Vinice obklopujú historické centrum St-Emilion. Poďakovanie: Wikipedia
- Spýtaj sa karafy
Odvolací súd v Bordeaux nedávno potvrdil St-Emilionova klasifikácia z roku 2012 proti dlhoročnej výzve troch majetkov, Châteaux Croque Michotte, La Tour du Pin Figeac a Corbin Michotte. Možno ešte neskončíme, ale to je už iný príbeh.
Karafa Jane Anson uviedla tento týždeň v stĺpci „Klasifikačný systém spoločnosti St-Emilion bol vždy zatienený argumentmi a právnymi bitkami, ktoré prebiehajú popri tomto rebríčku, ale vo svojej podstate ide o pokarhanie pre tých, ktorí veria, že Bordeaux nechápe terroir.“
Ako to funguje?
Väčšina milovníkov Bordeaux bude vedieť, že na rozdiel od prevažne statického rebríčka Bordeaux 1855 na ľavom brehu, klasifikácia St-Emilion - narodená o storočie neskôr - bola navrhnutá tak, aby bola revidovaná každých 10 rokov.
Očakáva sa, že klasifikované nehnuteľnosti spĺňajú rôzne kritériá.
V rebríčku pre rok 2012 sa zámky hodnotili podľa terroiru, reputácie, metód vinohradníckej a pivničnej práce a podľa slepej ochutnávky 10 ročníkov. To vzrástlo na 15 ročníkov pre tých, ktorí chcú status Premier Grand Cru, ako predtým uvádzal web Decanter.com .
Nie každý hektár viniča však nie je klasifikovaný na danom statku, až po Premier Grand Classé A, ako to zdôraznila Ansonová vo svojej správe. vynikajúci stĺpec na zámku Château La Gaffelière tento mesiac .
Napríklad, Chateau Angelus , ktorá bola v roku 2012 povýšená na jednu zo štyroch nehnuteľností Premier Grand Classé A, má 27 hektárov viniča klasifikovaných na tejto najvyššej úrovni. Hrozno z týchto viníc sa používa na výrobu „prvého vína“ panstva.
Jeho druhé víno, Carillon d’Angélus, pochádza z 15 hektárov jeho viníc, ktoré sa podľa technických listov zámku nachádzajú v označení St-Emilion grand cru. Výsledkom je, že Carillon d’Angélus je označený ako St-Emilion grand cru stále z vysoko cenených viníc, ale mimo klasifikačného systému - hoci si zakúpili nové vinice, ktoré budú čoskoro pridané.
La Gaffelière má 22 hektárov zo svojich 38 hektárov viníc klasifikovaných ako Premier Grand Classé B, hoci nedávno začala na výrobu „prvého vína“ používať iba 16 hektárov viniča najvyššej triedy, uviedol Anson.
Práve tento detail ukazuje dôležitosť vinohradníckej oblasti v klasifikácii St-Emilion. Samozrejme, aby zámky zostali klasifikované alebo sa posunuli vyššie, musia zámky vedieť, ako čo najlepšie využiť prirodzené výhody, pretože vinohradníctvo a vinárstvo sú samozrejme tiež kľúčové.
