Ocenený prozaik a majiteľ zámku hovorí agentúre FIONA SIMS o svojom rozrastajúcom sa bergeracskom panstve a rastúcej chuti pre mešťanov.
William Boyd mi visí pod nosom fľašu červenej. Prozaik, autor kníh Any Human Heart, Brazzaville Beach a The Blue Afternoon and his latest, Bamboo (a re-issue of all his fiction) je práve späť z troch mesiacov vo svojom dome v Bergeracu s kufrom auta plným vina. Malo by to stačiť na to, aby bol na sklade až do ďalšej návštevy, predpokladá.
Každú chvíľu nakupuje vína z iných oblastí, ale Bergerac - a najmä toto víno - je mimoriadne príťažlivé. Dokázal to, vidíte. Dobre, takže si vlastne týmto špinavým vinobraním nezašpinil ruky. Teraz, keď sa výroba zvýšila, jeho vinárstvo sa presunulo na iné miesto po ceste.
Sonny sa vracia do prístavu Charlesa
Býval to v jeho dome (presnejšie v jeho stodole) - prerobený statok obklopený 28 ha (hektárov) lesov a viníc. Boyd tam trávi veľa času - tri mesiace na tejto poslednej návšteve, aby dokončil svoj nový román, aj keď tam radšej nepracuje.
„Je tam príliš veľa rozptýlení,“ uškrnie sa, oči mu zaiskrili a pokožka sa mu oprela o bielu košeľu. Zmizne v kuchyni, aby si uvaril čaj. Myslím, že je príliš skoro na vyskúšanie jeho vína a ponuka neprichádza.
„Tento rok vyrábame ešte viac fliaš,“ vyzýva. „My“ sme on a vinár Thierry Bernard, ktorého dennou prácou je výroba vína v St-Emilion. V roku 1992 do roku 1996 znovu zasadili vinice, dostali svoje prvé víno.
Zámok Pecachard je pomenovaná po dome a štítok je navrhnutý rovnakým umelcom, ktorý vyrobil Boyd’s knižné bundy. V jeho obývacej izbe lemovanej knihami som našiel hodiny aspoň troch políc jeho románov, niektoré vyšli v rôznych jazykoch, spolu s Nabokovom, Updike, Joyce a Waughom.
„Stalo sa to niečím celkom zabehnutým,“ hovorí Boyd o svojom zámku, „aj keď som o tom doteraz mlčal.“ Očakávajú, že tento rok vyrobia takmer 15 000 fliaš: ružové vyrobené z Cabernetu Sauvignon, bielej zmesi Sauvignon Blanc a Semillon a dve červené zmesi Bordeaux. „Nie, že by som z toho mohol mať prospech - francúzske právo a všetko to,“ hovorí.
Bol to teda vždy jeho sen, mať vinicu, robiť víno? „Vyrastal som v Afrike, takže nie, víno nebolo súčasťou môjho života. Koloniálna spoločnosť je veľmi založená na duchu - je to gin a tonikum na terase, “smeje sa.
Narodil sa v ghanskej Akkre v roku 1952 a vyrastal tam a v Nigérii. Jeho ocenený prvý román Dobrý človek v Afrike vyšiel v roku 1981, keď prednášal na anglickom jazyku na St Hilda’s College v Oxforde.
Až keď sa v roku 1983 presťahoval do Londýna, začal sa zaujímať o víno. „Nebol žiadny okamih z cesty do Damasku. Ako študent som prešiel od pitia špiny k mierne rafinovanejšiemu.
synovia anarchie, sezóna 6, epizóda 11
Mali sme chatu v Oxfordshire neďaleko nádhernej vinotéky Bennett’s Fine Wines v Chipping Camden. Odtiaľ sme sa prepracovali cez veľa fliaš, “chichotá sa. Dočítal sa o víne a zaboril nos do knihy Hugh Johnson a David Peppercorn.
S rastúcou slávou rástli aj jeho príjmy, čo umožňovalo vážnejšie výdavky na špičkové fľaše. „Obaja sme boli vystavení reštauráciám s vážnymi vínnymi lístkami,“ hovorí. Boydova manželka Susan je šéfredaktorkou americkej publikácie Harpers Bazaar a veľa času strávili v New Yorku.
„Je fantastická kuchárka. Sme si vedomí toho, čo jeme - nemáme radi prepracované reštaurácie, radšej by sme jedli buržoázu. Čo teda rád pije? „Vždy som sa prikláňal viac k Bordeaux ako k Burgundsku, ale to sa mení,“ hovorí.
„Ale môj vkus sa teraz ustálil. Rovnako ako ja milujem drahé vína, v každodennom živote si užívam skôr strednú cenu. Pretože moje chute jedál sú čoraz buržoáznejšie, tak sa zvyšuje aj moje víno a je tu len toľko, za čo zaplatím. Teraz pripravujeme víno na pitie - o 10 rokov som prestal kupovať vína, ktoré sú pripravené na pitie. Vytvoril som impulz zabavenia dňa. “
Pripúšťa, že vo svojom londýnskom dome nemá veľa pivnice. Iba niekoľko desiatok fliaš, väčšinou z jeho vlastných vín. Mnoho ďalších má na sklade vo Francúzsku, medzi nimi napríklad Gruaud-Larose, Domaine de Chevalier, Ducru-Beaucaillou a Lynch-Bages, či vína od miestnych bergerackých producentov ako Luc de Conti, Château de la Jaubertie a Domaine de l’Ancienne Cure.
ashley od mladých a nepokojných
„Mám sklon k samotnému skutočne dobrému vínu. Nechcem, aby vám chuť jedla prekážala,“ dodáva. A ide niekedy na odporúčanie kritikov? „Snažím sa urobiť si vlastný úsudok, rovnako ako v divadle alebo v reštauráciách. Neustále vás súdia ako spisovateľa, takže viem, aké je to vrtkavé. Určite nemám taký lumpovitý tlak na nasledovanie kritikov. “
Navštevuje iné vinice? „Navštívil som veľa výrobcov v tejto oblasti a myslím si, že som našiel tých najlepších. Pijeme však aj veľa vlastných vín, pretože sú šité na mieru nášmu vkusu, “vysvetľuje Boyd.
A áno, na knižných zájazdoch navštevuje množstvo vinárskych oblastí po celom svete - miluje napríklad Južnú Afriku a po nedávnej ceste do Nemecka sa „dostal veľmi do rizlingu“. Cestou, aby som sa s ním stretol, som si znovu prečítal krátku poviedku Boyd s názvom Obed. „Domáce šampanské je prekvapivo dobré - malé bublinky, maslové, cibuľové,“ píše. „To ma obzvlášť teší,“ hovorí mi.
Napísala Fiona Sims
