Ochutnávka vín na stretnutí Decanter Fine Wine Encounter. Poďakovanie: Cath Lowe / karafa
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Čo treba robiť - alebo sa im vyhnúť - pred dňom ochutnávky vína? Pýtame sa odborníkov ...
Ako pripraviť chuť na ochutnávku vín - spýtaj sa Decanter
- Vyhýbajte sa silným arómam, ako je káva a tabak
- Ak je to možné, ochutnajte pred jedlom
- Piť veľa vody
- Pomysli na poradie vín
Celý deň ochutnávky vín môže byť pre vaše chuťové bunky celkom výzvou a môže vás to unaviť.
Tiež nechcete, aby iné príchute ovplyvňovali vašu chuť vína.
„Nepite kávu tesne pred ochutnávkou ani nič, čo by malo vplyv na vaše chuťové bunky, napríklad zubná pasta alebo tabak,“ John Stimpfig, Karafa obsahový riaditeľ.
„Snažím sa piť kávu skoro a potom mám jednu hodinu pred ochutnaním na to, aby som si vypil chuť.“, Povedal Paz Levinson, výkonný someliér v spoločnosti Maison Pic a Regionálna stolička DWWA pre Argentínu a Južnú Ameriku .
„Pred degustačnými skúškami sa snažím vyhnúť akejkoľvek káve a ochutnám biele víno s vysokým obsahom kyselín, aby som si pred ochutnávkou nakalibroval chuť.“
„Potom sa počas ochutnávania pokúsim vypiť čo najviac vody.“
Pozri tiež: Etiketa na ochutnávke vín - opýtajte sa Decanter
, Nechutnajte hneď po obede. Vaše podnebie je vo všeobecnosti lepšie naladené pred jedlom ako po ňom, “uviedol Stimpfig. „Ale nechutnajte na úplne prázdny žalúdok.“
Poradie vín
Ak ochutnávate rôzne štýly vína, niekto tvrdí, že poradie, v akom ochutnáte vína, vám môže pomôcť.
O tomto sa však vedie debata.
všeobecná nemocnica jason a sam dieťa
Niektorí veria, že najlepší prístup je začať s ľahšími štýlmi bielych vín. Iní tvrdia, že môže byť lepšie začať s červenými vínami a neskôr prejsť na kyslšie biele vína, ktoré prebudia chuťové bunky.
Ťažké, trieslovo červené farby vám pravdepodobne unavia chuťové bunky rýchlejšie.
„Ďalšou kľúčovou vecou je chutiť sucho až sladko, pretože cukor obalí chuťové bunky a môže spôsobiť, že suché vína budú ostré alebo horkasté,“ uviedol Andy Howard MW.
Propagácia
Zarezervujte si vstupenky na ďalšiu ochutnávku vín Decanter
