Pozrite sa, čo hovoria odborníci spoločnosti Decanter na tento vysoko hodnotený ročník v Bordeaux ...
Bordeaux 2010
Médoc & Graves: Keep
Skutočne skvelý ročník, optimálne zrelý, ale s pevnou kyselinkou a trieslovinami. Najlepšie vína budú potrebovať osem a viac rokov.
5/5St-Emilion & Pomerol: Keep
Vynikajúce vína so skvelou silou vyváženou kyselinou a trieslovinou. Niektoré vína sú ale veľmi alkoholické, a teda kontroverzné.
Sauternes & Barsac: Keep
Chladné podmienky pri zbere viedli k určitému nedozretiu. Ale čerstvé, vytrvalé vína, ktoré sa môžu ukázať lepšie, ako sa pôvodne myslelo.
5/5Spurrier: Bordeaux 2010 je „moderná klasika“
James Lawther MW: Úvod do pravého brehu v roku 2010
Správa z Bordeaux po roku 2010
Poveternostné podmienky
Mohlo byť ťažké presvedčiť skeptikov, že Bordeaux sa pozeral na ďalší ročník storočia tvrdo na pätách roku 2009, ale ochutnávky en-primeur v roku 2010 dokázali, že to bol ďalší výnimočný rok.
Paris na odvážnych a krásnych
Poveternostné podmienky boli mierne odlišné, hlavne preto, že leto bolo suchšie, ale chladnejšie ako v roku 2009 (bližšie k roku 2005). Floraison bol trochu nerovný, najmä v Merlot hrozno, pretože začiatkom júna boli chladné podmienky a dážď práve v okamihu, keď sa objavili prvé kvety Merlotu.
V júni bolo slnečných hodín 102 v porovnaní s 293 v roku 2009, počasie sa však umúdrilo a ustúpilo nádherne suchému letu. Slnečný august, september a október s chladnými nocami znamenali, že hrozno malo dostatok času na to, aby dozrelo pomaly a pokojne, pričom si stále zachovalo svoju zložitosť a hustotu trieslovín.
Biela úroda sa začala začiatkom septembra v Pessac a Graves, prvé merloty okolo septembra. Rovnako ako v roku 2009, aj v súčasnosti si mohli statky zvoliť svoj dátum zberu a veľa z posledného hrozna sa prinieslo koncom októbra. Hladina cukru (a teda aj alkoholu) bola preto vysoká, niekedy vyššia ako v roku 2009, rovnako ako triesloviny, ale vďaka vysokej kyslosti často vykazovali lepšiu rovnováhu a sviežosť ako v predchádzajúcom roku.
Najlepšie označenia
Chladnejšie nočné teploty ako v roku 2009 znamenali, že biele vína boli na tomto ročníku úspešnejšie ako posledné, s vynikajúcimi kyselinami, ktoré vyvážili vyzreté hrozno. Sauternes videl ďalšie rovnomerné rozšírenie botrytídy.
sezóna 1, biela princezná, 4. epizóda
V červených číslach bol úspech viac ako 2009 úspešný na ľavom aj pravom brehu, pretože Merlot si dokázal zachovať svoju kyslosť a zachovať neporušené ovocné aromatické látky. Bobule ako celok boli hrubé, s hlboko sfarbenou dužinou, ktorá mala vysoký obsah antokyánov - počítajte s nádherne bohatými tmavými plodmi, ktoré sa budú rozvíjať asi v nasledujúcom desaťročí a budú trvať dlho.
Toto bolo ďalšie vinobranie, kde sa malým označeniam darilo veľmi dobre, takže Côtes de Bordeaux má veľa úspechov. Na pravom brehu prišiel rad na Pomerol, aby mierne predbehol St-Emilions, zatiaľ čo ľavý breh zaznamenal veľký úspech naprieč Médocom, pretože Cabernets zvládli úplnú zrelosť.
