- Hlavné prvky
- Vínne legendy
Čo z neho robí vinársku legendu?
Legenda o víne: Tenuta San Guido, Sassicaia 1985, Bolgheri, Toskánsko, Taliansko
Vyrábané fľaše: 62 500
Zloženie: 85% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc
Výťažok: 35 hektolitrov na hektár
Hladina alkoholu: 13%
pekelná kuchyňa, sezóna 14, epizóda 11
Cena vydania: 18 000 lír (pri dnešných kurzoch, približne 8 libier)
Cena dnes: 1 434 až 1 869 libier za fľašu
držanie kroku s Kardashianovou sezónou 11, epizóda 3
Legenda, pretože ...
Sassicaia bola dobre známa už v 80. rokoch, ale bola tu senzácia, keď Robert Parker udelil ročníku 1985 100 bodov s tým, že si ho často zamieňal za rok 1986 Mouton-Rothschild. Dokonalosť vína sa odvtedy potvrdzuje na degustáciách. Toto nebolo prvýkrát, čo Sassicaia ohromila kritikov. V roku 1978 Karafa na víno usporiadala celosvetová ochutnávka Cabernetu, na ktorej triumfovala Sassicaia z roku 1975. Ale jeho reputácia bola zatienená reputáciou z roku 1985, ktorá teraz prináša ceny oveľa vyššie ako ktorékoľvek iné vinobranie v Sassicaia.
Ohliadnutie
Vinárstvo sa v Toskánsku zlepšilo do polovice 80. rokov a už nebolo známe iba pre čulé, často rustikálne vína. Mnoho výrobcov v zóne Chianti a inde, ktorých brzdili zastarané predpisy pre Chianti, začalo vyrábať vína ovplyvnené Bordeaux alebo zmesi Cabernet Sauvignon-Sangiovese, ktoré sa stali známymi ako „SuperTuscans“. Sassicaia bola starým otcom tohto hnutia a od roku 1985 sa množili SuperTuskovia.
Ľudia
Prvýkrát Sassicaia vyrobil Marchese Mario Incisa della Rocchetta v roku 1943. V polovici 60. rokov Mario ponúkol svojmu synovcovi Pierovi Antinorimu distribúciu Sassicaia, ktorá bola dovtedy vínom pre rodinnú spotrebu. Antinori zároveň požičal Mariovi služby svojho konzultanta - vinára Giacoma Tachisa - a umožnil tak komerčne životaschopnú Sassicaiu od roku 1968. Mario zomrel v roku 1983, ale v tom čase už nehnuteľnosť „ktorá prevzala kontrolu nad marketingom a predajom spoločnosti Sassicaia od spoločnosti Antinori“ už prevádzkoval Marioov syn Nicolò. Rok 1985 bol vyrobený pod jeho dohľadom a so spoločnosťou Tachis, ktorá zostala ako konzultantka pre nehnuteľnosť do roku 2010. (Tachis je Decanter’s Muž roka 2011 . )
Vinobranie
Rok 1985 bol vynikajúcim a dôsledným rokom. Perfektné poveternostné podmienky vyústili do vynikajúcich vín, najmä v Piemonte a Toskánsku. Zima bola v zóne Chianti mimoriadne chladná a úroda mala podpriemerné rozmery, ale pobrežná oblasť, kde sa nachádza Sassicaia, mala menej extrémne vegetačné obdobie a hrozno dosahovalo výnimočnú zrelosť.
Terroir
Na panstve sú tri vinice. Pôvodná vinica Castiglioncello, ktorá má iba 1,5 hektára, je v nadmorskej výške 340 metrov. Na 80 m je Sassicaia di Sotto 13 ha na štrkovito hlinených pôdach (pre rok 1985 by tieto vinice boli staré asi 10 rokov). O niečo vyššia má Aianova 16 ha dobre priepustnej pôdy s viničom podobného veku. Asi 70% viniča bolo Cabernet Sauvignon, zvyšok Cabernet Franc. Panstvo verí, že je to práve Cabernet Franc, ktorý dodáva vínu jemnosť a dlhovekosť. Na konci 90. rokov bol jedinečný charakter a kvalita Sassicaie uznaná, keď dostala svoje vlastné označenie: Bolgheri-Sassicaia. Je to jediná samostatná nehnuteľnosť v Taliansku s vlastným DOC.
Víno
Marchese Mario Incisa della Rocchetta, milovník bordónu, pôvodne chcel, aby vína z Cabernetu boli určené na rodinnú konzumáciu, ktorá by uspokojila jeho frankofílske chute. Na ročník 1985 by sa hrozno z troch viníc panstva rozdrvilo a fermentovalo osobitne v oceľových nádržiach pri 30 ° C asi dva týždne a potom sa zmiešalo a potom sa nechalo 22 mesiacov zrieť v 30% nových sudoch, z toho 60% bolo francúzskych. a 40% slavón. Dnes sú všetky sudy dubom francúzskym, ale s rovnakým podielom nového dreva.
Reakcia
V roku 1992 Michael Broadbent poznamenal: „veľmi hlboký, sladký, plný, maškrtný“ ??, ale do roku 1994 bol o niečo menej nadšený: „?? trochu surový a podráždený“ ??. Novšie komentáre však naznačujú, že rok 1985 nie je v žiadnom prípade únavný.
Čad opúšťa dni nášho života
Dala Jane Anson Sassicaia 1985 100 bodov po vertikálnej degustácii v minulom roku. „Chyťte toto víno, ak je to možné,“ povedala.
Viac vinárskych legiend:
Legenda o víne: Conterno, Monfortino Barolo 1978
Zistite, prečo tento „benchmark“ Barolo Decanter robí z vinárskej siene slávy ...
Legenda o víne: Comte de Vogüé, Musigny 1990
Prečo sa z toho stala sieň slávy Decanter ...
Legenda o víne: Château Margaux 1983
Čo z neho robí vinársku legendu?
Legenda o víne: Pingus 1995
Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...
vysoký muž zločinecké mysle
Poďakovanie: s láskavým dovolením Sotheby's
Vínna legenda: Kruh 1928
Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...
Legenda o víne: Château Montrose 1990
Čo robí Château Montrose 1990 hodnou vínnou legendou ...
Wine Legend: Dom Pérignon 1975
Čo robí z Dom Pérignon 1975 vinársku legendu ...?
Vínna legenda: Domaine Rousseau 1993
Aj keď v Chambertine existujú ďalšie domény s významnými podielmi, Rousseau je všeobecne považovaný za vrchol ...
nadprirodzená sezóna 12, ep. 5
Stručný prehľad štítku Chateau Montelena 1973.
Vinárska legenda: Chateau Montelena 1973
Legenda o víne: Gaja, Barbaresco 2001
Prečo sa z nej stáva sieň slávy Decanter ...
