- Propagácia
Je to štvornásobok rozlohy a produkuje viac ako dvakrát toľko vína ako šampanské (33 843 ha a 362 miliónov fliaš), napríklad má skutočne väčšiu pestovateľskú plochu a produkuje viac fliaš vína ako Bordeaux (119 000 ha a 700 miliónov fliaš ročne) ).
Ešte dôležitejšie je, že je domovom francúzskej slobody výroby vína. Vďaka nie menej ako 58 odrodám, z ktorých si môžete vybrať (plus v poslednej dobe piatim novým „inovatívnym“ odrodám), môže každý pestovateľ naplno zasiahnuť svojim tvorivým inštinktom - alebo osobitným nárokom na svoje pôdy a miesta. Odrodové vína, zmesi, sladké vína - nájdete príklady všetkých týchto druhov vín Pays d'Oc IGP a tiež vína vo všetkých cenových bodoch, od výhodného územia až po ceny, ktoré odmeňujú najvyššiu úroveň výroby vína. ambície.
Posledným bodom, ktorý stojí za zdôraznenie, je dôslednosť. Pre taký obrovský objem výroby je to prekvapujúce, každé víno je ochutnané porotou odborníkov pred uvedením vína do predaja - to znamená okolo 900 vzoriek týždenne, hodnotených 450 akreditovanými degustátormi. Miera odmietnutia nie je zanedbateľná - medzi deviatimi a 20 percentami.
Výsledkom je sada vín, ktorá kombinuje hodnotu s pitnosťou a klasickou francúzskou jemnosťou. Tu je môj výber z 53 „veľvyslancov vín“, ktorý predstavuje podstatu Pays d’Oc IGP, ktorú pre rok 2019 vybrala medzinárodná porota zložená z someliérov, konzultantov a novinárov.
Čad opúšťa dni nášho života
Pays d’Oc biele vína
Cantalric, Sentiers du Sud, Colombard 2018
Toto svetlé zlaté víno bude kontrastom k tým, ktoré poznajú vína Colombard v Côtes de Gascogne. Vône ich majú sladkosť - ale je to med a jemné citrusy, nie je tu nič trávnaté alebo hroznové. Aj na chuť je tento Colombard suchý, svieži, čistý a štipľavý: jasný kontrast k suchému Gascogne. Je tiež vínová a šťavnatá s jasnými príchuťami južného citrónu: táto štipľavá sviežosť by sa skvele hodila k jedlu. 88
Domaine les Yeuses, Vermentino 2018
Domaine les Yeuses z rodiny Dardé, ktorý sa nachádza v blízkosti lagúny Thau, dokazuje, že nielen Picpoul môže z tejto lokality s morským vánkom ponúkať prvotriedne biele. Je tu Vermentino, obľúbenec Ligúrskych a Sardínskych ostrovov, ktorý vkročí do centra pozornosti s bielou vôňou akácie a mandlí s množstvom broskyňového a marhuľového ovocia na podnebí. Je svieža a svieža, aj keď je kyselín málo: opäť ten morský vánok. 90
Domaine d'Aigues Belles, Premier Rolle 2018
Rolle je miestny francúzsky názov pre Vermentino - ale táto verzia autorov Aigues Belles od Gillesa Palatana a Gillesa Pelletiera sa veľmi líši od vydania Domaine les Yeuses. Sme tu vo vnútrozemí, neďaleko chladnej Pic St Loup a toto víno je oveľa sviežejšie a listovejšie cítiť. Namiesto žltých letných plodov dávajte pozor na zeler, dreň a agávu prevoňanú jablkom. Jemná bohatosť na kaly z čiastočnej sudovej fermentácie na konci dodáva ďalšiu triedu. 90
Vignobles Foncalieu, Griset 2018
Stále viac zasadený a dnes už módny Sauvignon Gris (Fié in the Loire) má oveľa menej okázalý charakter ako Sauvignon Blanc a tento bezchybne vinifikovaný príklad od tímu Foncalieu zhŕňa jeho pripravenú tautness. Je namiešaný z ovocia vypestovaného na dvoch miestach, jedno je svetlé a teplé, druhé je chladnejšie a viac vystavené vetru. Veľmi jemné citrusy a hrušky poskytujú diskrétne ovocné tóny. Ak máte radi Pinot Grigio, budete to milovať. 88