Côtes de Bordeaux
V roku 2010 nedošlo k nijakým zvláštnym klimatickým javom, ako tomu bolo v roku 2009 (v máji búrka s krúpami, ktorá zasiahla sever regiónu), takže kvalita bola v tomto roku v Castillone a Frankoch rovnomernejšia. Ílovo-vápencový terroir účinne reguloval prísun vody, aby nedochádzalo k stresu vo vinici a priaznivé jesenné počasie umožňovalo hroznu dosiahnuť úplnú zrelosť. Následne boli vyrobené niektoré vynikajúce vína. Alkoholy sú vysoké, ale kyslosť je dobrá a pH je nízke, čo znamená dobrú rovnováhu. Je to určite rok, kedy treba dávať pozor na vína tejto oblasti, ktoré majú dobrú hodnotu.
y & r spojler budúci týždeň
Haut Medoc
Vyšší výskyt štrku v južných vinohradoch a v tých, ktoré sa nachádzajú bližšie k ústiu Gironde, poskytujú väčšiu eleganciu a vnútrozemské oblasti majú väčšie množstvo hliny. Rok 2010 mierne uprednostňoval prvý kvôli pružnosti, zatiaľ čo jeho druhý je klasickejší Médoc. Kvalita spoločnosti Haut-Médoc, ktorá bola vždy jedným z najspoľahlivejších označení v Bordeaux, v roku 2010 opäť zažiarila.
Listrac-Medoc a Moulis-en-Medoc
Listrac, ktorý je všeobecne najmenej obľúbený medzi najlepšími komunitami Médocu, získal viac Merlotu a všeobecný nárast kvality zaznamenaný v roku 2009 sa viac ako potvrdil v roku 2010. Namiesto toho, aby sa skryl v tieni Moulis, s ktorým sa označenie pokúsilo zlúčiť niektoré pred rokmi sa Listrac objavil s neporušenou vlastnou pevnosťou, pričom stratil svoju štíhlosť. Niektoré veľmi dobré, charakteristické vína. Ročník 2010 sa Moulisovi tiež hodil, pretože zrelé kabernety dodávali telu a pevnosť niekedy príliš poddajnému vínu. Vyššie body ako v roku 2009 vďaka väčšej hĺbke charakteru a dobrým vínam celkovo, s typickou guľatosťou štýlu a pridanou dĺžkou väčšiny, čo im dáva dobrú budúcnosť.
Medoc
Táto severná časť Médocu nedokáže najlepšie využiť zlé ročníky, pretože mnohým zámkom chýbajú prostriedky na to, aby riskovali a obetovali kvantitu za kvalitu, ale ak s nimi podnebie zaobchádza dobre, vína reagujú vecne. Celkovo je ovocie bohaté a vláčnejšie ako v roku 2009, ale lepšie vína majú zreteľnú príchuť a hĺbku, ktorá umožňuje dobré pitie neskôr v tomto desaťročí. Táto kvalita sa v rámci celého označovania zlepšuje, čo je opäť zrejmé v rokoch 2010.
Margaux
S rozlohou 1 100 ha, len o málo menej ako St-Estèphe a veľmi širokou škálou pôd, je Margaux celkovo ťažko hodnotiteľnou komunou, ale rok 2010 to uľahčil vďaka dokonalej zrelosti Cabernet Sauvignon (Merlot sa berie ako samozrejmosť, a často znepokojujúce pre jeho vysoké alkoholy). Ľahké štrkovité pôdy dodávali hľadanú eleganciu, zatiaľ čo hĺbka chutí zabezpečí veľmi dobrú budúcnosť. Veľmi vydarené vinobranie s cru classés na vrchole svojej formy.
Pauillac
Pauillac je zo všetkých komunít najviac zameraný na Cabernet a rok 2010 im umožnil hrať túto kartu k dokonalosti. Niektoré veľmi skvelé, takmer neprekonateľné vína a celkovo veľmi dobrá kvalita.
