Vo väčšine krajiny ešte stále nie je príliš chladno, ale slnko zapadá asi 20 minút po obede a zvyšné halloweenske sladkosti sú už dávno preč, takže poďme do toho a zvolajme skorý začiatok tohtoročnej sezóny Stout. Väčšina lahodných opitých a drahých imperiálov starnutých v sudoch sa ešte nedostala na pulty a my nás delí ešte veľa mesiacov ľadu a zúfalstva. svätého Patrika s ľahšími krémovejšími, suchými írskymi modelmi, takže teraz je ideálny čas na to, aby ste sa zbavili jesene s poctou ochuteným stouts a vrátnici všetkých tvarov a veľkostí.
Kritériá na zaradenie do tohto zoznamu sú nasledovné: Autor musí nedávno pil a vychutnával si pivo, ktoré musí jeho sládok opísať ako stout alebo porter, ktoré obsahuje aspoň jednu ďalšiu zložku okrem obilných chmeľových kvasníc a vody (okrem jedného prípadu, keď to tak nie je). Zamerali sme sa na širokú škálu chutí z celej krajiny, ale obmedzenia distribúcie a tvrdohlavé osobné predsudky autora tu a tam prekážali. Ľudia tiež milujú dávať kávu do piva, takže je toho veľa. Poďme na to.
Narragansett Allie's Donuts Double Chocolate Porter 5,5 % ABV
láska a hip hop new york sezóna 9 epizóda 3
Hoci Gansett v súčasnosti varí väčšinu svojho piva v severnej časti štátu New York, zostáva inštitúciou na Rhode Island so sídlom v Providence a snom o presťahovaní pivovarníctva v blízkej budúcnosti späť domov. A ak existuje niečo, čo dobrí ľudia z Rhode Islandu milujú viac ako chorizo, sú to ich svojrázne miestne podniky. To je dôvod, prečo dáva dokonalý zmysel, že Narragansett nadviazal na úspech ich Del’s Lemonade Shandy a Autocrat Milk Stout s touto super sladkou poctou tomu, čo môžeme predpokladať, že je popredným zdrojom čokoládových šišiek v North Kingston. Akciový model Narragansett Porter je oklamaný kakaovými zrnkami, čokoládovým sladom a vanilkou na výrobu piva, ktoré je zároveň vážne a náladové.
Ľavá ruka horkosladká Imperial Coffee Milk Stout 8,9 % ABV
Pivovari vychvaľovaného Left Hand Milk Stout v Colorade pridali kávu Allegro Mocha Java a zvýšili alkohol, aby vytvorili toto krásne zviera. Vôňa tmavého ovocia, kakaa, vanilky a kože sa otvára do hladkého krémového komplexu s kávovým prízvukom, ktorý je rovnako dobre prevedený, ako aj dômyselne koncipovaný.
Záťažový bod Indra Kunindra 7 % ABV
Balast Point v San Diegu možno vybudoval miliardové impérium na svetlých pivách a grapefruitoch, ale sú tiež veľmi zdatnými pražcami sladu. Toto je trochu bláznivé – nazývajú to kari exportný stout – s kari rascou, kafírovou limetkou a kajenským cukrom pridaným po fermentácii. Je to úplne jedinečné pivo, ktoré odmení každého, kto je k tejto myšlienke čo i len vlažný. Čo znamená, že ak kari stout neznie ako váš štýl, potom to nie je vaše pivo. Korenie je silné. Ale ak sa dnes chystáte ochutnať jeden kari exportný stout – a pravdepodobne ste to aj tak urobili, však? – urobte to Indra Kunindra.
Oskar Blues Death By Coconut 6,5 % ABV
Oskar Blues začal v Colorade, nedávno sa rozšíril do Severnej Karolíny a na jar mieri do Texasu. Rozširujú aj svoj produktový rad a Death By Coconut môže byť to najlepšie z ich novej série. Silná horká čokoláda, vanilka a sladký kokos, sú spojené s hrozienkovými a mandľovými tónmi v ambicióznom džemovom pive, ktoré je dostatočne zdržanlivé.
Nočná zmena Prebuďte sa 6,6 % ABV
zločinecké mysle, sezóna 9, epizóda 13
Tento nový vrátnik z bostonského metra, podspievaný Night Shift, starne s kávou Counter Culture. Otvára sa očakávanou kávou, ale aj poriadnou dávkou polotmavej čokolády, pričom káva nakoniec vystúpi do popredia vo vynikajúcom hladkom a nevtieravom podaní rýchlo vznikajúceho štýlu.
