Poďakovanie: Hermes Rivera / Unsplash
Keď Daryl Groom hovorí o rovnováhe, ide rovnako o čas, ako aj o víno.
Daryl Groom, viceprezident pre prevádzku a výrobu vína pre spoločnosť Peak Wines International - vinársku divíziu liehovinových gigantov Jim Beam Brands - je drotársky čin hodný spoločnosti Wallendas.
Jeho firemné povinnosti a súvisiace cestovanie sú na základni pyramídy. Potom sú tu tri vinárstva, nad ktorými Groom dohliada na výrobu - Geyser Peak a sesterské vinárstvo Canyon Road v okrese Sonoma v Kalifornii a Barwang v Austrálii. Má vlastnú austrálsku značku Groom Wines, ktorá produkuje Sauvignon Blanc z Adelaide Hills a Shiraz z údolia Barossa. Manželka Lisa vyrába tiež víno pre svoju značku Baystone Sonoma County a vo svojom voľnom čase mieša Groom aj malodávkovú Kentucky bourbonovú whisky s názvom 300 dolárov v hodnote Distillers ‘Masterpiece s liehovarom Jim Beam Booker Noe. „Je to trochu žonglovanie,“ pripúšťa ženích.
Ženíchovo pozadie
Tí, ktorí spolupracovali s austrálskym rodákom z Adelaide, si nerobia starosti s tým, či Groom plní svoje úlohy. Najskôr sa osvedčil v Penfolds, kde bol vedúcim červeným vinárom zodpovedným za výrobu slávneho Grange. Urobil to znova, keď Penfolds v roku 1989 vyslal Grooma do Kalifornie, aby vdýchol život mučivej značke Geyser Peak, ktorá je dnes jedným z najlepších producentov v štáte. V roku 1998 spoločnosť Groom prešla ešte raz a úspešne zlúčila značky Geyser Peak a Canyon Road do záhybu Jim Beam Brands, potom čo ich rodina Trione predala materskej spoločnosti JBB, spoločnosti Fortune Brands, za 100 miliónov dolárov. Pre Grooma to bol posun dosť rýchlo, od rodinného podniku v maličkom Geyserville sa stal viceprezidentom verejne obchodovanej spoločnosti, ktorá mala v minulom roku tržby 6 miliárd dolárov za produkty ako Master locks a Titleist golfové loptičky. Je to zmena, ktorú Groom prijal.
„Toto je obrovský prechodný bod vo vinárskom priemysle, keď vezmeme do úvahy konsolidácie, stav ekonomiky a nadbytok hrozna,“ vysvetľuje. „Je nevyhnutné mať globálnu distribúciu a marketing, ktorý hovorí priamo so spotrebiteľmi. Pred predajom sme nemali prostriedky. Rástli sme natoľko, že sme potrebovali distribučného partnera a aby sme sa stali profesionálnejšími v oblasti predaja a marketingu. Spoločnosť JBB prišla v pravý čas a urobila nás veľkým krokom vpred. “
Rozširovanie podnikania
Vínni ľudia sa znepokojia, keď vstúpia alkoholici, ale Groom je presvedčený o schopnosti JBB rozvíjať svoje medzinárodné obchodné aktivity Peak Wines. „Sedím vo výkonnom výbore s výkonnými riaditeľmi liehovín. Nerozumejú úplne kultúre vína, ale sú nadšení z úspechu vo víne a sú ochotní investovať do vzdelávania a odbornej prípravy. Sú to veľmi bystrí ľudia, ktorí sa chcú učiť. Ich najväčšou prekážkou je pochopenie toho, prečo nemôžeme zapnúť kohútik s vínom, a preto je mojou úlohou pomôcť im to pochopiť. “
Vlajkovou loďou značky je Geyser Peak so svojimi 300 000 prípadmi za rok trvale dobre vyrobených a často vynikajúcich vín, ktorých cena sa pohybuje od 9 do 100 dolárov. Zatiaľ čo väčšina hrozna pochádza z okresu Sonoma, Groom a jeho vinár, kolega Aussie Mick Schroeter, sa neboja vyrobiť údolie Cucamonga Zinfandel z južnej Kalifornie alebo zmeniť svoj novozélandský Sauvignon Blanc z označenia okresu Sonoma na široký Označenie v Kalifornii, aby sa zachoval štýl. A áno, vyrábajú Shiraz. Canyon Road je hodnotová značka, 300 000 prípadov ročne s 10 dolárovými vínami pochádzajúcimi z celej Kalifornie. Barwang, partnerstvo so spoločnosťou McWilliam’s Wines v juhovýchodnej Austrálii, je na dobrej ceste k predaju 75 000 prípadov ročne v USA v Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvignon a Merlot.
