Château de Chambord je zapísaný na zozname UNESCO. Poďakovanie: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Hlavné prvky
- Loire
Francúzsky zámok zo 16. storočia, ktorý vyzerá ako niečo z filmu Disney a má nehnuteľnosť rovnajúcu sa veľkosti centrálneho Paríža, má začať vyrábať svoje prvé vína už 200 rokov.
Je ťažké presne vyjadriť rozsah Zámok Chambord .
Ak vezmeme do úvahy rozsiahle pozemky, jeho rozloha pokrýva rovnakú stopu ako centrálny Paríž s rozlohou 5400 hektárov a je obklopený 32 km múrov, čo z neho robí najväčší uzavretý park v Európe a najdlhší múr vo Francúzsku.
Stojím v tieni tejto steny na mieste zvanom Ormetrou, kde na mape statku z roku 1786 stála malá farma. Nachádza sa tu 13 ha viniča, sú to iba štyri roky staré rastliny, ktoré vyzerajú trochu skúpo, čiastočne preto, že ich prvá skutočná úroda skončila a listy začínajú klesať, a čiastočne preto, že asi 30% z nich začiatkom roka stratilo mrazy, keď teploty klesli na mínus 8 ° C.
mojim cieľom sú pravé modré krvi
Estetiku vinice však viac ako kompenzuje pohľad.
Sledujte svoju očnú líniu priamo z vínnej révy cez niekoľko rozsiahlych pastvinových polí a uvidíte budovu zámku s ostnatou siluetou veží, veží a veží, ktorá bola zjavne postavená tak, aby predstavovala panorámu Konštantínopolu a odkiaľ dámy sledovali predstavenia loveckých okuliarov. ich pánmi v predrevolučnom Francúzsku. Sám François rád bojoval proti diviakom vyzbrojeným iba mečom a svojím rozumom.
V parku sa stále pohybuje viac ako 500 jeleňov a jeleňov spolu s nespočetnou zverou, diviakmi, zajacmi a nepárnymi ovcami.
Okolo viniča boli nainštalované ploty, takže si zvieratá veselo odniesli nový prírastok, pretože aj v súčasnom stave si tieto viniče zaslúžia ochranu.
Pre začiatok sú dobrou 4ha z nich Romorantin, hrozno, ktoré si obľúbil François 1er, 16thstoročia, ktorý dohliadal na budovu Chambord z roku 1519, a na odrodu, ktorá má v celej krajine vysadených iba 71 ha.
Ale tieto konkrétne vinice sú ešte neobvyklejšie. Neobrobený, hromadný výber romorantínu z roku 1850, prevzatý z odrezkov pred fyloxérou od rodiny Marionnet z Domaine de la Charmoise, ktorá je známa tým, že vlastní niektoré z najstarších vínnej révy Francúzska.
Po boku Romaratinu je L’Ourboué (tiež známy ako Menu Pineau, ďalšie hrozno, na ktorom si pochutnával François 1er), plus Auvernat Rouge, miestny názov pre Pinot Noir, Sauvignon Blanc a Gamay.
Spolu tvoria prvú vinicu vysadenú v Chamborde od francúzskej revolúcie a od roku 2019 500thvýročie pozostalosti, bude oficiálne predaný verejnosti. Zatiaľ sa víno vyrába v bývalej tabakovej stodole, ale architekt Jean-Michel Wilmotte navrhuje vinárstvo, ktoré sa má otvoriť v roku 2020 (predtým pracoval okrem iných významných vínnych projektov aj na Ch Pédesclaux v Pauillac).
Sme tu v solognskej oblasti Loiry. Hneď na odvrátenej strane Chambordových hradieb sú označenia Cheverny a Cour-Cheverny (kde nájdete celý francúzsky Romorantin).
vikingská sezóna 5, epizóda 3
Chambord ešte nie je ich súčasťou, pretože vinice boli na tomto mieste vzdialenou spomienkou, keď sa vypracovávali pokyny AOC, ale dúfajú, že budú zahrnuté v roku 2019.
Pri tejto prvej úrode, v roku 2018, budú vína označené ako IGP Val de Loire pre červenú a Vin de France pre bielu.
„Tento projekt je zameraný na regeneráciu časti kultúrneho dedičstva Chambord,“ hovorí mi riaditeľ realitnej kancelárie Pascal Thévard, „ale taktiež ide o zabezpečenie príjmu pre statok.
„A zameriavame sa na kvalitu. Budeme používať dubové sudy z nášho vlastného lesného hospodárstva a poľnohospodárstvo je úplne ekologické. Budúci rok máme vysadený ďalší hektár viniča a dúfame, že nakoniec vyrobíme 50 000 fliaš, ktoré sa budú predávať priamo z nehnuteľnosti.
víno k morke
„Návštevníci si tiež môžu osvojiť vínnu révu a získať prednostný nákup výmenou za podporu projektu.“
Chambord je na zozname svetového dedičstva UNESCO od roku 1981 a od roku 1932 ho vlastní francúzska vláda.
Pred francúzskou revolúciou tu bolo 50 malých fariem, každá s vlastnou vinohradníckou bázou na osobné použitie spolu s inými plodinami.
Ale až potom, keď fyziokrati podporili využitie Chambordu ako testovacej pôdy pre ich nápady na zlepšenie poľnohospodárskeho zdravia národa, bola vysadená formálna vinica so záznamami, ktoré ukazujú, že si správca pôdy vymieňal s nájomcom výsadbu 6 ha. Auvernat Rouge.
Bohužiaľ to bolo v roku 1787 a drobná záležitosť francúzskej revolúcie sa dostala do cesty o dva roky neskôr, keď bol zámok vyplienený a jeho vinice skĺzli po zozname priorít.
Súpis z roku 1817 popisuje vinice, ktoré sa vysádzajú blízko ovocných stromov a k vonkajším stenám. Keď však Chambord zmenil majiteľa, bol opustený a potom chátral, vinič zmizol.
hlasová sezóna 17, epizóda 22
„Nemáme žiadne záznamy o tom, že by samotný Romorantin bol zasadený v Chamborde,“ pripúšťa Thévard, „ale máme záznamy o agentovi, ktorý fakturuje Françoisovi Ierovi nákup 80 000 viniča Romorantin z Beaune, spolu s nákladmi na jeho prepravu, reštaurácie a ubytovanie, a vieme, že François nariadil jeho výsadbu na Loire. “
Samotné víno z toho, čo som doteraz ochutnal, má ešte čo robiť. Museli by ste byť dosť tvrdí, aby ste sa nenadchli ochutnávkou šťavy z neštepeného viniča z obdobia pred rokom 1850, ale určite to bola rozpracovaná výroba.
Kúpil som si fľašu L'Epicourchois od Luca Perchera, aby som získal predstavu o tom, ako môže biela chutiť, pretože tiež vyrába zmes Cheverny Blanc z Menu-Pineau a Sauvignon, a bola veľmi dobrá, aj keď som neochutnal jeho čistý romorantín.
Existuje tiež malá vec so súdnym konaním s výrobcami whisky Jack Daniel’s, ktorá spochybňuje právo zámku používať svoje vlastné meno, pretože vyrábajú rovnomenný likér.
Zdá sa, že Thévard si je istý, že „dôjde k dohode“ a musíte veriť, že má pravdu. Pretože ak má niekedy uvedenie nového vína na trh zmysel pre osud, je to určite ono.
