Vynikajúca hodnota šampanského od pestovateľov - ochutnávka panelov Winestealssd.com

Hlavné prvky
Ochutnávky domov

Vykročte z obvyklých značiek a pozrite si niektoré z veľkých vecí, ktoré pestovatelia šampanského robia sami. Naši odborníci ocenili týchto šampiónov Champagnes, ktorí nie sú ročníkmi, za ich individualitu a hodnotu v čísle z júla 2017 Karafa na víno časopis.

Odborníci spoločnosti Decanter ochutnali, že nie sú ročníkové pestovateľ Šampanské v kategóriách extra brut a brut v “a výsledky boli pôsobivé. Najlepšie štyri vína mali cenu pod 40 libier.

Rozmanitosť štýlu a samotná sila charakteru boli pripravené na náročnú ochutnávku, napriek tomu tu bola skutočná hodnota a záujem.

Skóre:

Ochutnalo 100 vín

kedy sa sonny vráti do všeobecnej nemocnice

Výnimočné - 1
Vynikajúci - 3
Veľmi odporúčané - 27. deň
Odporúčané - 60
Pochválené - 7
Veľtrh - 2
Slabé - 0
Chybné - 0

Porotcovia:

Michael Edwards Simon Field MW Tim Hall

Kliknite sem a pozrite si degustačné poznámky a skóre pre všetkých 100 pestovateľov šampanského

Pierre Peters, Lahaye, Larmandier-Bernier a Geoffroy nemusia byť vo Veľkej Británii na špičke našich jazykov, napriek tomu sú títo pestovatelia viditeľní na vínnych lístkoch niektorých z najmodernejších miest v New Yorku.

Ale zatiaľ čo v súčasnosti je moderné prijať pestovateľa šampanského, je mylné tvrdiť, že je to skutočne lepšie ako šampanské négociant.

určený preživší, sezóna 1, epizóda 13

Historicky väčšinu šampanských vyrábajú négociantské domy, ktoré nakupujú väčšinu svojho hrozna od pestovateľov. Je pravdepodobné, že domy si udržia navrch, pokiaľ ide o konzistentnosť kvality, pretože spektrum pestovateľov v Champagne je také rozmanité.

Porota celkovo hodnotila degustáciu ako dosť tvrdú prácu, ale nakoniec prišli so skutočnými víťazmi.

Pokračujte v čítaní nižšie

Najlepší pestovateľ šampanského na našom paneli:

Ak si chcete prečítať celé správy o degustácii panela Decanter, prihlásiť sa na odber časopisu Decanter - k dispozícii v tlačenej a digitálnej podobe.

Rôznorodosť

Niektorí z týchto pestovateľov vyrábajú svoje vlastné šampanské od začiatku 20. storočia, alebo dokonca koncom 19., a práve táto rozmanitosť robí pestovateľské šampanské tak fascinujúcim: predvádzajú nevídanú rozmanitosť štýlov a ponúkajú nám oveľa širšiu škálu výrazov, ako boli dostupné dokonca len pred pár desaťročiami.

Napriek tomu, že zostali v menšine, pokiaľ ide o podiel na trhu, mali títo pestovatelia významný vplyv na spôsob, akým spotrebitelia vína pristupujú k šampanskému.

NCIS: Los Angeles, sezóna 9, epizóda 21

Najlepšie štyri ochutnávané vína boli všetky veľmi dobré, jedno bolo hodnotené ako výnimočné. Michael Edwards to považuje za úplne opodstatnené, pretože „niektorí z pestovateľov šampanského majú najväčšie terroiry“.

Nedostatok sviežosti

Porota však zistila, že príliš veľa vín nemá čerstvosť. Field uviedol, že „existuje paradox v tom, čo sme ochutnali. Dostávali sme vína, ktoré iba minimálne dozreli, a napriek tomu im chýbalo autolytické kúzlo - kvasnicový charakter, aký má len šampanské ‘.

Nízke kategórie dávkovania

Pri porovnaní kategórií brutto a nízkych dávok mal panel zmiešané názory a zistil, že tento liek bojuje o konzistenciu kvôli okrajovým klimatickým podmienkam regiónu.

Napriek niektorým výhradám zistil Edwards, že brutálne povahy sú kontrolovanejšie, bez chrapľavej kyslosti, ktorá znamenala niektoré nulové dávky z minulosti: „Myslím, že je to nová cesta. Mnoho ľudí, najmä odborníkov, má pocit, že v minulosti bolo ovocie príliš maskované, ale myslím si, že to je spôsob, akým sa vinárstvo v Champagne deje. “

Záver

„Bol to skutočný výsledok helter-skelter, ale ochutnávka splnila moje očakávania,“ uzavrel Field. „Očakával som veľa rozmanitosti, veľa rôznych charakteristík a veľa experimentov, niektoré samozrejme nebudú fungovať. Je však pozitívne, že tieto šampanské nechutia rovnako, pretože sa tak odlišujú od značiek Grandes Marques. “

Upravené pre Decanter.com Jamesom Buttonom.