Vinice Adrianna, ktoré sa nachádzajú v nadmorskej výške 1 450 metrov, sú predmetom vinárstva. Poďakovanie: catenawines.com
- Exkluzívne
- Ochutnávky domov
Konečným cieľom Nicolasa Catenu bolo vždy „dosiahnuť, aby sa argentínske víno stalo jedným z najlepších na svete.“
Jeho túžbu jednoznačne zdieľa jeho vášnivá dcéra Laura, ktorá na nedávnej ochutnávke v londýnskom Claridges odvážne uviedla: „Chcem, aby mal každý zberateľ na svete vo svojej pivnici Nicolas Catena Zapata.“
Laura hovorila na britskom uvedení najnovších ročníkov vlajkových vín spoločnosti Catena, Nicolas Catena Zapata a Adrianna Mundus Bacillus Terrae. Súčasťou ochutnávky bolo aj niekoľko starších ročníkov oboch cuvée.
aké víno sa hodí k šunkovej večeri
Nicolas Catena Zapata
Nicolas Catena, inšpirovaný vývojom Napa v 80. rokoch, chcel ukázať potenciál argentínskeho Cabernetu Sauvignon.
To viedlo k vytvoreniu rovnomenného cuvée Nicolas Catena Zapata v roku 1997 - zmes 97% Cabernet a 3% Malbec, ktorá predefinovala prémiové argentínske víno, keď v roku 2001 zvíťazila v sérii slepých ochutnávok proti iným prestížnym cuvée z celého sveta.
Ako Laura vysvetlila: „Môj otec mal v tom čase väčšiu dôveru v Cabernet ako v Malbec. Ako sme Malbecu viac rozumeli, zamilovali sme sa a začali sme viac miešať. ‘Posledné ročníky sú zvyčajne okolo 75–80% Cabernetu, zostatok tvorí Malbec.
Priekopníci
Toto hlbšie pochopenie Malbecu bolo do veľkej miery odvodené z priekopníckej práce Cateny pri pestovaní odrody v nadmorskej výške v Gualtallary. Rozhodnutie vysadiť vinicu Adrianna vo výške 1 450 metrov v roku 1992 sa vysmialo mnohým, ktorí si mysleli, že Malbec v takej nadmorskej výške nikdy nedozreje. Povedať, že jeho rozhodnutie bolo obhájené, by bolo podhodnotením, pretože Gualtallary sa teraz považuje za mekku Malbecu.
Svet Bacila Zeme
Vo vinici Adrianna leží pozemok s rozlohou 1,4 ha, ktorý je obzvlášť bohatý na rizobaktérie, čo je mikroorganizmus, ktorý pomáha koreňom viniča odolávať stresu a podporuje vstrebávanie živín. Tento pozemok produkuje Mundus Bacillus Terrae, jeden z najlepších svetových Malbecov s jednou vinicou.
Dlhovekosť
Z tejto ochutnávky bolo úplne zrejmé, aká dlhá je životnosť týchto špičkových cuvée. Nicolas Catena Zapata z roku 2005 bola najvyvinutejšou z ponúkaných vín, napriek tomu je ešte stále v plienkach a na začiatku pitného režimu.
Laura poznamenala: „Najlepšie vína na svete by mali byť schopné starnúť a radi by sme si mysleli, že to tieto vína ukazujú.“
V minulom roku sa spoločnosť Catena rozhodla rozšíriť distribúciu týchto špičkových vín a uviedla ich na La Place de Bordeaux v snahe rozšíriť publikum globálnych zberateľov. Na základe tejto ochutnávky tieto dve cuvée určite stoja po boku najlepších vín na svete a patria do každej pivnice.
Chuť vlajkových vín spoločnosti Catena:
Tiež sa ti môže páčiť:
Argentínske horské vína: Červené údolie Calchaquí
Najlepšie juhoamerické vína Cabernet Franc: Výsledky panelovej degustácie
madam sekretárka, sezóna 2, epizóda 23
Kvalitné vína, ktoré poznáte z Čile a Argentíny
