Skvelé reštaurácie v okrese Sonoma - Winestealssd.com

Ulička bergamotu. Poďakovanie: bergamotalley.com Kredit: bergamotalley.com

Od pizzérií v neoplitánskom štýle a vyskakovacích okien japonských ramen až po typické kalifornské reštaurácie - someliér Courtney Humiston odporúča najlepšie reštaurácie, ktoré môžete navštíviť v okrese Sonoma.

Sprievodca zasvätenými osobami po reštauráciách v okrese Sonoma

Keď vyrážate na sever zo San Francisca, dostanete sa k rázcestiu na ceste. V tomto prípade bude cesta, ktorá vedie menej, do okresu Sonoma. Na rozdiel od údolia Napa, ktoré je samostatnou chodbou (odtiaľ údolie), je vinárska krajina okresu Sonoma rozsiahla a rozmanitá.

Prejdite nadol na reštaurácie

Skladá sa z mnohých malých miest, z ktorých každé má svoje vlastné jedinečné obyvateľstvo a estetiku. Zostaňte na 101 a ocitnete sa v Healdsburgu, malom, ale živom uzle severnej Sonomy. Nachádza sa na križovatke troch hlavných vinárskych oblastí (ruské údolie riek, údolie Alexander a údolie Dry Creek). Mesto je už dlho považované za nadchádzajúcu turistickú destináciu, ale zostáva si verné, hlavne preto, že je to len také pekné miesto na život.

Mieriť na západ bolo niečo, čo by urobil len veľmi málo návštevníkov okresu Sonoma už pred piatimi rokmi. Aj to sa však mení. Sebastopol (mesto, ktoré sa cíti oveľa ďalej ako sedem míľ od hlavného ťahu), bolo miestom niektorých vážnych stavieb a vytvorilo niekoľko dynamických a nápaditých reštaurácií.

toto je rekapitulácia epizódy 10

Scopa, Healdsburg: Bzučiaci spoj miestnych obyvateľov

Metla. Poďakovanie: Healdsburg Social Facebook.

trstina mladá a nepokojná

V spoločnosti Scopa v Healdsburgu šéfkuchár Ari Rosen už roky láka miestnych obyvateľov do svojej maličkej rušnej reštaurácie s pohodlím burraty a duseného kuracieho mäsa Nonna. Každý týždeň sa k tímu pripojuje iný vinár z vinného lístka spoločnosti Scopa ako server v reštaurácii „Vinárske stredy“. Toto je dômyselne navrhnutá podmienka, ktorá umožňuje zúčastneným vinárom ponechať si svoje vína na zozname po celý rok.

109A Plaza St
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 5282
scopahealdsburg.com

Bergamotská alej: Kde pijú vinári

Ulička bergamotu. bergamotalley.com

Ak vás zaujíma, kam chodia piť miestni vinári, je to tak Ulička bergamotu , výstredný vínny a pivný bar, kde na zozname nie je ani jedno miestne víno. To je miesto, kde si ľudia, ktorí trávia celý deň premýšľaním o pestovaní kalifornského Pinot Noir a Zinfandel, dajú urobiť opravu šampanského: a spolu s tým aj pomoc so živou hudbou a sendvičmi na grilovanom syre až do neskorej noci.

328 Healdsburg Ave.
Healdsburg
CA 95448
+1 707 433 8720
bergamotalley.com

Klub Geyserville Gun: šampanské a koktaily

Bar a salónik Geyserville Gun Club. Úver: geyservillegunclub.com

Dino Bugica otvoril začiatkom roka 2016 svoju druhú destináciu pre potraviny Geyserville: Geyserville Gun Club Bar & Lounge. Okrem vynikajúcej pizze a čerstvých cestovín je Bugica miestne známy aj tým, že dokáže získať zaujímavé a ťažko dostupné talianske vína, z ktorých mnohé sú v prírodnom tábore. Napriek svojmu trochu ironickému názvu môžete očakávať, že v Gun Clube nájdete skutočne dobré šampanské a klasické koktaily - spolu so všetkým jedlom, ktoré chcete jesť so skutočne dobrým šampanským, ako je kaviár a vyprážané kurča.

21025 Geyserville Ave.
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0036
geyservillegunclub.com

Diavola: Pizza na drevo

Diabol. Úver: Diabol Instagram @diavolapizzeria

Ak chcete získať najlepšiu pizzu na drevo v okrese Sonoma, choďte na sever, až kým sa nedostanete do Geyserville. Maličké mestečko (vážne, má dva bloky) je známe svojim vysokým štandardom rustikálnej talianskej kuchyne. Začnite s pizzeriou v neapolskom štýle a salumériou, ktorú prevádzkuje šéfkuchár Dino Bugica, Diavola.

21021 Geyserville Ave.
Geyserville
CA 95441
+1 707 814 0111
diavolapizzeria.com

Valletta

Valletta. Úver: valettehealdsburg.com

čo sa stalo dylanovi s mladými a nepokojnými

V roku 2015 Dustin Valette, miestny kuchár, otvoril so svojím bratom Aaronom Garzinim svoju rovnomennú reštauráciu Valette. Valette dodáva čerstvú energiu do centra mesta Healdsburg v podobe domáceho mäsa a čerstvých cestovín. Ich vínny lístok je úzko spojený s miestnou vinárskou komunitou a ponúka celý rad možností z celého okresu Sonoma.

344 Center St.
Healdsburg
CA 95448
+1 707 473 0946
valettehealdsburg.com

Ramen Gaijin

Ramen Gaijin. Kredit: ramengaijin.com

Barlow v Sebastopole je akýmsi vonkajším obchodným domom, ktorý je namiesto obchodov s odevmi a kín domovom remeselníckych liehovarov, pivovarov, vinárstiev a pražiarní kávy - a priťahoval aj reštaurácie a hotely. Najpozoruhodnejším prírastkom je Ramen Gaijin, ktorý začínal ako malé pop-up v The Barlow a teraz má trvalý domov len o blok ďalej. Ramen je bohatý, slaný a uspokojivý - najlepšie si ho môžete vychutnať s ostrými domácimi kyslými uhorkami a citrusovými kokteilmi.