- Hlavné prvky
- Časopis: Číslo júla 2019
- Ochutnávky domov
Sarah Ahmed, Beatriz Machado a Nick Oakley ochutnali 76 hodnotných červených vín Douro s 3 vynikajúcimi a 14 vysoko odporúčanými…
Vstupné kritériá: producenti a agenti zo Spojeného kráľovstva boli vyzvaní, aby predložili červené vína z posledného vydania z údolia Douro za cenu 8 - 20 libier vo Veľkej Británii alebo ekvivalentnú v USA
Posuňte sa nadol a pozrite si poznámky a výsledky degustácie
Rozsudok
Špičková červená Douro z ochutnávky panelov
Rýchly odkaz na ochutnávku všetkých 76 vín z tohto panelu
O hodnotných červených vínach Douro
Sarah Ahmed, ktorá je domovom väčšiny najlepších portugalských červených vín bez alkoholu, sortimentu a kvality, ktoré sa nachádzajú v údolí Douro za nižších cenových hladín, sa tiež rýchlo zlepšujú.
Douro - prvá vymedzená a regulovaná vinárska oblasť na svete - leží asi 100 km vo vnútrozemí od mesta Porto orientovaného na Atlantik a sleduje 100 km dlhý úsek rieky Douro. Pôvodná zóna tohto severného Portugalska bola vyhlásená v roku 1756 a bola zameraná na výrobu portského vína. Trvalo ďalších 200 rokov, kým sa značka Douro (stolové) preslávila. Inšpirované návštevou Fernanda Nicolau de Almeida v Bordeaux, týmto vínom bola Casa Ferreirinha Barca Velha. Toto víno, ktoré bolo prvýkrát vyrobené v roku 1952 (keď sa do tejto drsnej odľahlej oblasti mala elektrina ešte dostať), je najikonickejším portugalským vynikajúcim vínom.
Až deväťdesiate roky 20. storočia nasledovali tento príklad a vyzdvihli potenciál regiónu pre stolové vína. Nie je prekvapením, že vzhľadom na extrémne kontinentálne podnebie („deväť mesiacov v zime, tri mesiace v pekle“), úbohé výnosy a terén tak strmý, že jeho vinice sú takmer výlučne udržiavané, prijali ambiciózny model Casa Ferreirinha zameraný na plné telo , dobre štruktúrované, starnúce červené.
Veľa na preskúmanie
Od tej doby, podporovaní z fondov EÚ, výrobcovia pripravili a získali skúsenosti s výrobou stolového vinárstva Douro (červené, biele, ružové). Zatiaľ čo tradičné staré balíčky s poľnou zmesou obsahujú kombináciu desiatok odrôd (červenej a bielej), zavedenie blokovaných (jednotlivých odrôd) balíkov v 80. rokoch vyladilo vinárom pochopenie úlohy každého hrozna a pomohlo im zamerať sa na štýly a cenové body vína .
Z toho vyplýva, že vína Douro tvoria až 50% celkovej produkcie v regióne, čo zahŕňa značný nárast cenových a hodnotových vín strednej ceny.
Ak neberieme do úvahy ekonomiku (niektoré stolové hrozno sa predáva pod výrobnými nákladmi), rast vín má zmysel, pretože Douro je domovom najväčšej oblasti horských viníc na svete a zahŕňa tri podoblasti (pozri mapu vyššie). . Cestou na východ klesá vplyv Atlantiku (ktorý dodáva sviežosť), a ako sa klíma postupne otepľuje a suší, vína sa stávajú bohatšími a plnšími. V skutočnosti existuje veľa premenných, vrátane nadmorských výšok (100 m - 900 m), aspektov a topografie sústavy riek v údolí rieky. Okrem toho vynikajúci výber z viac ako 100 schválených odrôd hrozna (z toho 64 červených). Pokiaľ ide o pôdy, prechodná žula (prevažne zasadená do bieleho hrozna), zatiaľ čo je prevažne schistárna, zdôrazňuje sviežosť. Niet divu, že vinári nazývajú Douro ihriskom!
Väčšina vín je zmesou odrôd a veľa z nich pochádza z viacerých viníc. Zrelé ovocie (modré, čierne a červené), ktoré sa zvyčajne uvoľní do jedného alebo dvoch rokov, oplýva bohatým obsahom minerálov a (u Tourigas Nacional a Franca) kvetinovými alebo bergamotovými tónmi. S relatívne krátkou históriou sa vína Douro neustále zdokonaľujú. Môžete nájsť plné vína s vysokým obsahom extraktu so zvýšeným obsahom alkoholu (14,5% alebo viac) a podľa súčasných trendov stredne plné, bledšie červené s obsahom alkoholu 13% alebo menej, nesúceho menej duba. Keď necháte ovocie svietiť, na vrchu sú aj ne dubové vstupné vína.