Les Vignerons de Florensac, Chardonnay 2018
Tu je víťaz out-and-out vyrastajúci blízko zóny Picpoul de Pinet - a dokonalý príklad ohromujúcej hodnoty, ktorú môže Pays d’Oc IGP ponúknuť. (Bolo to tak dobré, že som po ochutnávke prosil, aby som si ho vzal domov na pitie.) Na nose nájdete to najlepšie z Chardonnay: jemná infúzna blízkosť mliečnych a ovsených vločiek. Aj na chuť je toto víno jemné, orechové, jemnozrnné, ale svieže, s vyváženou a lákavou pitnosťou. Ťažko vymyslieť lepší jednoduchý, nenáročný Chardonnay ako je tento. 90
Maison Castel, Grande Réserve Chardonnay 2018
Zručný hlavný vinár Castel Cédric Jenin tu pracuje s niektorými sľubnými balíčkami Chardonnay. Na rozdiel od vína Florensac je toto svetlo dubové a výsledok je vynikajúci: tvarované a elegantné ovocie prepožičalo dráždivú bohatosť a najslabší náznak maslovej plnosti pohára. Klasická výberová reštaurácia, ktorá zdôrazňuje, ako šťastný môže byť Chardonnay v dobre vybraných lokalitách Languedocu. 90
Laroche, rezervácia L’Art des Sens Chardonnay 2018
Remeslo je pre Chardonnay veľmi dôležité a skúsenosti s tímom Laroche z tímu Chablis vyzerajú dobre do popredia v tejto vynikajúcej interpretácii odrody IGP Pays d’Oc IGP pestovanej na najchladnejších vápencoch v La Chevalière. Nízka výdatnosť a diskrétny dub pomáhajú vytvárať očarujúcu krémovo-lieskovú vôňu naplnenú jemne broskyňovými plodmi. Chuť kombinuje uštipačne južnú medovku a melón s citrónovou a živou sviežosťou. 91
víno k páru s jahňacím
Paul Mas, Grenache de Grenache 2018
Nie je tu šľapka: Paul Mas zmiešal 70 percent Grenache Blanc s 30 percentami Grenache Gris a všetky tieto odrody vydal, aby ich naplno prejavil doma v regióne Languedoc. Dajte si pozor na zrnká sladového jačmeňa, anízu a marcipánu vo vôňach, zatiaľ čo jemné, sladké, jemné a jemné podnebie je odvážne charakteristické: glycerózne a vláčne, syntéza melónu a drene, anízu a letného sena s jemným zameraním. Nežný pohľad na Stredozemné more a vynikajúca biela farba na popíjanie aj na stôl. 90
Domaine les Salices, Viognier 2018
Dôverujte Françoisovi Lurtonovi, s jeho globálnymi skúsenosťami, ale zároveň veľmi francúzskou dušou, že tento Viognier bude rovnako zameraný na laser ako taký. Vône sú úplne presvedčivé: plachá, ale nezameniteľná zmes zázvoru a medovky, smotany a marhule - to je naozaj to pravé orechové. Chuť je trochu svižnejšia, ako by tieto arómy naznačovali: chudá, dlhá, takmer slaná, na konci sa len otočí okolo broskyne a marhule. Jasné zaostrenie vás nastaví na druhé sklo. 89
Domaine les Yeuses, Viognier 2018
Tím Yeuses je späť s ďalším presvedčivým bielym vínom, ktoré ponúka úžasnú hodnotu. To, ako dobré sú tieto vinice v blízkosti Pinet a lagúny Thau, zdôrazňuje skutočnosť, že tento Viognier je vyrobený z hrozna pestovaného s takmer dvojnásobným výnosom ako verzia Salices - napriek tomu je rovnako koncentrovaný a charakteristický. Marhuľa, zimolez a kandizovaný citrón s lyžicami smotany: živé, šťavnaté a dobre odhadnuté. Relaxuj a užívaj si. 90
Laurent Miquel, Solas Albariño 2018
