Legenda o víne: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976- Winestealssd.com

Vínne legendy

Zistite, prečo to robí Karafa na víno vinárska sieň slávy ...

Legenda o víne: Egon Müller-Scharzhof TBA 1976

Fľaše vyrobené N / A

Zloženie 100% rizling

Výťažok N / A

Alkohol 5,5%

Uvoľnite cenu 1 510 DM (na aukcii Grosser Ring, Trier)

Cena dnes N / A (1989 TBA je 2 621 libier za pol fľaše)

Legenda, pretože ...

Toto panstvo Wiltingen má už odpradávna mimoriadnu reputáciu, najmä pre svoje sladké vína. Niektoré suché vína sa vyrábali od roku 1980 do roku 1997, ale Egonovi Müllerovi ich kvalita nikdy neprišla vzrušujúca, takže výroba bola zastavená. Scharzhof bol jedným z prvých nemeckých majetkov, ktoré vyrábali eiswein. Prvým komerčným ročníkom bol rok 1961, aj keď niektoré staršie ročníky sa predávali ako auslesen. Napriek tomu, že sa eisweinovi dostalo uznania, najväčším z vín Scharzhof je určite to Rizling trockenbeerenauslese (TBA), ktorú zberatelia odmenili rekordne vysokými cenami na aukcii.

Ohliadnutie

Panstvo a jeho nádherné panské sídlo získali v roku 1797 predkovia súčasných majiteľov. Svahy Scharzhofbergu boli po stáročia známe kvalitou svojich vín, ale bola to rodina Müllerovcov, ktorá od 50. rokov 20. storočia zabezpečovala tomuto panstvu miesto medzi veľkými bielymi vínami sveta. Nekompromisný výber na vinici umožnil spoločnosti Scharzhof vyrábať vynikajúce sladké vína aj v rokoch, keď to iné vlastnosti nedokázali.

Na výrobu tohto vína dohliadal Egon Müller III., Otec súčasného Egona Müllera. Jeho sklepným majstrom, a teda vinárom, bol Horst Frank, ktorý tu pracoval desaťročia pred odchodom do dôchodku v roku 2000. Návštevníci boli vyzvaní, aby stáli pri okrúhlom stole, zatiaľ čo Müller z času na čas zmizol, aby priniesol fľaše čoraz staršej starobylosti a vzácnosti. Ušľachtilé sladké vína sa zvyčajne ochutnávali vo väčšom pohodlí knižnice Scharzhof. Jeho syn zdedil svoju zdvorilosť a štedrosť, ak nie svoju formálnosť.

nová abigail v dňoch nášho života

Vinobranie

Toto bol skvelý ročník v Mosel-Saar-Ruwer . Leto bolo horúce a veľmi suché, čo viedlo k hroznu s dokonalou zrelosťou. Nasledovala ušľachtilá hniloba a väčšina majetkov dokázala produkovať beerenauslese (BA) a TBA štýly veľkého bohatstva a šarmu. Ak nastal nedostatok do roku 1976, bola to relatívne nízka kyslosť. Toto zvýhodňovalo regióny ako Ostrov , s ich prirodzene vysokou kyslosťou. Vína nižšej kvality sú už pravdepodobne minulosťou svojich najlepších, ale najlepšie BA a TBA sú stále slávne.

Terroir

Prudký kopec, ktorý sa týči za Scharzhof panstvo je Scharzhofberg , dnes asi 28 hektárov, aj keď do roku 1971 to bolo obmedzených na 18 ha. Pôda je hlboká, zvetraná, modrá a sivá bridlica, ktorá dáva vínam tých najlepších jemností. Spoločnosť Scharzhof vlastní 8,5 ha. Medzi ďalších majiteľov patria spoločnosti Kesselstatt, van Volxem a von Hövel. Lokalita je mimoriadne dobre odvodnená, ale vodný stres je zriedkavý. Müller je výlučným vlastníkom veľmi starých vínnej révy - blok s rozlohou 2 ha za domom bol vysadený na neštepených viniciach asi v roku 1900.

Lujan, z ktorého vinárskej oblasti

Víno

Zberače sú vybavené dvoma košmi, jedným na zdravé bobule, druhým na bobule so ušľachtilou hnilobou. Kyslosť tiež zohráva rozhodujúcu úlohu v štruktúre vína, ale Müller trvá na tom, že sa vždy snaží zbierať pri optimálnej zrelosti a vyhýba sa bobuľám s náznakmi zelene, aj keď sa botrytída môže usadiť na hrozne, ktoré ešte nie je úplne zrelé. Spoločnosť Müller si na zber silne botrytizovaných bobúľ vyberie zvyčajne iba dva až tri dni, pretože zberač môže byť stále unavený neustálym výberom. Sprevádza ich, aby zabezpečili, že vedia, čo majú hľadať pri hľadaní potenciálneho hrozna TBA.

Akonáhle je vo vinárstve, hrozno je lisované bez akejkoľvek doby kontaktu s pokožkou. Po vylisovaní sa šťava usadí a potom naleje do sudov, malých oceľových nádrží alebo demižónov - nádoba často závisí od vyrobeného množstva - na fermentáciu a starnutie. Nie je nezvyčajné, že TBA kvasí veľmi pomaly, takže rozhodnutia o starnutí kalu a o termínoch plnenia do fliaš sa musia robiť pragmaticky. Müller pripomína, že rok 1976 kvasil tak pomaly, že sa do fliaš dalo dostať až v roku 1981.

Reakcia

Michael Broadbent , dôchodca Karafa na víno publicista a bývalý riaditeľ vína Christie’s, víno ochutnal v roku 2000.

Povedal: „Hlboké zlatohnedé, oranžové odlesky, jablkovo-zelený okraj a bohaté„ nohy “, neopísateľne krásna kytica, mierne hrozienková, limetkový med a kyslosť ( Hugh Johnson just said „Turkish Delight“) nesmierne bohatý, koncentrovaný, suchý záver, dobrá dĺžka. ‘Vínu udelil namiesto klasických maximálnych piatich hviezdičiek šesť hviezdičiek.

Kliknite sem, prihláste sa na odber karafy a buďte prví, kto každý mesiac získa najnovšie legendy o víne ...

Viac vinárskych legiend:

Legenda o víne: HM Borges, Terrantez 1862

Michael Broadbent hovorí, že rok 1862 nebol len najlepším vinobraním Terrantezu, aké bolo kedy vyrobené, ale aj „najväčším zo všetkých

Legenda o víne: De Bortoli, Noble One 1982

Aj keď Austrália má dlhoročnú tradíciu výroby sladkého vína (väčšinou fortifikovaného), značka Noble One bola najskôr vyrobená v roku 1982 a označená etiketou