Auberge du Soleil Bistro Kredit: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Hlavné prvky
Rozhodovanie o tom, kde sa najesť v údolí Napa, je takmer rovnako náročné ako rozhodnutie, kde ochutnať víno. Údolie má takmer neprimeraný prístup k vynikajúcemu jedlu - trend je z veľkej časti vedený miestnymi talentmi. V regióne, kde si väčšina miestneho obyvateľstva zarába na živobytie vo vinárskom aj kulinárskom svete, sa nemožno čudovať, že bar pri stravovaní je mimoriadne vysoký.
V skutočnosti existuje veľa sprievodcov, kde sa stravovať v Nape, ale pre toto odporúčanie pochádzajú od miestnych chutí, výberu vinárov, someliérov a dovozcov, aby prezradili svoje obľúbené miesta pre všetko, od šálky kávy až po michelinovskú kuchyňu. kvalitné jedlo.
ZuZu Napa
Hotel ZuZu Napa sa nachádza v historickej štvrti mesta Napa a od svojho otvorenia pred dvanástimi rokmi sa teší vernému pokračovaniu. Sú známe autentickými pokrmami z tapas inšpirovanými španielskymi aj juhoamerickými ingredienciami. Riaditeľ vinohradníctva a vinárstva Rombauer, Richie Allen, hovorí o Zuzu ako o „návšteve reštaurácie - vždy jedenkrát. Queso Frito, Bacalao a čerstvé čerstvé Ceviche sú vždy na mojom zozname najlepšie. “
Pokrmy sa pripravujú z produktov zo záhrad ZuZu, ako aj z najlepších jedál z hlbokej lavice miestnych dodávateľov v severnej Kalifornii.
Trh La Luna a Taqueria
Trh La Luna a Taqueria v Rutherforde nemá formálne sedenie, ale vinári a ich posádky neprichádzajú pre atmosféru, ale pre tacos. Trh s kombináciami a taqueria (ktorý je v zadnej časti trhu) sa otvoril v roku 1968 a pripravuje dennú ponuku autentických mexických cestovných lístkov.
Elizabeth Vianna, vinárka a generálna riaditeľka vinárstva Chimney Rock, hovorí, že keď je hladná, nič neprekoná „carne asada quesadilla v La Luna. Je to tiež obľúbený obed mojej posádky. ‘
Reštaurácia a bar Angèle
Reštaurácia a bar Angèle podáva romantický kúsok francúzskej kuchyne z farmy na stôl v útulnom prostredí priamo na brehu rieky v centre mesta Napa. Asistentka vinárstva v spoločnosti Stags ‘Leap, Jane Valentin, odporúča tatarský biftek,„ je vynikajúci a croque monsieur spárovaný s jedným z ich bergamotových martini je perfektný spôsob, ako si v piatok vychutnať naše letné počasie. “
Vianna dodáva, že navštevuje Angèle, keď sa cíti ‚sofistikovaná a mierne nezbedná! Milujem ich moule frity sprevádzané trochou šampanského. “
Kuchárka Svätá Helena
Táto reštaurácia v St. Helena ponúka rafinovanú severotaliansku kuchyňu v intímnom prostredí s celodenným menu s odborne pripraveným cestovným.
„Obed pre mňa vždy predstavuje Cook. Ich jedlo je neuveriteľné, pohostinnosť teplá a každé jedlo je plné chutí a duše, “hovorí Alan Viader, riaditeľ prevádzky a výroby vína vo VIADER Vineyards & Winery. „Milujem ich cestoviny carbonara special, keď hľadám plnohodnotné jedlo. Ich klobása a mušle ako štartér sú skvelou voľbou, keď potrebujem okoreniť. “
Himalájska kuchyňa šerpov
Dlhoroční obyvatelia Napa Angus Cleland a jeho manželka Anna Marie Longo, ktorí vlastnia a prevádzkujú podnik na dovoz mäsa, popisujú toto nenáročné malé miesto ako domov „jednoduchého najlepšieho nepálskeho / indického jedla na tejto strane Mt. Everest. Tikka a tandoori sú špičkové a majitelia, Chirring a Shova, sa k vám budú správať ako k rodine. ‘
Cleland a jeho manželka sa tiež radi zúčastňujú Hus a gander , kde, ako hovorí Cleland, ‘šéfkuchár Nic Jones pracuje s jeho mágiou pri vytváraní lahodných amerických jedál a remeselné koktaily v suterénnom bare speakeasy sú nevyhnutnosťou.‘
Bistro Auberge du Soleil
Majsterka someliérka a autorka Andrea Robinsonová je doma v údolí Napa. Keď nevarí so svojou rodinou, vydajú sa do bistra Auberge na „úžasný obed alebo skorú večeru s bezkonkurenčnými výhľadmi do údolia a službou zámku Relais,“ uviedol Robinson.
„Myslíme si, že je to najlepší hamburger v Nape a ich špenátová príloha Bloomsdale je niečo, na čo nebudete mať veľa iných miest (ak existujú) a posúva dusený špenát na novú úroveň. Menu je čerstvé, čisté, s najväčšími hitmi a niektorými jedinečnými špecialitami - niečo pre každého. “
Modelárska pekáreň
Táto skromná, ale tvrdá pekáreň (čítaj: založená v roku 1908) podáva „najlepšie raňajky v Nape“, hovorí Vianna. Miestni obyvatelia prichádzajú pre svoje remeselnícke chleby vyrobené z mletých múk z organického kameňa, škoricových závitkov a koláčikov, ale ich podpisom je skromný anglický muffin.
Robinson súhlasí a dodáva: „Aj ich prípitok z avokáda je úžasný a ich káva je najlepšia v kraji.“ Nezabudnite ani na toto miesto na obed - pizzu s chlebom a čerstvou bagetou nemôžete poraziť.
Rutherford Grill
Robinson označuje túto reštauráciu ako „miestnu obľúbenú“ a okrem kuracieho mäsa s kuracím mäsom, artičoku grilovaného na dreve a šalátu z kale caesar miluje aj poplatok za korku za vína Napa. Julie Lumgair, vinárka spoločnosti J Moss Wines, miluje Rutherfordovu elegantnú atmosféru a ich francúzsky dip.
„Vrstvy tenkého plátka, pomaly praženého primárneho rebra na domácej francúzskej rolke s au jus a krémovým chrenom, vytvárajú dokonalý výdatný obed vinárov na doplnenie paliva,“ hovorí a dodáva, „ich vínny lístok je senzačne hlboký s množstvom pohárov výber miestnych drahokamov z fľaše. “
Vinotéka Enoteca
Žiadny sprievodca po Nape by nebol kompletný s návrhom vinotéky. Z tohto dôvodu je Robinson jednoznačný: „Nenechajte si ujsť obchod s vínom Enoteca od Margaux Singleton. Je to jeden z najkreatívnejšie pripravovaných vín v krajine - áno, nie v kraji. Naozaj nemusíme kupovať víno, pretože ho máme veľa, ale často nakupujeme od nej. “