Pamätám si, ako som navštívil Laurenta Miquela, keď získaval prvé výsledky zo svojho novo zasadeného Albariňa a všímal si jeho nadšenie. Teraz už chápem prečo. Je aromaticky jemne hodnotená a má pekné parfumy kvetov, jabĺk a pikantnej nektárinky, ktorá sa rozrastá na hlinito-vápencových pôdach neďaleko mesta St. Chinian. Chuť je pikantná a štipľavá, kaskáda jabĺk, nektáriniek a hrozna: napnuté chute a všetky aromatické jemnosti, ktoré by ste si mohli priať. 89
Serre de Guéry, rada pre gewurztraminéry 2018
Úprimne, nečakal som to: aromaticky presný, zmyselne potešujúci Gewurztraminer uprostred degustácie Pays d’Oc IGP. Ale tu to je: studený krém, ruža, liči a jazmín, tak lákavé, ako sa vám páči. Na chuti tohto vína vypestovaného v blízkosti minervoisu nájdete liči a jazmín, ako aj dostatok šťavnatého oranžového ovocia v stredne krémovom podnebí. Ďalším skvelým odrodovým úsilím zo zjavne priaznivých ílovodocenských pôd Languedocu a vánok osviežených vánkov. 90
Domaine de Cigalus, Cigalus Blanc 2018
Tentoraz nie odrodové víno, ale biodynamicky vypestovaná zmes nízko výnosných produktov Chardonnay s Viognier a Sauvignon Blanc z Domaine de Cigalus, ktorú vlastní Gérard Bertrand. Je vyrobený v bohatom a honosnom Bertrandovom štýle, ktorý bol takým hitom po celom svete: dostatok broskyne, medu a toastu. Odhnite sa a ponorte sa dovnútra. 88
Pays d’Oc ružové víno
Les Jamelles, Rare Mourvèdre Rosé 2018
Ružové vína z Languedocu sú v súčasnosti miešanou taškou, zatiaľ si len málokto uvedomuje, aký náročný je úspešný vínny štýl. Spoločnosť Badet Clément má však pravdu, s týmto osobným a temperamentným čírym Mourvèdre rosé: pekne bledoružová, s vôňou sliviek, jahôd a perníkov. Je to pikantné a vínové na chuti, s dostatočnou kyslosťou pre čerstvosť, ale nie natoľko, aby dominovalo v diskrétnom, podpornom ovocí. 89
Pays d’Oc červené vína
Olivier Coste, Cinsault 2018
Poznáš Cinsault? Len čo to vyskúšate, urobíte to! Hlboký číry granát farby s peknými jahodovými vôňami a ovocná fiesta na podnebí: živý, jasný, štipľavý, hladký, ideálny na chladenie. Táto odroda s veľkým hroznom zvyčajne dáva mäso do zmesí ... tak si tu mäso vychutnajte samo. Charakteristická značka Languedocu so slabou bylinnou horkosťou zaručuje, že zanecháva ústa čisté a svieže. 88
love & hip hop: new york sezóna 9 epizóda 2
Vignobles Foncalieu, Le Versant Pinot Noir 2018
Chardonnay sa to celkom nemôže rovnať, ale trochu lovte a určite nájdete nejaký dobrý (a vynikajúci pomer) Pinot Noir z Pays d’Oc IGP. Tu je príklad. Má jasnú jasne červenú farbu s bujne ovocnými arómami: slivky rozptýlené podivným hrozienkom. Chuť je hlboká, čistá a primárna: šťavnatá slivka s trochou trieslovinového stlačenia. Bujaré, ale skutočne odrodové víno, ktoré má v sebe určitú vážnosť. 88
Calmel & Joseph, Villa Blanche Malbec 2018
Tento Malbec, pestovaný na hlinito-vápencových pôdach, má atraktívne sladké, korenené, zemité a štipľavé arómy teplej slivky a černíc. Chuť je nemenej bujará, s lopatami ovocia v odvážnom, bujarom štýle a dostatočne tvarujúcimi tanínmi. Mohlo by dokonca ťažiť z pivničného pokoja na jeden alebo dva roky. 88
Posledná lodná sezóna 3, epizóda 1
Vignobles Foncalieu, Le Versant Syrah 2018
Táto tmavá Syrah je neotočená, ale dymová stránka odrody je stále evidentná, rovnako ako zvodná poznámka zo korenia santalového dreva. Dôraz sa kladie na čistotu ovocia na podnebí s malým zadržiavajúcim tanínom: hlboký, vláčny, rezonančný. 89
