New Yorkčania milujúci víno sa dnes prebudili k pozitívnej, ale nostalgickej poznámke: Freedom Tower, nástupca Svetového obchodného centra, by mohla mať nebeskú reštauráciu ako Windows on the World.
New York Times uvádza, že Port Authority of New York a New Jersey, ktorá stavia nové Svetové obchodné centrum 1, vyzvala vývojárov, aby navrhli, postavili, prevádzkovali a spravovali reštauráciu s rozlohou 34 000 štvorcových stôp na 100 a 101. poschodia. “
Rovnako ako Windows, vo výške 1250 metrov nad úrovňou ulice, aj nová reštaurácia, ktorá bude otvorená v roku 2013, ponúkne 360-stupňovú panorámu.
Centrum pre víno a jedlo a slávny program Windows na Svetovej škole vína Kevina Zralyho bola bývalá reštaurácia zničená pri teroristickom útoku.
Zraly, ktorého 25 rokov pôsobenia vo Windows sa skončilo útokom, a ktorý pokračoval v škole v hoteli v strede mesta, uviedol, že „byť zapojený do inej reštaurácie, ktorá tam nie je v kartách.“
Pripomenul, že tam bol počas prvého bombardovania Svetového obchodného centra v roku 1993, ktoré vyplo Windows na tri roky. Podľa jeho slov môže Windows nahradiť nová reštaurácia, ale nemôže replikovať podstatu mystiky Windows.
Od roku 1976 spoločnosť Windows - sama medzi hlavnými reštauráciami na Manhattane - demystifikovala víno: najskôr európske, neskôr kalifornské. Až do 8.48 hod. 11. septembra 2001 predával Windows 10 000 fliaš mesačne a na svojom zozname mal 1 400 fliaš. Jeho pivnica s 50 000 fľašami bola atomizovaná.
Jeho banketové a konferenčné miestnosti s oknami od podlahy po strop boli prenajaté na školené ochutnávky, obchodné predstavenia a večere výrobcov vína. Obchod, verejnosť a kritici sa hrnú na vzorkovanie, učenie, posudzovanie a plánovanie objednávok na tisíce svetových vín.
V posledný pracovný deň systému Windows sa z jej ročných výnosov vo výške 37 miliónov USD stala najlepšie zarábajúca reštaurácia v Amerike.
Napísal Howard G Goldberg v New Yorku
