Pichon Baron vína na Decanter Fine Wine Encounter 2017. Poďakovanie: Decanter / Steve Howse
- Exkluzívne
- Jemné víno
- Hlavné prvky
Stephen Brook sa zúčastnil masterclassu Pichon Baron na tohtoročnom stretnutí Decanter Fine Wine Encounter, kde ochutnal 12 ročníkov druhého rastu v Bordeaux, ktorý siaha až do roku 2001.
Posuňte sa nadol a pozrite sa, ako degustuje noty a skóre Pichon Barona Stephena Brooka
Pichon Baron: Stručná história
Päťdesiat rokov, od 30. rokov 20. storočia, vynikajúce umelecké dielo Bordeaux zámok Pichona Longuevilla Barona zostal prázdny, akcionári sa zdráhali investovať do nehnuteľnosti, ktorá súrne potrebovala viac finančných prostriedkov. Kvalita vína bola prinajlepšom priemerná.
Prejdite dopredu do roku 1987 a Bouteillers sa rozhodli, že je čas sa vypredať. Obrie poisťovacie spoločnosti AXA sa rozhodli vstúpiť do vinárskeho priemyslu a jej dcérsku spoločnosť AXA Millésimes viedol Jean-Michel Cazes z Chateau Lynch-Bages .Cazes žil kilometer ďaleko a poznal región naruby a uvedomil si, že to bola príliš dobrá príležitosť na to, aby ju premeškala.
Vína: K dispozícii výlučne pre Dekantér Premium členov
Zálohy
Vína Pichon Baron sa na DFWE 2017 nalievajú pre hostí Masterclass.
Zmeny boli rýchle. Zámok bol obnovený, strojový zber bol ukončený a v priebehu rokov sa jeho 33 hektárov viníc viac ako zdvojnásobilo.
Brilantným spôsobom Cazes usporiadal architektonickú súťaž. Víťazný francúzsko-americký tím vytvoril neobarokovú, ale modernú fantáziu a postavil skutočné vinárstvo pod nádvorím s plytkým bazénom.
Nie každý miloval nové budovy - madame de Lencquesaing, chatelaine Château Pichon-Lalande cez cestu, sa mu príliš nepáčila - lenže málo turistov okolo prechádza bez toho, aby prešli k okraju cesty, aby si miesto odfotografovali.
Dôležitejšie je, že kvalita sa rýchlo zlepšila, počnúc rokom 1988. Aj v mrazivom ročníku 1991 vyrobil Pichon Baron veľmi dobré víno.
Po odchode Cazesa do dôchodku pokračoval vo vynikajúcej práci jeho zastupujúci pracovník v čele spoločnosti AXA Millésimes Christian Seely a technický riaditeľ Jean-René Matignon.
Kvalita nikdy nebola vyššia ako dnes, čiastočne vďaka stále prísnejšiemu výberu.
V roku 2001 sa spoločnosť Seely rozhodla vyrobiť veľké víno výhradne z odvetvia s rozlohou 40 hektárov južne od zámku, kde sa neustále vyrábali tie najlepšie vína. Zhruba 80% zmesi tvorí Cabernet Sauvignon, ktorý dodáva vínu jeho charakteristickú štruktúru a silu.
Ovocie je opticky triedené a vinifikované v oceľových a drevených kadiach. Víno potom zreje v približne 80% novom dubi.
Bol to Seely, kto hostil túto majstrovskú triedu na Decanter’s Fine Wine Encounter - vynikajúca príležitosť ochutnať takmer celú škálu ročníkov na tejto strane tisícročia. Ako preukázala ochutnávka, Pichon Baron je bohaté, impozantné víno veľkej nádhery, pravý Pauillac sálajúci ovocím, ale vynikajúco štruktúrovaný na dlhé zrenie.
Súvisiaci obsah:
Zľava: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild a Julien de Beaumarchais de Rothschild Uznanie: Thomas Skovsende
Rozhovor Decanter: Rodina Mouton Rothschildovcov: nová generácia
Jane Anson si teraz vyberá vína na pitie z portfólia Rothschildovcov ...
Le Puy sa riadi mnohými zásadami chválenými „prírodnými“ výrobcami vína. Poďakovanie: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Ochutnávka 100 rokov vína v bordeauxskom zámku Château Le Puy
Storočie ročníkov z Château le Puy ...
Zber na Figeacu. Kredit: www.chateau-figeac.com
Château Figeac vertical: Mimoriadne ročníky
Jane Anson v tejto osobitnej správe ochutnáva ročníky Figeaca siahajúce až do roku 1949 ....
Château Pédesclaux bol v roku 2014 zrekonštruovaný s oslnivou sklenenou fasádou