Starr Hill Shakedown Imperial Chocolate Cherry Stout 9% ABV
Čerešne sa v týchto dňoch objavujú čoraz viac v kyslom štýle a hurá na to, ale sú tiež prirodzeným doplnkom čokoládových stoutov, takže je dobré vidieť, ako Starr Hill z Crozet Virginia prináša Shakedown späť po silnom debute minulej jesene. Ovocie tu chutí skutočne a silno a je umocnené dostatočným množstvom horkosladkej čokolády a pevným záverom s borovicovým nádychom.
odvážne a krásne spojlery budúci týždeň
Prérijná bomba! Imperial Stout 13% ABV
Oklahoma’s Prairie patrí medzi najuznávanejšie pivovary v krajine a ako taký je jedným z mála pivovarov, ktorým možno dôverovať takmer príliš ambicióznemu projektu starnutia ultra-chlastého stuktu na zrnkách espressa, čokoláde, vanilkových bôboch a ancho chiles. To, čo by sa v menších rukách mohlo zmeniť na zamotaný neporiadok, sa namiesto toho vyvinie v mimoriadne pivo, ktoré postupne ukáže každú zo svojich chutí, kým káva zvíťazí, pričom paprika hrá pomerne tlmenú podpornú úlohu, ktorá obratne maskuje vysoký obsah alkoholu.
Maine Beer Mean Old Tom 6,5% ABV
Stout zrejúci na vanilkových strukoch Mean Old Tom je v skutočnosti celkom jemný a ústretový. Ovsené vločky poskytujú krémovú textúru a vanilka prepožičiava jemnú sladkosť, ktorá dodáva vyváženosť jemne údenému, vysoko praženému jačmeňu a charakteru horkej čokolády. Živicový chmeľ prispieva k prekvapivo suchému záveru ďalšou vrstvou zložitosti.
Brooklyn Black Chocolate Stout 10% ABV
Tento nápoj, ktorý bol uvedený na trh v roku 1994, je jedným z mála výnimočných amerických ochutených stoutov, ktoré dosiahli legálny vek na pitie a my sme preň vkusnejší národ. Pri procese varenia sa nepoužíva žiadna skutočná čokoláda, pretože Brooklyn sa namiesto toho spolieha na zmes pražených sladov a starnutia, aby sa vytvoril obrovský lahodný horkosladký ruský cisársky stout s fascinujúcou arómou černíc a fíg, ktorú rýchlo pohltia vlny tmavej čokolády a melasy.
Samuel Adams Merry Maker Gingerbread Stout 9% ABV
Boston Beer Company to mohla rovnako ľahko umiestniť ako tekvicový stout, ako asertívny škoricový klinček, muškátový oriešok a zázvor majú tú rozprávkovú chuť dezertného koláča na silnom pozadí silne praženého jačmeňa.
milenky, sezóna 4, epizóda 1
Rogue Mocha Porter 5,3 % ABV
Jedno z ľahších pív na zozname, pokiaľ ide o farbu a obsah alkoholu, toto sýtohnedé, kávou prešpikované Oregonské exportné víno predstavuje hlboko pražený slad spolu s jemnejšou kávou s mätovým tónom borovice, ktorý pridáva na hladkej prístupnej strohosti.
Jack’s Abby PB&J Barrel-Aged Framinghammer 10% ABV
fosters sezóna 4 epizóda 16 celá epizóda
Pýchou Framingham Massachusuetts Jack’s Abby je rýchlo rastúca prevádzka len s ležiakmi, ktorá takmer nikdy nesklame. Je však dávkovanie blatického vrátnika v sudovom veku s obedom pre 4. ročníka príliš blízko k slnku? Arašidové maslo a želé pivo znie ako hlúpy trik. . . a možno aj je! To však nebráni tomu, aby sa tento prapodivný nápad zmenil na smrteľne seriózne pivo, v ktorom sa ovocie a orechy snúbia s dubom a vanilkou zo suda a bohatým praženým sladom základného vrátnika, aby vzniklo vynikajúce pivo, ktoré je zároveň bombasticky zložité a lahodné.
Tröegs Java Head Stout 7,5 % ABV
Veľmi horkastý tmavo pražený kávový charakter slúži ako dokonale kontrastný doplnok k hladkej, ľahko piteľnej textúre tohto ovseného stoutu zo srdca pensylvánskej čokoládovej krajiny. Silný mocha tón presvitá s časom, keď horkosť slabne v strede podnebia a potom sa znovu objaví vo forme živicového Cascade Chinook a Cluster chmeľu na zadnej strane.
Berkshire Brewing Coffeehouse Porter 6,3 % ABV
Oddaný západný Massachusetts Berkshire kombinuje miestne obľúbenú kávu Dean’s Beans s ich vynikajúcim Drayman’s Porter, aby vznikol nápoj, ktorý vonia skôr ako horúca čokoláda než ako káva. Veci sa časom stávajú tmavšími a pražiarnejšími, keď sa k večierku pridávajú jemné tóny kože a tabaku spolu s výraznejšou chuťou kávy umocnenou bohatým karamelom.
