Poďakovanie: City Church Christchurch / Unsplash
- Časopis: vydanie z apríla 2020
V Christchurchi sa naberá na sile, ktorá otriasa všetkými nechcenými názvami spojenými so zemetraseniami, ktoré zmenili južné mesto Nového Zélandu.
Takmer 10 rokov po zotavení sa formuje nové mesto a panoráma. Mesto sa dennodenne mení, pretože sú dokončené budovy a obnovené pamiatky. Neogotické občianske budovy a modernistické skvosty boli vyrúbané v roku 2011, zostáva však dosť, aby bola krajina stále esteticky bohatá.
V samotnom meste je toho veľa čo robiť, oceán je vzdialený 20 minút jazdy východne a vinárska oblasť North Canterbury menej ako hodinu cesty na sever.
hnev
Simon a Lisa Levy vytvorili v tejto reštaurácii, ktorú založili v roku 2017, pohlcujúci kulinársky zážitok. Pár sa stretol v Londýne, Simonovom rodnom meste (Lisa pochádza z Hawke's Bay, NZ), ale stali sa miestnymi vďaka svojej sofistikovanej reštaurácii, ktorá bzučí ako Hotspot v Londýne. Simon, bývalý šéfkuchár Gordona Ramsayho, hovorí, že okrem podávania kvalitných jedál a vína je ich étos aj o búraní bariér a budovaní vzťahov (ľahko sa to deje pri stole bar-cum-kuchára). Boeuf-nuts je podpisový pokrm a vo vínnom zozname Our Collection sa nachádzajú niektoré vážne novozélandské ročníky.
- Adresa: 48 Hereford Street, Christchurch Central
- Hodiny: Utorok - piatok obed 12:00 - 14:00, večera 17:00 - neskoro, sobota 17:30 - neskoro
Zhromaždenia
Šéfkuchár Alex Davies popisuje svoje inovatívne, bezchybne prevedené jedlá z rastlín ako „vyjadrenie seba, svojich hodnôt a toho, kto som - myslím si, že je dôležité rešpektovať prostredie, v ktorom žijeme, a ctiť ľudí, ktorí robia veci správne a vyzerajú po zemi “. Starostlivosť je na tanieri a jeho intímna reštaurácia podáva vína z Bell Hill, Greystone, Mountford a Rippon Valley, ďalšie z vinárne Alfred, ktorá je hneď vedľa.
- Adresa: Carlton Courts, Unit 5/2 Papanui Road, Merivale, Christchurch 8014
- Otvorené: Streda-sobota 18:00 - 23:00. Obed k dispozícii iba v sobotu.
Alfred
V tomto nenáročnom miestnom bare, ktorý vlastní spoločnosť Gatherings Davies a Omer Shadich, sa podávajú prírodné vína. Shadich je mužom za barom a rád udržiava ťažko dostupné vína z Nového Zélandu a medzinárodné vína za prijateľnú cenu, ale pre tých, ktorí majú rozpočet, je tu horná polica. Od Waipary po Gruzínsko vás prevedie svojím premysleným výberom.
- Adresa: Jednotka 6/2 Papanui Road, 8013 Christchurch
- Otvorené: Utorok - nedeľa 15:00 - 23:30, pondelok zatvorené
Vezuv
Dláždené nádvorie tohto malého miestneho mesta Papanui Road zažilo vďaka svojej skvelej živej hudbe a impozantnému vínnemu lístku mnoho dlhých nocí spolu s európskymi velikánmi popri vínach zo severného Canterbury. Koktaily sú klasické, vynikajúce jedlo a kalendár udalostí zahŕňa poéziu, živú hudbu, vinylové večery a preberanie kuchýň. Majiteľ Matt Lingens je priekopníkom potravinovej scény v Christchurchi a jeho zamestnanci vedia ich víno.
finále sezóny 6 bielych golierov
- Adresa: 4 Papanui Road, Christchurch 8014
- Otvorené: Každý deň od 15:00 do 1:00
Gin Gin
Gin Gin je príkladom pop-upovej povahy barov a reštaurácií, ktorá sa vyvinula po otrasoch v roku 2011. Keďže budovy boli zničené a nebolo kam ísť, ľudia cítili zúfalú potrebu spájať sa a socializovať a miesta sa objavovali provizórnym, náhodným spôsobom. Táto tyč na stenu ďalej rozširuje tému o rotujúcu sériu potravinových nákladných vozidiel, ktoré sa tiahnu von a podávajú chutné kúsky. Môže sa pochváliť viac ako 80 džinmi (vrátane miestnych a novozélandských) a vína sa zameriavajú výlučne na južný ostrov.
