Tim Atkin MW si vyberá svojich 10 najlepších juhoafrických Syrah, kde sa Syrah stáva najzaujímavejším červeným hroznom Cape.
masterchef junior sezóna 6 epizóda 12
Keby ste hľadali dôkazy o tom, ako nedávno Syrah sa v Južnej Afrike preslávili, mohli by ste dopadnúť horšie ako navštíviť Sijnn v Malgase a Porseleinberg v Swartlande - pozoruhodné vinice na opačných koncoch vinohradov. Tieto veľmi rozdielne lokality produkujú dva z najlepších príkladov hrozna v krajine. Ich prvé ročníky sa uskutočnili v rokoch 2007 a 2010.
Syrah možno dorazil na juhoafrické brehy v druhej polovici 17. storočia, ale až nedávno sa z neho stalo najzaujímavejšie červené hrozno v Cape: 10% výsadby a pribúdania.
Ide o štýl Rhône? Všetko závisí od toho, čo myslíte pod pojmom. Mys má stredomorské podnebie, takže aj jeho chladnejšie miesta, ktoré sa nachádzajú v nadmorskej výške alebo blízko Atlantického alebo Indického oceánu, sú teplejšie ako severná Rhôna. Mnohé z najlepších vín napriek tomu obsahujú korenie, tapenádu a černice, ktoré sú typické pre toto slávne francúzske údolie.
Južná Afrika robí Syrah vo všetkých jej hlavných rastúcich regiónoch. Najelegantnejšie vína pochádzajú z Elgin, Constantia, Cederberg, Malgas a Cape Agulhas, ale neodpisujú ani na bohatšie štýly vyrábané v Stellenbosch, Paarl, Wellington, Franschhoek, Tulbagh a Swartland. Ak si myslíte, že to bude skôr ako Cornas, aj keď správne pôdy, rozumné vinohradníctvo, skorší zber, celozrnné kvasenie a jemná ruka v pivnici (najmä pokiaľ ide o dub a extrakciu) môžu mať za následok prekvapivo rafinovanejšie a komplex Syrahs.
podporuje sezónu 4, ep 11
Z posledných ročníkov boli dvoma najchladnejšími vegetačnými obdobiami roky 2013 a 2012, avšak Južná Afrika je také veľké miesto, že ročníkové zovšeobecnenia sú zložité. Ešte lepšou správou je, že ročník 2015 považuje mnoho vinárov z Cape za jeden z najlepších vôbec - nielen pre Syrah. Teraz je čas vyskúšať niekoľko.
