Vinica Les Pavots, ktorú vlastní Peter Michael Winery
Keď Sir Peter Michael v obchodnom svete zarobil svoje milióny, v roku 1982 kúpil pozemky pre kalifornské vinárstvo a dosiahol obrovský úspech. JULIE ARKELL sa stretáva s podnikateľom.
Vždy som obdivoval ľudí, ktorí zarábajú svoje milióny (na rozdiel od tých, ktorí zdedia alebo v dnešnej kultúre iba vyhrajú svoju hromadu), takže stretnutie so sirom Petrom Michaelom ponúklo veľkú príležitosť pre smrteľníka viazaného na peniaze, ako som ja, vziať si nahliadnuť do sveta, kde „Môžem si to dovoliť?“ nadobúda úplne nový význam. Koniec koncov, ide o človeka, ktorý nielen nasadil počítačovú grafiku na naše televízne obrazovky, ale založil aj Classic FM a otvoril The Michelin Vineyard v reštaurácii a hoteli Stockcross s jeho spin-off zásielkovou vinárskou spoločnosťou The Vineyard Cellars (považovaná za chrám kalifornského vína vo Veľkej Británii). To sú iba vrcholy nesmierne úspešnej a mnohostrannej kariéry, ktorá ho vyniesla na pozíciu 159 v The Sunday Times Rich List 2001 s majetkom v hodnote 200 miliónov £. Zdá sa, že má dotyk Midas a vzdialeného 243 hektára Petera Michaela Vinárstvo, ktoré sa nachádza na sopečných vyvýšeninách, ktoré sa tiahnu od západnej steny Mount St Helena v kalifornskom Knights Valley, nie je výnimkou. Vína Petra Michaela sú prideľované od prvého uvedenia v roku 1989 vďaka ich rodokmeňu a tiež vďaka Parkerovmu efektu. Ako hovorí Michael, „Robert Parker zatiaľ musí hodnotiť akékoľvek víno Petra Michaela pod 90“.
https://www.decanter.com/tag/robert-parker/
Michal a misia
Od začiatku mal Michael jasné poslanie: „Vyrábať ručne vyrábané vína s jedným viničom, ktoré by si mohli uchovať svoje vlastné popri vínach z Bordeaux a Burgundska.“ Ale zatiaľ čo vína (v súčasnosti šesť Chardonnays, Sauvignon Blanc, Pinot) Noir a zmes Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc) zjavne vychádzajú z francúzskej tradície, nebolo to v snahe napodobniť Francúzov. Chcel tiež sprostredkovať zmysel pre miesto. Koncept terroiru je pre neho veľmi dôležitý a základom vinárskej filozofie je, aby každé víno odrážalo charakter, chuť a osobnosť každej vinice. Navonok sa môže zdať čudné, že človek s dlhou a slávnou kariérou v elektronike by mal vôbec uvažovať o tom, že sa pustí do tak divoko iného projektu. Pritom si však uvedomil sen ako mladý muž, keď ho jeho otec, ktorý žil vo Francúzsku, zaviedol do niektorých vyhlásených zámkov. „Len veľmi málo Angličanov dostane príležitosť nasledovať sen,“ hovorí. Prečo to však stíhať skôr v Kalifornii ako vo Francúzsku? „Realita je taká, že som kúpil svoju štvorcovú míľu kalifornského majetku za milión dolárov. Kúpiť kvalitný vinohrad rovnakej veľkosti v Bordeaux ma mohlo stáť milión dolárov na hektár, alebo dokonca 10 miliónov dolárov na hektár, ak vezmete do úvahy vlastnosti ako Yquem. „Francúzi vypracovali, kde sú všetky najlepšie vinice. Dnes už asi nezostáva veľa, čo by nevedeli o inom ako strednom sektore, ale nemám motiváciu pre pestovanie vína strednej kvality. Nemá to nijaký dôsledok. “
https://www.decanter.com/wine/wine-regions/california-wine-region/
Výber Kalifornie tiež nebol taký pozoruhodný, pretože technologická stránka jeho života bola založená južne od San Francisca. ‘Bol som tam aj tak. Cez víkendy mi možnosť prejsť mostom Golden Gate do údolí a hôr severnej Kalifornie spôsobila obrovský relax a radosť. Objavil som úžasné veci, ktoré sa tam s vínom diali, a uvedomil som si, že nedosiahli svoj potenciál. “Rozpoznať potenciál a uvedomiť si to sú dve celkom odlišné veci, a napriek tomu„ experti “zvoliť správnu lokalitu nebola žiadna malá úloha. ktoré vyrastajú zo zeme “. Michael sa za pár rokov pozrel na 40 rôznych webov, ‘ale keď som našiel miesto, ktoré teraz mám, kúpil som ho v deň, keď som ho prvýkrát uvidel. Je to najúžasnejšie vlastníctvo, aké si ktokoľvek mohol želať. “
Riziká ...
