Nový Zéland Sauvignon Blanc - výsledky ochutnávky panelov

Hlavné prvky
Ochutnávky domov

„Ak to nie je zlomené, neopravujte to,“ ľudovo povedané. Mali by výrobcovia riskovať, že zmenia niečo, čo im v minulosti tak dobre fungovalo? Pozrite si špičkové vína a diskusiu našich odborníkov o kontakte s pokožkou a podoblastiach.

Odborníci spoločnosti Decanter ochutnali Nový Zéland Sauvignon Blanc viac ako 12,99 GBP v .

Konzistentné vína z Marlborough stále začiarknite všetky políčka pre fanúšikov tohto štýlu, hovorí Bob Campbell MW, ale rozvíja sa aj rozsah ďalších regionálnych výrazov.

Hľadáte rozšíriť svoje vínne obzory alebo po skvelých nápadoch na darčeky?

Decanter Premium vám každý mesiac prináša tony exkluzívneho online obsahu a viac ako 1 000 recenzií nových vín

Skóre:

Ochutnalo 93 vín

Výnimočné - 2
Vynikajúci - 3
Veľmi odporúčané - 25
Odporúčané - 38
Pochválené - 10
Veľtrh - 11
Slabé - 0
Chybné - 4

čierna listina, 4. sezóna, epizóda 9

Porotcovia:

Melanie Brown Bob Campbell MW Cameron Douglas MS

Zobraziť všetkých 93 degustačných poznámok a skóre z panelovej degustácie

Marlborough bol zodpovedný za 61 z 93 vín predložených na degustáciu a Mel Brown uviedla, že bez ohľadu na počet prekonáva všetky ostatné oblasti.

najlepšie víno s horkou čokoládou

„Bolo vzrušujúce vidieť, že kvalita stále existuje, čo je nakoniec to, čo veľa ľudí spochybňuje: či si Marlborough dokáže udržať túto silu a reputáciu.“

Keď hovorila ako obchodník, povedala, že je veľmi ťažké zdôrazniť regionálnosť pre spotrebiteľov vo Veľkej Británii, kde bol koncept odlišných štýlov menej zreteľný pre tých, ktorí zvykli piť „značku“ Marlborough.

Bob Campbell MW uviedol, že silnou stránkou „materskej lode v Marlborough“ bola jednotnosť štýlu. „Riziko vetvenia do subregionálnych štýlov v Marlborough je, že sa vzdialite od tejto uniformity.“

Cameron Douglas MS uviedol, že pretože Marlborough bol taká silná kategória, je pochopiteľné, že jeho vinári by nechceli robiť radikálne zmeny vo víťaznom vzorci.

„Niektoré vína, ktoré sme ochutnali, ukázali, že môžete trochu posunúť hranice, ale nie príliš. Sila a štipľavosť musia byť pravdivé, ale ak budete používať divoké kvasenie, kontakt s pokožkou, miešanie dubov a kalov, dbajte na vyváženosť. “

Pokračujte v čítaní nižšie

Ochutnávka najlepších strelcov Sauvignon Blanc na Novom Zélande:

Subregionálnosť

Vína z jednej podoblasti môžu dosiahnuť užšiu škálu chutí a silnejšiu výpoveď štýlu. Zvyšujúci sa počet Marlborough Sauvignon Blanc sa označuje ako subregionálne vína ( Údolie Awatere , Údolie Wairau a Južné údolia ), čo zvyšuje rozmanitosť najmä na hornom konci trhu.

dub

Počet vín s dubovým vplyvom teraz rastie. Ak je malá časť zmesi, napríklad 10%, fermentovaná v sudoch a vyzretá, môže pridať sýtosť bez toho, aby bola dotknutá intenzívna odrodová aróma vína. Vína so zjavne dubovými znakmi, ako napr Cloudy Bay’s Te Koko , sú malou, ale rastúcou podmnožinou.

Označovanie

Brownova veľká kritika za vína, ktoré sa odchyľovali od normy, bola, keď producenti na etikete neuviedli, či sú sudovo fermentované alebo dubovo vyzreté, čo by pomohlo dobrodružným spotrebiteľom a zároveň by sa zabránilo prekvapeniu pre tradičných konzumentov.

modrá krv, sezóna 7, epizóda 21

Rozvetvenie

Pri pohľade na ďalšie regióny povedal Douglas Wairarapa a najmä Martinborough „Ukázal silný hlas“, zatiaľ čo obaja Hawke’s Bay a Stredné Otago boli nedostatočne zastúpené, ale museli nájsť „skvelé vína“. Brown cítil Nelson vínam chýbala živosť a tým z North Canterbury „Nemal kyslosť a autentickú povahu, v ktorú som dúfal“.

Predvídateľnosť

Naši odborníci uviedli, že novozélandský Sauvignon Blanc mal schopnosť veľmi dobre zostarnúť - aj keď to pri tejto degustácii nemuselo byť vyjadrené, pri väčšine vín z rokov 2016 a 2015 - a uviedli, že veselo budú pivničné vína od šiestich do desiatich rokov od ročník.

Upravené pre Decanter.com Jamesom Buttonom.