- Adresa: 92 Victoria Street, City Center, Christchurch 8013
- Otvorené: Utorok - streda 16:00 - 12:00, štvrtok 16:00 - 1:00, piatok 16:00 - 2:00, sobota 16:00 - 3:00, nedeľa 12:00 - 20:00, pondelok zatvorené
Riverside
Tento sedemdňový farmársky trh, ktorý je príznačne pomenovaný (neďaleko vedie krásna rieka Avon), dodáva mestu nové srdce. Riverside spája najlepších producentov potravín a dodávateľov v ich prvom trvalom dome - už žiadne prepravné kontajnery a portakabíny - nádherne spracovaná budova. Sálu zapĺňajú okrem miestnych predajcov aj reštaurácie s gréckou, vietnamskou, kórejskou, argentínskou, stredomorskou a európskou kuchyňou.
- Adresa: Corner Lichfield St a Oxford Terrace, Christchurch
- Otvorené: Pondelok - štvrtok 9:00 - 18:00, piatok a sobota 9:00 - 21:00, nedeľa 10:00 - 17:00. Reštaurácie, bary a reštaurácie otvorené až do neskorých hodín
Dobré víno
Týždenné riadené ochutnávky s vinármi a majstrami vína za pouhých 20 NZ $ (asi 10 £) patria medzi veľa dobrých vecí. Ponuku dopĺňa informovaný personál a dobrý katalóg miestnych, novozélandských a medzinárodných vín. Môžu tiež zaistiť dodávky do zahraničia, ak by ste sa ocitli vo fixácii s oslnivým Rizlingom severným Canterbury alebo dvoma.
- Adresa: 188 Durham St South, Christchurch
- Otvorené: Pondelok - sobota 9:00 - 18:00
Potraviny BearLion
Šéfkuchár Alesha Bilbrough-Collins pripravuje kvalitné lahôdky s vášňou a vkusom. Zoznámite sa s vplyvmi spoločnosti Ottolenghi (pracovala v izraelsko-anglickej šéfkuchárskej reštaurácii v Londýne pred návratom do Christchurch, kde založila spoločnosť BearLion). Bilbrough-Collins používa miestne, organické produkty na prípravu malého množstva cestovného - zastavte sa na piknik a vyberte sa na pobrežie.
- Adresa: 78 Brighton Mall, New Brighton, 8061 Christchurch
- Otvorené: Streda, piatok a sobota 8.30 - 14.30, štvrtok 8.30 - 20.30, pondelok, utorok a nedeľa zatvorené
Gróf
Toto bistro v centre mesta má príťažlivý dojem z domova. Len je to oveľa lepšie ako doma - privítanie je vždy vrelé, kuchári v otvorenej kuchyni sú povinne chatrní a o umývanie je postarané. Earl podáva na obed a večeru modernú stredomorskú kuchyňu a má prísne upravený vínny lístok. K dispozícii je tiež veľmi lákavá ponuka aperitívov od 15:00 do 17:00.
- Adresa: 128 Lichfield Street, Christchurch Central
- Otvorené: Utorok-sobota 12.00 hod., Nedeľa a pondelok zatvorené
Rulandské jaskyne a výrobky na strúhadlo
Keď sa hudobníčka Flip Grater vrátila z Paríža do Christchurchu so svojím francúzskym manželom Youssefom Iskranom, cítili sa zbavení vinární, ktoré po sebe zanechali. Založili si teda vlastnú, Pinotovú jaskyňu, v starom sklade, kde sa konajú podujatia s európskym vkusom: hubársky festival, ochutnávka Pinot Nouveau čerstvá zo suda. Podávajú sa v nich prevažne, ale nie výlučne, prírodné a vegánske vína pochádzajúce z Nového Zélandu a zo zahraničia. Podávajú tiež vegánske jedlá - ich KFT, Kentucky Fried Tofu, sa stal hitom.
- Adresa: 105 Orbell St, Sydenham, Christchurch
- Otvorené: Streda 10:00 - 15:00, štvrtok - sobota 10:00 - 22:00, nedeľa 10:00 - 17:00, pondelok a utorok zatvorené