Douro červené
Plocha viníc 250 000 ha, z toho 42 023 ha viniča, obrábané 21 426 poľnohospodármi (43% z nich vlastní menej ako 0,5 ha viniča)
Výroba (2017/2018) 1 488 874 hl, z toho 852 081 hl (59%) obohateného, 596 793hl (41%) stolové víno
Päť najlepších odrôd viniča: Touriga Franca 10, 675 ha Tinta Roriz 6 402 ha Touriga Nacional 4 524 ha Tinta Barroca 3 320 ha Tinta Amarela 1 580 ha
Douro reds: Poznajte svoje ročníky
- 2018 Extrémne počasie (sucho, dažde, krúpy, horúčavy) kosili produkciu. Nízke výťažky znamenajú, že najlepšie vína budú koncentrované. Pestovateľský rok je selektívny.
- 2017 Výnimočne suché, teplé a skoré (zber sa začal v auguste). Chuťová a tanínová zrelosť bola pokročilá, ale obsah kyselín zostal vysoký, čo viedlo k atramentovým, dobre koncentrovaným a jasne ovocným vínam.
- 2016 Vlhká zima a jar, horúce suché počasie a vítané prehánky v polovici septembra priniesli priaznivé podmienky zrenia. Vynikajúce, dobre štruktúrované červené farby s dobrou kyslosťou.
- 2015. Vyrovnaný rok priniesol konzistentné, veľmi vyvážené vína s krásnym ovocím a hladkými, zrelými trieslovinami. Teraz dobre pijem.
- 2014 Nevyrovnané počasie počas celého roka a najdaždivejší september za posledných 80 rokov vyústili do menej koncentrovaných, šťavnatých vín, najlepších elegantných. Drier, Douro Superior dopadol lepšie.
- 2013 Produktívny rok. Sľubné až do silných neskorých septembrových dažďov, problémy s príchuťou a zrelosťou tanínu. Najlepšie vína zozbierané vopred alebo zo sušičky Douro Superior.
Pozrite si všetky vína z panelovej degustácie
Sudcovia
Sarah Ahmed
Ahmed je ocenený spisovateľ vína, pedagóg a sudca so špecializáciou na Portugalsko a Austráliu. Okrem vydávania vlastnej stránky thewinedetective.co.uk sa podieľala na publikáciách Pocket Wine Book od Hugha Johnsona, The Oxford Companion to Wine od Jancisa Robinsona MW a The World Atlas of Wine.
Beatriz Machado
Machado je riaditeľkou vína v oceňovanom luxusnom vinárskom hoteli The Yeatman v Porte, kde bola zodpovedná za vývoj 1 300 referenčných vínnych pivníc - najkomplexnejšej zbierky portugalských stolových vín a portov. Vyštudovala vinohradníctvo a vinárstvo na UC Davis v Kalifornii.
Nick Oakley
Oakley je zakladajúcim riaditeľom spoločnosti Oakley Wine Agencies, jedného z popredných britských špecializovaných dovozcov portugalských a severozápadných španielskych vín, ktorá dnes zahŕňa medzi svojich klientov väčšinu hlavných skupín supermarketov. V posledných rokoch začala spoločnosť dodávať vína aj na zámorské trhy.
Tiež sa ti môže páčiť
Najlepšie letné portugalské biele vína
Ochutnávka odrodových vín Quinta do Noval
Vinárske oblasti svetového dedičstva UNESCO, ktoré treba navštíviť: Aktualizované
Zostať na vínnej ceste Vinho Verde
Zaujímavé Články
Redakcia Choice
Suits Recap 15.2.17: Sezóna 6 Epizóda 14 Priznanie viny
Hviezda filmu „This Is Us“ Chrissy Metz odhaľuje tajného priateľa Josha Stancila
Rekapitulácia hlasu, 26. 2. 18: 16. sezóna, 16. epizóda, 2. premiéra The Blind Auditions, 2. časť
Ian Somerhalder a Nina Dobrev konečne obnovili svoju horúcu sexy romantiku? Zdroje uvádzajú, že sa opäť pripájajú!
Premiéra rekapitulácie Game of Thrones 14/4/19: Sezóna 8 Epizóda 1
Dance Moms Recap 10/4/16: Season 6 Episode 26 Mini Mayhem
Čo je dymový zápach vo víne?...
Denzel Washington podvádza svoju 30 -ročnú manželku - správa
Skutočné manželky New Jersey, sezóna 6 Spoilery: Dina Manzo sa vracia, Právne strasti Theresy Giudice - traja noví herci
Beyond The Hot Toddy: 7 koktailov, ktoré vás túto zimu zahrejú
Rekapitulácia Havaja Five-0 01/01/19: Sezóna 9 Epizóda 14 Depressed with the Heat of Kealwalua