Odborníci a napriek relatívne lacnej cene nehnuteľnosti nešlo v žiadnom prípade o bezrizikový podnik. ‘Činenie viníc na holom úbočí hory bez histórie pestovania hrozna bolo veľkým hazardom. Bola to šialená vec. Jeden musel začať od nuly, kopať do zeme veľa dier a robiť rozbory pôdy. Až neskôr som si uvedomil, že milión dolárov bola iba záloha! “Pri tejto spomienke sa chichotá.„ Náklady na rozvoj každého vinohradu sú neuveriteľne vysoké - asi 74 000 dolárov na hektár - dvakrát, ak nie trikrát vyššie ako pri pestovaní hrozna na ploche. pôda. A výnos je najviac polovica, pravdepodobne tretina. Ale kde inde beriete tú chuť? „Za rok investujete do projektu veľa peňazí. Začína sa to hromadiť a ak máte pocit, že nemôžete produkt predať o 10 rokov neskôr za viac ako nahromadený deficit plus úrok, potom pán Micawber začne škrípať. ‘Ďalší smiech.
Stávky boli vysoké aj na inom fronte, pretože, keď vyrazil na cestu, nebolo zrejmé, že by sa chuť USA zmenila z preferovania obrovských trhákov na jemnejšie a zložitejšie vína v európskom štýle. „Mohol som sa mýliť,“ hovorí, „v takom prípade by to bola obrovská finančná katastrofa.“ Keď sa ho spýtam, koľko času dokáže vo vinárstve stráviť, jeho odpoveď je jednoznačná: „Nedostatočné. Nie je dosť času? Pracujem na ďalších 50 rokoch, aby som sa pokúsil všetko skĺbiť, ak to bude možné. Všetci musíme žiť dlhšie. ‘Na demonštráciu tohto bodu popisuje, ako dlho trvalo vyčistenie a vysadenie ďalšieho pozemku neďaleko pobrežia, ktorý kúpil na výrobu Pinot Noir. „Jedenásť rokov môjho života uplynie, kým sa nezíska jediný dolár. Budem mať 70 rokov predtým, ako bude Pinot Noir skutočne plynúť. Je to teda veľmi, veľmi dlhý proces. Začal som s vinárskym podnikaním, keď som mal 40 rokov. Kiežby som začal, keď som mal 30. Napriek tomu to bol fantastický projekt. Podivuhodný. Je to jediná vec, ktorej som kedy dal meno, a mal som veľa ďalších projektov. Tento nie je na predaj. Toto je to, čomu hovorím moja politika 100 ku 100 - 100% vlastníctvo po dobu 100 rokov, to je myšlienka. “
Vinárstvo v skutočnosti navštevuje dvakrát ročne. Každodenné rozhodnutia nechávajú v kompetentných rukách generálny riaditeľ Bill Vyenielo, manažér vinohradov Javier Aviña, vedúci výroby Alex Cose a hlavný vinár Luc Morlet, tím, ktorý rýchlo chváli: „Trvalo to nám chvíľu, ale teraz je to ziskové podnikanie, ktoré už nepotrebuje bohatého človeka, aby mohol naďalej robiť maximum. To je vzácny úspech a je to pocta vinárskemu tímu. Môj názor je, že nemôžete mať príliš silný vinársky tím. “
Nedávna cesta do Kalifornie mi ponúkla príležitosť navštíviť vinárstvo Peter Michael a stretnúť sa s tímom - boli skutočne pôsobivé. V pamäti mi utkvel jeden komentár od Billa Vyeniela: „Keď som sa prvýkrát stretol s Peťom, povedal mi, že chce vyrábať vína svetového formátu. Pomyslel som si „jo, jo, to je to, čo všetci hovoria“. Rozdiel je však v tom, že to myslel vážne. “
Julie Arkell je korešpondentkou pre nápoje pre Daily Express a je autorkou dvoch kníh.
Napísala JULIE ARKELL
