Kulinárska legenda Julia Child zomrela vo svojom dome v Santa Barbare v Kalifornii dva dni pred 92. narodeninami.
Child, ktorý kedysi povedal: „Život je ten pravý flám“, bol jednou z najobľúbenejších amerických kultúrnych ikon.
„Francúzsko malo Escoffierovú, Anglicko Elizabeth Davidovú a Spojené štáty americké Juliu Childovú,“ napísala denník Houston Chronicle v jednom z tisícov pocty, ktoré boli zverejnené odvtedy, čo Child v piatok skoro ráno zomrel pokojne v spánku.
V kariére trvajúcej sedem desaťročí Child napísal asi 20 veľmi populárnych kníh a vytvoril viac ako 200 televíznych a rozhlasových programov.
kedy je finále zoo?
Jej knihy Mastering the Art of French Cooking, The Way to Cook, The French Cookbook, Pečenie s Juliou, Julia’s Kitchen Wisdom a mnoho ďalších boli nepostrádateľnými sprievodcami generáciami Američanov.
Bola moderátorkou seriálu PBS Cooking with Master Chefs (Varenie s majstrovými kuchármi) a rovnako slávnych televíznych kuchárskych šou ako The French Chef (Francúzsky šéfkuchár), ktoré sa prvýkrát vysielali v roku 1963. Medzi hrou čestných titulov a ocenení získala dve ceny Emmy za svoj televízny seriál Master Chefs v r. 1995 a za Pečenie s Juliou v roku 1997.
V roku 1981 bola spoluzakladateľom Amerického inštitútu pre víno a potraviny v San Franciscu a v roku 1986 v New Yorku.
Veľkou zručnosťou dieťaťa bola schopnosť sprístupniť francúzske varenie. Zatiaľ čo Elizabeth David inšpirovala vynikajúcim písmom, Child povedala začínajúcim kuchárom presne, ako na to.
„Je jednou z mojich hrdiniek, spolu s Deliou Smithovou,“ uviedla redaktorka Decanterovej prispievateľka Fiona Beckettová, ktorá má „veľmi obľúbenú a ošúchanú kópiu klasiky Mastering the Art of French Cooking“. „Jej recepty boli úplne bezchybné a francúzskej klasike veľmi dobre porozumela a vedela, ako ich sprístupniť.“
Dieťa bolo vychovávané v dobre situovanej domácnosti v Pasadene v Kalifornii, študovalo históriu v Massachusetts a počas vojny pracovalo v Úrade strategických služieb, predchodcovi CIA. Tam sa stretla so svojím manželom Paulom Childom, ktorý sa zaslúžil o predstavenie svojej mladej manželke pôžitkom z francúzskeho jedla a vína. Počas celej svojej kariéry pôsobil ako jej agent, organizoval vystúpenia a umýval riad.
V nekrológu časopis USA Today uviedol: „S gráciou, humorom, disciplínou a roztomilou drzosťou ukázalo Child, že varenie môže byť relaxačné, zmyselné, dobré pre vaše zdravie a dokonca aj pre slušnú voľbu povolania. Verejnosť rovnako nadchla jej bujará osobnosť zväčšená o jej šírku 6 stôp-2 a zvláštny, rozvážny hlas, ktorý zvečnil frázu „bon appétit“. “
Samotné dieťa malo zdravý prístup k vareniu a jedeniu. „Malé porcie, žiadne sekundy, žiadne občerstvenie, zjesť trochu všetkého a dobre sa baviť. Všetci by sme na tom boli oveľa lepšie, keby ľudia takto jedli. ‘
Paul Child zomrel v roku 1994. Pár nemal deti.
Napísal Adam Lechmere
