Čo sa stane počas predvádzania?...

Mourvèdre hrozno mení farbu v Tablas Creek v Paso Robles. Poďakovanie: Tablas Creek

• Spýtaj sa karafy
• Hlavné prvky

Čo to znamená pre hrozno ...?

Tablas Creek, Paso Robles.

Čo sa stane počas predvádzania?

Véraison je dôležitým momentom v rastovom cykle hrozna, keď sa červené hrozno zmení zo zeleného na tmavé a keď sa hrozno stane sladkým.

• Posuňte zobrazenie nadol a uvidíte hrozno vo veraison

Znamená to začiatok fázy dozrievania hrozna.

V súčasnosti sa to deje na mnohých viniciach na severnej pologuli a za pár mesiacov bude hrozno zrelé a pripravené na zber.

„Začali prichádzať správy o véraison a blížiace sa teplé počasie určite urýchli dozrievanie. Veľkosť plodiny sa javí ako zdravá a dúfame, že sa dočkáme ďalšieho vynikajúceho ročníka, “uviedol Matt Reid, vinár v Benessere Vineyards v r. Údolie Napa .

V regiónoch južnej pologule, ako napríklad v Južnej Amerike a Austrálii, sa to deje okolo decembra, pred ich zberom na jar.

• Prispieva pôda k príchuti vína? - spýtajte sa Decantera

• Aký starý je príliš starý na vinič? - spýtajte sa Decantera

• Ako zistiť, či má víno teplé alebo chladné podnebie - spýtajte sa Decantera

Ďalej uvádzame výber fotografií z vinárstiev v akcii, od Kalifornie po Taliansko po Anglicko…

Bordeaux, Francúzsko

Merlot mení farbu hrozna na zámku Château Bauduc v Bordeaux.

Paso Robles, Kalifornia

Mourvèdre hrozno mení farbu v Tablas Creek v Paso Robles.

Kent, Spojené kráľovstvo

Hrozno na Redhill Farm Estate v Kente vo Veľkej Británii.

Barolo, Taliansko

Véraison v Barole v Piemonte na Sordo Wine Estate.

Cyprus

Hrozno Maratheftiko sčervená vo vinárstve Ezousa na Cypre. Poďakovanie: Evoinos, vinárstvo Ezousa.

NCIS, sezóna 8, epizóda 16

Napa Valley, Kalifornia

Dozrievanie a zmena farby hrozna vo viniciach Benessere v údolí Napa.

Peking, Čína

Takmer všetko hrozno zmenilo farbu tu v Chateau Bo Long Bao v Pekingu.