Vynikajúci austrálsky Shiraz - výsledky ochutnávky panelov

Hlavné prvky
Ochutnávky domov

Robia austrálski producenti dosť v kategórii do 20 libier? Prečítajte si debatu z čísla časopisu Decanter z júna 2017 ...

polnoc, texaská sezóna 2, epizóda 4

Rozdeľovač panelová ochutnávka hodnotnej austrálskej Shiraz medzi 7,99 GBP a 20 GBP, ktoré chválilo pitné, vyvážené vína, ale kritizovalo veľa priemerných, zriedených, ktoré sa v tejto cenovej kategórii nesnažili dosť usilovať.

Skóre:

Ochutnalo 91 vín

Výnimočné - 0
Vynikajúci - 0
Veľmi odporúčané - 21
Odporúčané - 54
Pochválené - 12
Veľtrh - 4
Slabé - 0
Chybné - 0

Porotcovia:

Alex Hunt MW Roger Jones Anthony Rose

Kliknite sem a zobrazte ochutnávky a skóre pre všetkých 91 austrálskych Shirazov

Všetci sudcovia zistili u najlepších vín „šťavnatosť, regionálny záujem a odrodovú identitu“ a tiež oveľa menej extrakcie, ako tomu bolo pred piatimi rokmi.

To, že z tejto ochutnávky neboli vína, ktorých priemerná hodnota bola nad 94 bodov, bolo irelevantné, tvrdili dvaja z našich odborníkov, pretože v tejto cenovej kategórii by ste nedostali to najlepšie víno na trhu, ktoré by zaručovalo také skóre.

Roger Jones bol však sklamaný vo svojom sklamaní. „Kategória od 10 do 20 libier by nemala byť výhovorkou pre výrobu priemerných vín. Swartland v južná Afrika a Hawke’s Bay v Nový Zéland pripraviť Shiraz v inej lige ako víno, ktoré sme ochutnali, a to za rovnakú cenu. “

„Mali sme 10% starej školy, zrelého Aussie Shiraz na jednom konci, 10% tej chladnej klímy, pepřovej Rhône štýlom na druhom a potom medzi nimi bandou zmätených vín: boli aromaticky old-school, ale s pedálom odloženým z výroby vína. Nemôžete iba vytáčať určité aspekty vína a dúfať, že to, čo bude zriedené, bude vnímané ako jemnosť. “

Pokračujte v čítaní nižšie

Šesť najlepšie hodnotených vín z hodnotnej austrálskej panelovej degustácie Shiraz:

Ak si chcete prečítať celé správy o degustácii panela Decanter, prihlásiť sa na odber časopisu Decanter - k dispozícii v tlačenej a digitálnej podobe

Tri hlavné štýly

Všeobecne povedané, existujú tri hlavné štýly:

The tradičný vnútrozemský región s horúcimi podnebiami a Barossa štýl so silným, veľmi dozretým ovocím a vysokým obsahom alkoholu

Viac zdržanlivé, korenené červené farby miernejších oblastí Páči sa mi to McLaren Vale a Clare Valley a mierne coole r Yarra ,
Vresovec a Coonawarra

chicago pd sezóna 3 epizóda 22

The parfumovaná, korenistá intenzita a ostružinová elegancia z Mount Barker na západe, Adelaide Hills , Canberra a Grampians , hraničiaci s bielym korením a zatuchnutý v ultrakladiacich zónach.

Regionálne vystúpenie

Najväčším sklamaním bolo McLaren Vale s najväčším podielom „nevýrazných, pozoruhodných“ vín, zatiaľ čo Clare Valley vynikal ako popredný subregión a vykazoval osobitý elegantný štýl. Sklamaných málo Hunter Valley a Oranžová vína tiež zapôsobili, rovnako ako vína z Rieka Margaréta a Víťazstvo .

Trendy

Najnovšie trendy odrážajú ciele vytvárania sviežejšie pitnej Shiraz a vín, ktoré vyjadrujú svoj pôvod. Vo vinici je kľúčový zelený zber, ručný zber založený na zrelosti chutí a triedení, zatiaľ čo technológia selektívneho strojového zberu môže zmeniť hru.

V pivnici sa zvyšuje množstevná a celozrnná fermentácia v malom množstve v otvorených fermentoroch, spolu s ručným ponorom, ako aj miešanie s inými odrodami, ako napríklad Grenache a Smútok .

Jednou z najväčších zmien, ktorá dáva väčšiu aromatickú zábranu, vynikajúcu textúru a dĺžku chuti, je prebiehajúca konverzia amerického na francúzsky dub v kombinácii s použitím rôznych veľkostí a veku suda.

Závery

„Ani Austrália už neponúka hodnotu pre Rhônu,“ vysvetlil Hunt. Povedal, že za menej ako 20 libier sú St-Josephs a Crozes-Hermitages „ponúkajúce viac odtieňov a harmónie ako väčšina ponuky tu“.

Jones povedal: „Austrália vymyslela Shiraz ako komerčný výraz a pred 10 rokmi to všetci pili. Tam sú úžasné Shirazes od 60 do 80 libier, ale kvalita tam nie je pod 20 £ a to je škoda. “

Rose nesúhlasila: „Vieme, že existujú vína s väčším charakterom, intenzitou, výrazom a záujmom, ale je spravodlivé požadovať od týchto výrobcov, aby ich predávali za 20 libier alebo menej?“