https://www.decanter.com/wine-news/coppola-buys-geyser-peak-20338/
„Náš organický rast v spoločnosti bol dobre naplánovaný a pozitívny,“ hovorí Groom. „Našou úlohou je teraz posilniť spoločnosť prostredníctvom akvizícií a zvýšenia objemu vývozu. Export je teraz 12-15% podnikania spoločnosti Peak Wines International, export vidíme až v začiatkoch a s veľkými príležitosťami. V USA sme vnímaní ako spoločnosti, ktoré majú veľmi hodnotné značky, a umiestňujeme ich do globálneho rastu. ‘Vďaka strategickým partnerstvám má Jim Beam Brands distribúciu v 65 krajinách. „Naše vína máme v krajinách, v ktorých sme pred dvoma rokmi neboli. Vo Veľkej Británii sme sa umiestnili na najlepšom mieste, ale teraz je to náš tretí najlepší exportný trh a rastie hneď za Kanadou a Švajčiarskom. “
Vo februári 2002 spoločnosť JBB angažovala marketingového manažéra Seagram Chateau & Estate Wines Stephena Brauera do čela svojej vinárskej divízie - podľa Grooma ďalší dobrý hovor. „Stephenove skúsenosti so strategickým plánovaním, akvizíciami a marketingom nám pomôžu rozšíriť naše podnikanie a získať ďalšie značky v Kalifornii a možno aj v Austrálii. Rozptyľovali ma povinnosti v oblastiach, ktoré som mal vedomosti, ale nie odborné znalosti, ktoré som netrávil dosť času našimi vínami a našimi ľuďmi, a teraz to budem môcť urobiť. “
Viac informácií o vrchole Groom and Geyser Peak
Spoločnosť Geyser Peak, ktorá bola založená v roku 1880, mala niekoľko majiteľov, vrátane výrobcu brandy a dvoch pivovarov, Schlitz a Stroh’s. Dôraz sa kládol na objemové víno, potom v polovici 80. rokov na odrodové vína, ale tieto vína boli úplne zabudnuteľné. Nezabudlo sa však na minulosť vinárstva a jeho odpočinok by bol pre Grooma rovnako významným úspechom ako čokoľvek, čo urobil v pivnici. Keď prišiel v roku 1989, potom, čo Penfolds kúpil polovičný podiel na vrchu Geyser Peak od spoločnosti Triones, bolo toto miesto známe v obchodných kruhoch ako „Geyser Puke“ a „Geyser Plonk.“ Bolo v ňom ťažké rozlišovať, že ako prvý dal víno v plechovke bolo jeho najlepším vínom 4-litrový generikum typu bag-in-a-box s názvom Summit. Novinári sa neobťažovali ochutnať vína, ktoré im boli zaslané na kontrolu. Ženích už určite nebol na Oz.
A tak sa dal do práce na viniciach, víne a styku s verejnosťou. Od vtedy 32-ročného ženícha bolo treba veľa pýtať, napriek tomu sa odvážny Austrálčan ponoril s oboma gumákmi. „Keď som sa dostal na vrchol Geyser Peak, nemali sme veľkú víziu ani cieľ, ktorý sme začali, keď sme si položili otázku:„ Ako môžeme vyrábať lepšie víno? “ Proces bol evolučný, nie revolučný. Začalo to budovaním tímu dobrých ľudí. Znamenalo to tráviť veľa času vo viniciach a presvedčiť pestovateľov vrátane majiteľa Henryho Trioneho o dôležitosti pestovania kvalitného hrozna. “
Ženích vyrazil na cestu, nalial víno, usporiadal večere, stretol sa s predajcami, porozprával sa s médiami. Jeho odkaz: „Nie sme vrcholom gejzíru minulosti, vyskúšajte nás.“ Ostrý vtip a zmysel pre zábavu, ktorý si ho získal u svojich zamestnancov, začali na obchod zapôsobiť. Bolo tiež ťažké povedať nie spoločenským ľuďom , podmanil Ženícha a prízvuk jeho prezentácii neublížil.
Veci sa spájali, ale Penfolds pod tlakom na prevzatie predal svoj záujem o Geyser Peak späť spoločnosti Trione v roku 1992. Ženích sa rozhodol zostať a ubezpečil sa, že Trione sa zaviazala ku kvalite. „Do roku 1995 sme boli ziskoví a získali sme ocenenia zo súťaží a tlače vrátane dvoch ocenení vinárstva roka,“ hovorí Groom. „Henry bol presvedčený a investoval do rozšírenia zariadenia o 25 miliónov dolárov a do centra za 6 miliónov dolárov. Nakúpili sme rotačné fermentory, aby sme zvýšili našu skladovaciu kapacitu ... dostali sme to, čo sme potrebovali, aby sme vína neustále vylepšovali.
V roku 1998 založil Groom Wines s rodinnými príslušníkmi doma. Údolie Barossa Valley v roku 1998 (35 dolárov) pochádza z viniča vedľa vinice Kalimna, ktorá dodáva hrozno do Penfolds ‘Grange. „Je len jeden Grange a ja sa to nesnažím zvládnuť,“ hovorí Groom. „Snažím sa vyrobiť austrálsky Shiraz, ktorý nie je príliš jammy, ale napriek tomu má zrelé, sladké ovocie a charakter čierneho korenia. Nie veľké, agresívne taníny, ale stále s dobrou štruktúrou. Šíráz, ktorý si môže sadnúť a vychutnať si ktokoľvek. “
https://www.decanter.com/features/legends-barossa-valley-249423/
Rok 1998 tiež znamenal kúpu Geyser Peak / Canyon Road spoločnosťou Fortune Brands a nastavil Groom na jeho súčasný kurz. Zovrie sa, aby zistil, či sa to všetko skutočne stalo. „Z nejakého dôvodu som dostal túto úžasnú príležitosť prísť do Kalifornie a vyrobiť si víno na Geyser Peak, som za to vďačný a som veľmi šťastný z toho, čo sme urobili. Boli obdobia, keď som uvažoval o návrate do Austrálie, ale zakorenili sme sa v komunite a zažil som rast, aký by som nezažil, keby som zostal v Austrálii. Mám obrovskú pripútanosť k Ozovi, ak sa vrátim, bude to na dôchodku, až budú štyri deti dospelé. ‘Stále je ťažké si predstaviť, že by Daryl Groom odišiel z čohokoľvek do dôchodku.