St-Estèphe
S iba piatimi zo 62 crusovských tried od Medocu možno St-Estèphe považovať za menej schopného konkurovať pozornosti, ale je to rozmanitosť štýlov spojených s určitou robustnosťou z viac ílovitých pôd, ktorá z neho robí stávku na istotu. ktorá sa stala ešte istejšou v roku 2010. Výsadby Merlotu sa zvýšili, ale keď ich Cabernet dozrieva k dokonalosti, dominuje im táto zmes. Prirodzené bohatstvo vedie k tomu, že sa vína otvárajú skôr ako Pauillaci, ale ich štruktúra im dáva rovnaký potenciál starnutia.
St-Julien
V roku 2010 vždy najhomogénnejšia komunita v Médocu. Kvintesenčné vlastnosti bordónu presvitali v roku 2010. O niečo prirodzenejšia koncentrácia ako v roku 2009 vďaka nižším výťažkom a dokonalé dozretie kabernetov dalo každému zámku príležitosť vyrábať vína. ktoré krásne odrážajú ich štýl a terroir. Kvalita a individualita išli ruka v ruke s výrobou výrazných a vynikajúcich vín s veľkým potenciálom starnutia.
Graves a Pessac-Léognan
Ak Pessac-Léognan využil vynikajúce dozrievanie svojho Cabernetu v roku 2009 a eliminoval dotyk zelene, ktorý sa často vyskytuje v menších ročníkoch, príroda im v roku 2010 vyplatila ešte výhodnejšiu kartu: dokonalé dozrievanie pre všetky červené odrody a mimoriadna koncentrácia ( bez straty elegancie) z nižších výnosov, aby umožnili zámkom maximálny výkon.
základná sezóna 7, epizóda 8
Pessac’s Semillon a Sauvignon si nemohli vyžiadať viac ako veľmi suché vegetačné obdobie až do konca zberu, výsledkom čoho boli výnimočné, krištáľovo čisté vína. Southern Graves využíval rovnaké podmienky na výrobu lahodných vín na skoršie pitie.
Fronsac a Canon-Fronsac
Kvalita je vynikajúca, najmä od popredných pestovateľov, z ktorých väčšina je uvedená nižšie. Stupne alkoholu sú vysoké, ale existuje štedrosť ovocia a vynikajúca vyrovnávacia kyslosť. To spolu s množstvom a kvalitou tanínu znamená, že vína sú štruktúrovanejšie, čo ich robí pevnejšími ako v 90. rokoch. Objemy klesli v porovnaní s minulým rokom o 10% kvôli drobným bobuľkám a farbeniu spôsobenému ťažkým kvitnutím.
pozorovače na nástenných spojleroch
St-Emilion
Môže sa stať, že rok 2010 bude v St-Emilion konzistentnejším rokom ako rok 2009. Suché letné mesiace pomohli koncentrovať hrozno Merlot a za predpokladu, že v pôde bolo určité množstvo hliny, aby sa vinice vyhli nepriaznivému stresu. To, spolu s úspechmi Cabernet Franc a Cabernet Sauvignon, svedčilo aj pre označenie, ktoré prinieslo vynikajúce vína. Tento trend zastavili iba producenti, ktorí majú v podstate piesočnato-štrkovitú pôdu (a bez ílu), alebo tí, ktorí vybrali príliš neskoro. Stupne alkoholu sú rovnako vysoké, ak nie vyššie ako v roku 2009 (14 - 15 a viac stupňov), ale sú prekvapivo menej zreteľné z dôvodu vysokej kyslosti a nízkeho pH. To platí najmä v prípade, keď je v pôdach vápenec a obzvlášť dobre sa tu darilo vínam na náhornej plošine. Ako obvykle, St-Emilion predstavuje škálu štýlov, ale všeobecným trendom sú hlboko sfarbené vína s bohatým obsahom tanínu zjemneného obsahom ovocia a alkoholu a sviežosťou na konci. Navonok sú „klasickejšie“ a štruktúrovanejšie ako v roku 2009.
