Jancis Robinson MW a Hugh Johnson Uznanie: Cath Lowe / Decanter
- Hlavné prvky
- Domovská stránka správ
Neprekvapí vás, že to počujete Jancis Robinson MW a Hugh Johnson vyskúšali niektoré z najvzácnejších vín na svete.
Ale tu sú mená a ročníky, ktoré vybrali z už závideniahodného zoznamu, v a špeciálne Karafa na víno rozhovor pri príležitosti ôsmeho vydania Atlas sveta vína .
Jancis Robinson MW
Biely kôň 1947
„Na otázku o najlepšom víne, ktoré som ochutnal, je moja skladová odpoveď Biely kôň 1947 , čo je úžasné víno - až tak, že bolo opakovane falšované.
upírske denníky, 4. sezóna, 17. epizóda
„Mal som šťastie, že som na etikete ochutnal 12 rôznych fliaš a magnum s Cheval Blanc ’47 a som si istý, že iba dve boli skutočnou skutočnosťou. Ale boli úplne úžasné. Chuť absolútneho neba.
„O jednu fľašu sa podelil veľký milovník vína, [ktorý je tiež] známy britským televíznym divákom - Phillip Schofield -, ktorý bol od neho veľmi láskavý. Pohostil nás krásnou večerou s niekoľkými ročníkmi Cheval Blanc a ‘47 bola hviezda.
Chateauneuf Pope
mladá a neposedná lola
„Rayas 1998 je úplne ohromujúci a ja som mal to šťastie, že som ho nedávno ochutnal dvakrát. Myslím, že toto teraz chutí ešte lepšie ako slávne ’78 a ’89. Je to priam čarovné. “
Dom Pérignon 2002 vs Cristal 2008
„Niektoré skutočne špičkové fľaše Dom Pérignon zasiahli miesto musím povedať, [ako] 2002, aj keď bol uvedený na trh, a teraz je vo fáze P2 neskorého vydania - a to je ohromujúce g.
„Myslím, že tam musím vložiť Cristal - Rok 2008 bude úplne ohromujúci, ale pravdepodobne tam ešte nie je. „
A nakoniec…
televízna sezóna 8, epizóda 5
„Možno posledný, je zábavný a v žiadnom prípade nie„ veľkolepým “vínom, ale úplne nezabudnuteľným. Keď sme mali len dve deti a boli veľmi, veľmi malé, leteli sme na Nový Zéland cez Tahiti. Zastavili nás na Tahiti a leteckej hosteske spoločnosti Air New Zealand bolo možno ľúto, že som cestovala s dvoma takými malými deťmi.
„Bola tu zvyšná fľaša šampanského Charles Heidsieck, predtým, než bol Charles Heidsieck skutočne dobrý, a to mi veľmi láskavo dala pre náš čas. Pamätám si, ako som sa díval na to úžasné južné nebo a popíjal túto celkom obyčajnú, ale úžasnú fľašu šampanského. “
V videu nižšie si môžete vypočuť všetky nezabudnuteľné Jancisove vína a príbehy, ktoré sa za nimi skrývajú.
Rozhovor: Jancis Robinson a Hugh Johnson pre 8. vydanie Svetového atlasu vína
Hugh Johnson
Víno vyrobené pred narodením Shakespeara
„Tieto vína sú nezabudnuteľné kvôli svojej vzácnosti a kvôli tomu, že som mal to šťastie ochutnať skutočne, skutočne staré vína.
„Bol som jedným z tých šťastných, čo som ochutnal rok 1540, čo bol steinwein z bavorského Würzburgu. A nejakým zázrakom dve fľaše z roku 1540 prežili a boli otvorené, keď som bol ešte ako chlapec, v roku 1963 si myslím, že to bolo.
„Na chvíľu bola táto malá hnedá tekutina nažive. Bolo to vlastne víno, ktoré nebolo poškodené. Za minútu alebo dve to bolo fuč, obrátilo sa to naruby a bol to úplný ocot. Ale myslel som si, že je neuveriteľné, že som požil niečo, čo dozrelo pred viac ako 300 rokmi - teda predtým, ako sa narodil Shakespeare.
predvečer mladých a nepokojných
„To mi dalo takú úctu k vínu. Je to jediná potravina, ktorá to mohla, možno urobila.
Tokaji
„Ochutnal som niekoľko ďalších starodávnych vín, ktoré ma založili na mojej vášni pre Tokaji. Toto bola jedna veľká vinárska oblasť uviaznutá za železnou oponou, ale vedel som, aké skvelé to bolo, pretože som nejaké ochutnal. Nepamätám si ročník presne toho prvého veľkého starodávneho, ktorý som ochutnal.
„Ale neskôr som ochutnal niektoré z cisárskej pivnice vo Viedni a vedeli sme len to, že boli pred rokom 1750. A boli čierne a intenzívne do takej miery, že som nemohol uveriť. ‘
Burgundsko
zákon a poriadok: jednotka pre špeciálne obete, sezóna 18, epizóda 11
„Pri príležitostiach, keď burgundskí zasielatelia otvorili skutočne staré fľaše, si spomeniem na Meursault z roku 1864, ktorý bol priam úchvatný.
„Nezáležalo na tom, či to bol Meursault, Volnay alebo Chambertin. Toto bolo neuveriteľne jemné starožitníctvo. Malo lesk krásneho starožitného a stále silného a tichého vína.
„Takéto veci vám môžu poskytnúť veľkú vieru v to, čo je víno a čo môže byť víno.“
Šampanské ročník 1911
„Najväčšie šampanské ako také, ktoré si pamätám, bol slávny Perrier-Jouët 1911.
„Pamätám si na svojho starého patróna Andrého Simona, ktorý mi hovoril, že pokiaľ ide o neho,„ rok 1911 bol posledným veľkým ročníkom šampanského “.“
Pozri tiež: Hugh Johnson - Keď vás fľaše prekvapia
V videu nižšie si môžete vypočuť všetky nezabudnuteľné Hughove vína a príbehy, ktoré sa za nimi skrývajú. Prezrite si viac videí s Jancisom a Hughom na Youtube účte Decanterovej .