Fortant de France, Terroir d'Altitude Syrah 2017
Vyrobené zo Syrahu pestovaného na vybraných stráňach a štvordňového studeného máčania, tomuto vínu prospieva aj týždňová postfermentačná macerácia, po ktorej nasledujú štyri mesiace na kaloch. Uvidíte použitie duba v teplých, expanzívnych arómach, zatiaľ čo na podnebí je víno svetlé, výrazné a štipľavé a jeho čierne plody sú zjemnené extra ročným skladovaním. 89
Domaines Paul Mas, Cabernet Sauvignon 2018
Toto tmavé víno šikovne priťahuje arómy červeného a čierneho ovocia (čerešňa a čierny ríbezľ) s čistými, dlhými, mäkkými a rezonančnými plodmi aj na podnebí. Existuje určitá podpora trieslovín a klasický voňavý tymián Languedoc je zrejmý. Na konci tiež dávajte pozor na sladké drievko. V globálnom kontexte má veľmi rozumnú cenu: červené ovocné víno so skutočnou francúzskou zložitosťou a jemnosťou. 90
Domaine de la Jasse, Tête de Cuvée de la Jasse, Cabernet Sauvignon 2016
Toto je prestížne cuvée od špecialistu Pays d’Oc IGP la Jasse a teraz má viac ako dva roky dozrievania. To je vyplatené dividendy, pokiaľ ide o aromatickú harmóniu a rozlíšenie, s lákavou slivkou, ostružinami a vianočným korením. Na chuti je toto sladko-ovocné, veľmi jemne dubové víno, hlboké, koncentrované, zemité, jemne zrnité a dlhé: zvukovo uspokojivé, napriek tomu s vláčnymi trieslovinami, ktoré ho znesú o rok alebo dva ďalej. 91
Domaine Gayda, Figure Libre, Cabernet Franc 2017
Od tragicky malých výnosov v tomto mrazom zasiahnutom ročníku (iba 10 hl / ha), napriek tomu spevu s čerešňovými plodmi veľkej čistoty a tiež trochu maliny. Chuť vám poskytne čerstvú ovocnú kaskádu plnú chrumkavých malín s pôsobivou silou. Sudy, v ktorých vyzreté víno tvarovali toto ovocie, ho však zanechali úplne neohrozeným. Toto je vzrušujúci Cabernet Franc z viníc v blízkosti oblasti Malpère ovplyvnenej Atlantikom: vzdušné zadné vrátka hotela Languedoc. 91
Bruno Andreu, Pure Petit-Verdot 2017
Toto je veľmi veľa, čo Béziersovci berú skôr na Petit Verdot, ako na Bordeaux. Namiesto úzkeho, takmer atramentovo-korenistého štýlu, ktorý je typický pre túto odrodu, keď sa pestuje v spoločenstvách Médoc, je tmavý, ale sladko tlejúci a prekypujúci plodmi ostružiny. Je to jemné, jemné a do úst s ústami plné chuti, opäť bohaté na ostružiny, ktoré trochu prepožičal anis a encián. 90
Domaine Picaro’s, Eclosion Carignan 2018
„Eclosion“ znamená „vyliahnutie“ a tento nádherne neotknutý Carignan (vinifikovaný s 10 percentami celých strapcov) sa vyliahol v tmavšej podobe, ako to často robia karignanské vína z Languedocu, s pútavými čerešňovými balzamami, mandľami a lúčnymi slamami. Na chuť je bohatá, sladká, čistá, jemná a pravá s trochou podporujúceho tanínu, nenápadnej kyslosti a málo horkosti. 91
Maison Ventenac, Pierre 2018
Pierre je zmesou dvoch kabernetov (80% Sauvignon a 20% Franc) pestovaných na čerstvom vzduchu a vápencových pôdach oblasti Cabardès ovplyvnenej Atlantikom. Výsledkom studeného máčania a dlhého kvasenia pred starnutím bez dubu je vynikajúce čisto ovocné, tvarované a podmanivé víno s náznakmi drveného kameňa, medu, peľu a tymiánu za ríbezľami a čerešňovými plodmi. Totálny zaklínač. 91
