Legenda o víne: Vega Sicilia, Unico 1964- Winestealssd.com

Hlavné prvky

Prečo to robí z Decanterovej siene slávy?

Vega Sicilia, Unico 1964, Ribera del Duero, Španielsko

Fľaše vyrobené 96 000

Zloženie zmesi 65% Tempranillo , dvadsať% Cabernet sauvignon , pätnásť% Merlot , Malbec & Albillo

čo sa stalo Jasonovi vo všeobecnej nemocnici

Výťažok N / A

Alkohol 13,5%

Uvoľnite cenu 2 700 peset (ekvivalent 16 EUR)

Cena dnes 473 GBP (priemerná cena v aukcii)

Legenda preto

Vega Sicilia je najprestížnejšie španielske sídlo a do 50. rokov 20. storočia pravdepodobne jediné s medzinárodnou reputáciou. Väčšina jeho produkcie sa týka vína nazývaného Valbuena - je vyrobené z mladších vínnej révy a obsahuje viac Merlotu ako Cabernet Sauvignon a pred vydaním zreje päť rokov - najjemnejšie balíčky sú však vyhradené pre spoločnosť Unico. Toto víno sa vyrába iba v najlepších ročníkoch a rok 1964 bol v Ribera del Duero skutočne vynikajúci. Stalo sa tiež sté výročie založenia Vegy Sicílie.

Ohliadnutie

Panstvo bolo založené v roku 1864 a bolo vysadené väčšinou francúzskymi odrodami, ktoré ako odrezky z Bordeaux priniesla Eloy Lecanda, ktorej otec vlastnil nehnuteľnosť. Tie prekvitali po boku miestneho Tinto del Pais, dnes známeho ako Tempranillo. Na začiatku 20. storočia bola Vega Siclia uznávaná pre svoju najvyššiu kvalitu. Distribúcia sa však obmedzovala predovšetkým na priateľov rodiny. V roku 1964 bola spoločnosť pod správcovským vedením Jesúsa Anadóna, ktorý svojou prestížou pomohol založiť v roku 1982 Ribera del Duero DO.

Vinobranie

Zima bola studená a daždivá, ale leto bolo ukážkové pre vinič, chladné noci sa striedali s horúcimi dňami. Žatva sa uskutočnila začiatkom októbra, tiež za dobrých podmienok.

Terroir

Vinice, z ktorých vysoký podiel sú staré, zaberajú v nadmorskej výške okolo 700 metrov viac ako 200 hektárov. V pôdach prevláda vápenec a bahno. Skutočnosť, že veľa viníc je vysadených na severných svahoch, znamená, že dobrá úroveň kyslosti sa zachováva v hrozne a vo vínach. Aj keď francúzske odrody stále hrajú úlohu v zmesiach Vega Sicilia, leví podiel má Tempranillo, ktoré sa naopak trénuje ako kríková liana, Cabernet Sauvignon a Merlot sa trénujú pomocou drôtov pomocou systému Guyot, ako v Bordeaux. Zelený zber, ako aj prirodzene nízka produkcia starých viníc udržujú výnosy pod kontrolou. Zber je vysoko selektívny a výber termínov sa líši podľa odrody, parcely a veku viniča.

sezóna pekelnej kuchyne 16. epizóda 3

Víno

Vinárstvo na ostrove Vega Sicilia bolo vždy mimoriadne komplikované a vinári sa často zdráhali podrobne vysvetliť svoje techniky. Unico, Gran Reserva, sa vyznačuje tým, že zreje mnoho rokov v malých amerických a francúzskych dubových sudoch (spolupracujú v areáli), nových aj starších, ako aj vo väčších sudoch a niekedy aj v cementových nádržiach, ktoré sa často vracajú späť. medzi týmito možnosťami. Vinári si boli vedomí rizík oxidácie a prchavých kyselín, na ktoré je spoločnosť Unico náchylná, preto boli sudy vždy doplnené. Tento proces je zdĺhavý a zložitý a v niektorých ročníkoch víno vyzrievalo 16 rokov, kým sa fľašovalo a uvoľňovalo (aj keď novšie ročníky strávili v dreve iba asi šesť rokov). Zmes sa nevyhnutne z roka na rok nevyhnutne líši. Dátumy plnenia do fliaš sa tiež môžu líšiť v závislosti od dopytu po víne. Ročník 1964, ktorý vyrobil Jesús Anadón, začal svoj život vo veľkých sudoch dva roky, potom ďalšie dva roky v sudoch s objemom 575 litrov a jeho dozrievanie v väčšinou starších sudoch skončilo ďalších sedem rokov. Prvýkrát sa na trhu objavil v roku 1976.

Reakcia

Dekantér ‘?? s Michael Broadbent, ochutnávajúci víno po dobu 10 rokov, poznamenal: „Spočiatku tanínové, ale nakoniec sa nádherne vyvinuli.“ ?? Poznamenal, že Unico je víno, ktoré vyžaduje dekantáciu a správne prevzdušnenie, aby sa kytica mohla úplne prejaviť.

V roku 2001 Serena Sutcliffe MW z firmy Sotheby’s zistila „zemité huby na nose s fialkami a anízom. Krásna, opulentná, burgundská chuť. Sladké, topiace sa fialové ovocie ‘.