Pomerol
Toto je jednoznačne vynikajúci rok pre Pomerol, určite pre vodcov a tých, ktorí sa snažia prenasledovať, ktorý sa radí medzi roky 2005, 2006 a 2009. Suché letné podmienky spôsobovali stabilný hydraulický stres, ale vinice sa nikdy nezastavili a neumožňovali stabilnú koncentráciu. Chladné nočné teploty tiež pôsobili proti nepriaznivému stresu a pomáhali rozvíjať arómu. Zber sa uskutočňoval za dobrých podmienok okolo 22. septembra až 5. októbra (27. októbra - 2. októbra pre Petrus). Výnosy klesli oproti minulému roku, v niektorých prípadoch až o 20%, kvôli drobným bobuľkám a coulure. Hladina tanínu a antokyanínu (farebná) je vysoká, rovnako ako stupeň alkoholu, ale kyslosť je tu na zabezpečenie sviežosti a rovnováhy. Vína majú preto sýtu farbu, krásnu kvetinovú a arómu červených bobúľ, pevnú, ale štíhlu trieslovú štruktúru a dobrú dĺžku. Bolo dôležité príliš neextrahovať a spravidla sa to podarilo. Je zrejmé, že pri ochutnávke vybraných vín v kanceláriách syndikátu je stále veľa zámkov, na ktoré by značka Pomerol nemala mať povolený prístup.
Väčšia rozmanitosť pôd v Lalande-de-Pomerol (piesok, štrk, hlina) znamenala zmiešanú ponuku z tohto regiónu. Tí, ktorí mali piesčité pôdy, mali väčšie ťažkosti so suchými podmienkami, so zrelosťou a kvalitou trieslovín a ovocia boli podozrivejší. Vinič menej trpel v pôdach s podielom hliny a tu sa vyrábalo niekoľko vynikajúcich vín. Stupne alkoholu sú vysoké, ale existuje veľké množstvo ovocia, dobrej kyslosti a pevných, zrelých tanínov.
Sauternes & Barsac
Opäť skvelý ročník v Sauternes, pokračovanie ohromujúcej postupnosti: 2001, 2003, 2005, 2007 a 2009. Štýl tohto najnovšieho ročníka ho však odlišuje. Rok 2010 má špeciálnu rovnováhu medzi veľmi bohatými bobuľami bobúľ a pozoruhodnou kyslosťou, ktorá dodáva vínu čisté a kryštalické arómy, čo je bližšie k rizlingu TBA ako zvyčajne tučný, dubový a mierne špinavý staromódny Sauternes! Leto bolo horúce, veľmi suché a nebolo zvlášť priaznivé pre botrytídu alebo dokonca normálne dozrievanie kvôli stresu z vody. Ale po skorej októbrovej búrke dážď ustúpil slnečným dňom a sviežim nociam a v bobuliach sa rozbehla neuveriteľná koncentrácia. Mnoho majetkov muselo zbierať takmer celú svoju úrodu za menej ako dva týždne. Väčšina úrody bola zozbieraná nad 20 ° potenciálneho alkoholu a vína vykazujú veľkú majestátnosť.
Z dvoch obcí vyniká Barsac - jeho zdravšie a zlatistejšie hrozno dalo vzniknúť niektorým úžasným vínam, ktoré prekonali všetky okrem najlepších Sauternes (ktorých je samozrejme veľa). V Sauternes bola sivá hniloba, čo znamená, že bol nevyhnutný istý výber, a vína sú kvalitatívne rozmanitejšie. Celkovo však vyváženie kyslosti, čistoty chuti, dĺžky a číreho hmatového vnemu postavilo Sauternes / Barsac z roku 2010 na úroveň porovnateľnú s rokmi 2007, 05 a 01, aj keď by ste sa museli vrátiť do roku 1988 alebo dokonca do roku 1937, nájsť také zjemnenie textúry, ale s oveľa menej prchavou kyslosťou. Niektorí tvrdia, že v rokoch 2010 chýba botrytída, ale nesúhlasím. Podľa môjho názoru sú mnohé majstrovské diela moderného sladkého vinárstva: bohaté, čisté, verné terroiru, ale oveľa ľahšie sa piť ako v minulosti.
