Legenda o víne: Henschke, Hill of Grace 1998- Winestealssd.com

Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...

Legenda o víne: Henschke, Hill of Grace 1998, Eden Valley, Južná Austrália

Počet vyrobených fliaš n / a

Zloženie 100% Shiraz

rhea durham a jenny mccarthy

Výnos (hl / ha) 17hl / ha

Obsah alkoholu 13,7%

Uvoľnite cenu 288 AU (vydané v roku 2003)

Cena dnes 397 GBP - 495 GBP za fľašu

Legenda, pretože ...

Je to jeden z dvoch ikonických austrálskych Shirazes, druhým je Penfolds ‘Grange. Radikálne sa líšia v tom, že Grange bol vždy zmesou vynikajúcich, ale rozptýlených miest, zatiaľ čo Hill of Grace bol vždy vínom s jedným viničom. Čo uprednostňujete, je záležitosťou osobného vkusu, ale nikomu by sa Hill of Grace nepopieral jeho klasický status, pretože už desaťročia dodáva vynikajúce vína s dlhou životnosťou. Rok 1998 je jedným z mnohých vynikajúcich ročníkov.

Ohliadnutie

Cyril Henschke vytvoril a pomenoval toto víno v roku 1958. Vrch Grace je prekladom Gnadenberg, nemeckého názvu obce a kostola v blízkosti vinice. Vinič kúpil Paul Henschke v roku 1891 a bol už vysadený, aj keď bol neskôr rozšírený. Prešiel do iných rúk, ale rodina ho získala, keď ho kúpil Louis Henschke v roku 1951. Bol to Louis, ktorý trval na ekologickom obhospodarovaní vinice. Cyril, priekopník južnej austrálskej výroby stolového vína, zomrel v päťdesiatich rokoch v roku 1979 a firma prešla na jedného z jeho synov Stephena. Stephen Henschke a jeho manželka Prue, renomovaná vinohradníčka, prevádzkujú nehnuteľnosť dodnes a boli zodpovední za výrobu ročníka 1998.

Vinobranie

Po suchej zime bola jar dosť vlhká, čo podporovalo rast viniča. Leto bolo mierne, aj keď v polovici januára a opäť koncom februára boli horúčavy, ktoré brzdili dozrievanie. Chladnejšie jesenné počasie dorazilo skôr ako obvykle, a to tiež oneskorilo dozrievanie a sľubovalo neskorú úrodu. Výnosy boli priemerné a kvalita výnimočná, čo sa všeobecne uznalo.

chicago p.d. sezóna 3 epizóda 16

„Keď to bolo vo fermentore, vedeli sme, že to bude úžasný rok,“ pripomína Stephen.

Terroir

Vinica sa rozprestiera na 8 hektároch v nadmorskej výške 400 metrov v údolí Eden, a nie na teplejšom podlaží údolia Barossa. Aj keď je dominantnou odrodou Shiraz, existujú aj jej časti Rizling , Semillon a Smútok . Mourvedre sú niekedy súčasťou Hill of Grace, ale iba ak sú dostatočne zrelé. Najstarší blok pochádza z roku 1861 a vinice sú vysadené na svojich vlastných koreňoch, riadky sú široko umiestnené a vinice sa trelujú. Prue Henschke vybrala jednotlivé staré vinice, z ktorých sa šíria hromadné výbery, ktoré nahradia chýbajúce vinice a zachovajú genetické dedičstvo tejto lokality. Ostatné staršie pozemky, ktoré sa ešte vyrábali, boli vysadené v rokoch 1910 a 50.

Víno

Hrozno z rôznych pozemkov sa oberá a vinifikuje osobitne, pretože medzi začiatkom a koncom zberu môžu existovať variácie troch týždňov, ako aj variácie medzi jednotlivými blokmi. Hrozno je čiastočne odstránené a fermentované v otvorených kadiach. Extrakcia sa uskutočňuje odčerpávaním a po počiatočnom alkoholovom kvasení sa teplota ochladí, aby sa predĺžil proces vinifikácie. Víno sa ešte teplé prenáša do nových dubových sudov, väčšinou amerických, ale aj francúzskych. Tam zostane stáť dva roky bez toho, aby sa stáčala alebo finovala, a finálna zmes sa pripravila krátko pred fľaškovaním.

chicago pd sezóna 6 epizóda 1

Reakcia

Keď bolo víno veľmi mladé, austrálsky kritik Jeremy Olivier napísal: ?? ‘Čistý, koncentrovaný, jasný, takmer nevyhnutný výraz živého, mladistvého Shirazu, ktorý by sa mal zvlášť dobre rozvíjať.‘

Americký kritik Stephen Tanzer zistil, že „výbušné, ak idiosynkratické arómy. Štipľavý a prenikavý, s presvedčivou príchuťou maliny, tabaku, čiernych olív, sušenej ruže, moky, bylín a korenia a so silnou základnou minerálnosťou. (Rôzne mi pripomínali Lafite, Haut-Brion a Ausone!) ‘??

Náročnejší austrálsky kritik Huon Hooke to uviedol v Karafa na víno : „Dosť rastlinné / korenené arómy Shirazského údolia Eden Valley, atraktívne. Elegantné, ale silné, zrelé chuťové bunky s korenistým / slivkovým ovocím, náznakom sladkého drievka / anízu a jemnými trieslovinami. Chuťová štruktúra je hladká a celkom krásna. Kúzelné víno s veľkou budúcnosťou. ‘??

Aj austrálsky popredný spisovateľ vína James Halliday bol nadšený, pričom poznamenal, že má „pred sebou neobmedzený život“.