V spolupráci s Cava DO.
Cava je veľmi všestranná s jedlom. Fiona Beckett vyberie niektoré zo svojich obľúbených párov ...V spolupráci s Cava DO.
Párovanie Cava a jedlo
Artičoky a špargľa
Známa zložitá zelenina, ktorá sa dá spojiť s vínom, ale pre Cava to nie je žiadny problém (aj keď by som šiel skôr na bielu ako na zelenú špargľu).
bakalársky projekt reality 2016
„V zime na Catalunii pestujeme malý sezónny artičok a Cal Xim, jedna z mojich obľúbených reštaurácií v Sant Pau d’Ordal neďaleko Vilafranca del Penedès, ich varí na drevenom uhlí a sú oblečení olivovým olejom. Toto je nebeský zápas s čerstvou Cavou, najlepšie s takou, ktorá zreje na jej kaloch, “hovorí Christophe Brunet.
zločinecké mysle, sezóna 8, epizóda 20
Syr
Najmä syry z ovčieho mlieka. Staršie gran reserva Cavas sa hodia k zostarnutým syrom ako Manchego, ale aj k drobivým syrom, ako je zostarnutý parmezán alebo Asiago.
Krémové omáčky
Cava je dokonalá, pretože pretína bohatstvo (je obzvlášť chutná s rybacím koláčom). Bohatšie a staršie Cavas sú tiež dobrým kontrapunktom k krémovým foie gras.
Vyprážané jedlá
Všetko, čo je svieže a chrumkavé, je vynikajúce s bublinkami - dokonca aj jednoduchá tvarohová slamka.
Ryža
Paella a rizoto, samozrejme, ale myslia aj na iránske jedlá, najmä na drahokamy s ryžou.
Walking Dead Season 6 zhrnutie epizódy
Šaláty
Pre svoju relatívnu suchosť Cava nepoškodzuje vinaigretou. Obzvlášť dobré je to so šalátmi, ktoré obsahujú ovocie, napríklad hrozno, jablká a pomaranče.
Morské plody
Od sardel po zarzuela (guláš z morských plodov), po ceste berieme merlúzu a kambaľu veľkú. José Pizarro si myslí, že perfektná zhoda je gambas al ajillo - krevety s feferónkami a cesnakovou polevou, zatiaľ čo Ferran Centelles pripomína „ustrice s pevnou Cava“ miskou v El Celler de Can Roca v Girone - ustrica s Cava, do ktorej xantánová guma bola pridaná počas procesu výroby vína. „Cava bola polotuhá a trblietavá a podávala sa nad jemnou ustricou. Aká spomienka! ‘
Tapas
Najviditeľnejšie sú orechy, syry a olivy. A samozrejme s jamónom. Šumivé víno tiež zvlášť dobre funguje s vajcami, vďaka čomu sa výborne hodí k tortille.
