac a St-Estèphe. Haut-Brion je veľmi dobrý. La Mission Haut-Brion, Domaine de Chevalier a Haut-Bailly sú milé. Zvyšok tvoria Bouscaut, Malartic-Lagravière, La Tour Haut-Brion, Latour Martillac a Pique-Caillou. Malá plodina. Ceny boli prijateľné.
2001 | PRIPRAVENÉ Čoskoro ***
Rok 2001 bol po vynikajúcom roku 2000 ťažko uskutočniteľný, ale nemal by sa ignorovať. Hroby boli vybrané za najlepšieho počasia počas dvoch týždňov od 28. septembra. Najlepšie víno Haut-Brion je ako obvykle najlepším vínom, po ktorom tiež ako obvykle nasledujú La Mission Haut-Brion, Chevalier a Haut-Bailly. Medzi ďalších, ktoré hodnotím veľmi dobre alebo lepšie, patria v abecednom poradí: Bouscaut, Carbonnieux, De Cruzeau, Latour-Martillac, La Louvière, De Rochemorin, Smith Haut-Lafitte a La Tour Haut-Brion. Veľká plodina. Ceny klesli z veľmi vysokých úrovní v roku 2000.
2000 | UCHOVÁVAŤ ****
Skvelý ročník zozbieraný v perfektných podmienkach a trvale dobrý po celú dobu od prvotriedneho kríža po buržoázny štandard. Haut-Brion je vtedy geniálny (žiadne prekvapenie): La Mission Haut-Brion, Chevalier a Haut-Bailly. Najlepšie zo zvyšku patria: Bouscaut, Carbonnieux, De Fieuzal, La Louvière, Larrivet Haut-Brion, Malartic-Lagravière, Olivier, Pape Clément a La Tour Haut-Brion. Široká plodina. Ceny boli vysoké.
https://www.decanter.com/features/pape-clement-a-graves-classic-2-248483/
1999 | PRIPRAVENÝ *
Po septembrovom daždi nebol najväčší z ročníkov, ale august bol v poriadku, takže nedošlo k úplnému vymývaniu. Navyše a prekvapivo to bolo konzistentné geograficky aj hierarchicky, s výnimkou časti St-Emilion, kde začiatkom septembra došlo k krupobitiu. Haut-Brion je v tejto súvislosti ohromujúci. La Mission Haut-Brion, Chevalier, La Tour Haut-Brion sú v poriadku. Haut-Bailly je veľmi dobré plus. Najlepšie zo zvyšku patria: De Fieuzal, La Louvière, Malartic-Lagravière a Pape Clément. Veľká plodina. Ceny mali byť nižšie.
1998 | UCHOVÁVAŤ ***
Vinobranie je najlepšie v St-Emilion a Pomerol, ale v Graves je povzbudivo dobré. Hneď na začiatku bolo vidieť začiatok pohybu nahor medzi menejcennými výrastkami a ostatnými. Najlepšie víno je nevyhnutne Haut-Brion. La
Mission Haut-Brion, Haut-Bailly a Chevalier sú v poriadku alebo lepšie. Pochváliť možno aj La Tour Haut-Brion, De Fieuzal, Haut-Bergey, Latour-Martillac, Malartic-Lagravière, Pape Clément, Pique-Caillou a Smith-Haut-Lafitte. Široká plodina. Drahé vína.
1997 | PRIPRAVENÝ
V roku 1997 šlo skôr o veľmi nerovnomerné poveternostné podmienky ako o dážď v čase zberu, ktorý nepriaznivo ovplyvnil kvalitu. Toto je malý ročník, v najlepšom prípade poctivých vín: vína sú hotové už teraz, nie na dlho. Zvyčajná prvá štvorka - Haut-Brion, La Mission Haut-Brion, Chevalier a Haut-Bailly - sú skutočne jediné vína, ktoré ma nadchnú. Veľké vinobranie. Rovnako ako inde v Bordeaux, na začiatku vysoké ceny. Ale iba hlupáci platili.
1996 | PRIPRAVENÉ Čoskoro ***
Začíname sa dostávať na územie, kde sú najlepšie vlastnosti skutočne proporcionálne omnoho lepšie ako tie v hierarchii. Inde
chicago pd sezóna 3 epizóda 14
v Bordeaux je to najlepšie vinobranie (okrem roku 1998 v St-Emilion / Pomerol) medzi rokmi 1990 a 2000. Pozornosť si však zaslúži iba vrchol Graves. Haut-Brion je v poriadku, ale nie vynikajúci, takže La Mission-Haut-Brion a Chevalier Haut-Bailly a Pape Clément sú skutočne veľmi dobrí. Olivier je úspech. La Louvière a Smith-Haut-Lafitte sú tiež chvályhodné. Veľká úroda. Vysoké ceny.
1995 | PRIPRAVENÉ Čoskoro ** (*)
Menej vzrušujúce ako v roku 1996 (kvôli väčšiemu dažďu v septembri) a v Graves celkovo nudné vína, až na pár vyvolených. Ani Chevalier na tomto ročníku nie je skutočne nič viac ako ‚dobré‘. Ostatné štyri špičkové vína - Haut-Brion, La Mission, Pape Clément a Haut-Bailly - však môžeme pokojne odporučiť. Veľká úroda. Vysoké ceny.
1994 | PIŤ Čoskoro H
Ešte viac septembrového dažďa ako v roku 1995. Dokonca aj obvyklí podozriví, ako sú Haut-Bailly, Chevalier a Pape Clément, produkovali nevýrazné víno. Okrem Haut-Brion a La Mission vynikajú Carbonnieux, La Garde a Smith-Haut-Lafitte. Veľká úroda. Mierne ceny.
1993
1992
1991 | All Past their best
Neobťažuj sa.
1990 | PRIPRAVENÝ ****
Vynikajúce počasie a veľmi vydarené vinobranie. Je to však miera pokroku, ktorý sa dosiahol od roku 1998 na strednej a nižšej úrovni, a celkovo ročník získava iba štyri hviezdičky. Najlepšie vína sú však veľmi pekné: Haut-Brion (aj keď rok 1989 je stále lepší), La Mission Haut-Brion (ditto), Chevalier, Haut-Bailly a Pape Clément sú veľmi elegantné. De Fieuzal a Latour-Martillac sú zo zvyšku najlepšie. Veľká úroda. Ceny boli v tom čase nízke, ale teraz vysoké.
1989 | PRIPRAVENÝ
Skvelý ročník pre najlepšie vlastnosti Graves. Chateau Haut-Brion je jednoducho skvelý a La Mission Haut-Brion nie je ďaleko. Domaine de Chevalier je krásna, rovnako ako Haut-Bailly a La Tour Haut-Brion. Je smutné, že väčšina zo zvyšku v tom čase bola nedostatočne výkonná, a teda pomerne menej zaujímavá.
