Gilbert Scott
V Londýne sa otvoril mesačne drahý renovovaný grand hotel s rovnako veľkou reštauráciou.
Najnovšia je renesancia St. Pancras, určite najväčšia, rovnako ako jej reštaurácia The Gilbert Scott, ktorú vedie odhadovateľný šéfkuchár Marcus Wareing.
Hotel, 138 rokov starý prejav britskej empirickej okázalosti v štýle známom ako vrcholná viktoriánska gotika, sa filmovým nadšencom môže zdať známy - v posledných rokoch bola budova opustená a bola použitá ako miesto pre „Harryho“. Filmy o Potterovi a Batmanovi.
Po šesťročnej obnove vo výške 200 miliónov GBP sa z jeho pestro vykachličkovaných alebo kobercovými podlahami a stúpajúcimi klenutými stropmi stal veľkolepý palác, ktorý je nádherne prezdobený.
Reštaurácia je len o niečo menej tlmená. Je pomenovaná podľa pôvodného architekta. Je to svetlá, zametaná miestnosť s dvojpodlažným stropom, pozlátenými stĺpmi a oknami pozdĺž jednej steny.
Jedlo je tiež reštauráciou, ktorá je založená na receptoch „britského dedičstva“, z ktorých mnohé sa datujú už niekoľko storočí, aktualizované a zjednodušené. Na rozdiel od dekorácie bývajú zdržanlivé, trochu jemné, hoci precízne uvarené. Môžete to nazvať luxusné pohodlné jedlo.
Diners si tiež musia dovybaviť slovník. Huby v intenzívne slanej omáčke z červeného vína sa podávajú na „sippets“ (toast), filety z morského vlka sa dodávajú s omáčkou „cullenskink“ (bohatá údená treska a zemiaky), „tvídová kanvica“ je morský pstruh s bylinkovou kôrkou, citróny a muškátový oriešok. „Pease puding“, slávy pre škôlkarov, sa podáva teplý a vynikajúci.
Vynikajúci vínny lístok obsahuje asi 150 stredných a hodnotných výberov z celého sveta, ktoré sú usporiadané väčšinou podľa odrôd viniča.
Gilbert Scott,
Euston Road,
Londýn NW1 2AR.
Telefón: +44 (0) 20 7278 3888
http://www.thegilbertscott.co.uk.
Otvorené každý deň na obed a večeru.
Napísal Brian St. Pierre
