Aké jedlo a pitie sa podávalo na slávnostnom odovzdávaní cien Oscars 2019. Poďakovanie: Matthew Horwood / Alamy Stock Photo
- Domovská stránka správ
Spoločnosť Piper-Heidsieck Champagne pokračovala v partnerstve s Oskarmi, podávala sa hosťom na 91. ročníku udeľovania Oscarov a na nasledujúcom plese guvernérov.
Večer Piper-Heidsieck Cuvée Brut NV sa nalial z magnumov navrhnutých v limitovanej edícii večer a očakávalo sa ich doručenie okolo 1 500.
Podávané vína pochádzali z vinárstva Francis Ford Coppola Winery, ktoré sa podáva aj v minulých rokoch, vrátane dvoch vlastných vín: Final Cut 91. vydanie, Cabernet Sauvignon, Rutherford 2016 a Final Cut 91. vydanie, Chardonnay, Russian River Valley 2017.
Podávali tiež vína Sofia Rosé (pomenované po režisérke Sofii Ford Coppolovej), Directors Cut Chardonnay a Sauvignon Blanc, vína Francis Coppola Reserve Pinot Noir a vína Eleanor.
Total Divas, sezóna 6, epizóda 2
Celkovo sa vo vinárni Francisa Forda Coppolu predpokladalo, že sa večer podá 2 400 fliaš vína.
Na šampanské, vína, koktaily a ďalšie podávané nápoje bolo potrebných 13 000 pohárov.
Jedlo
Menu pre 1 500 hostí na plese guvernérov vytvoril Wolfgang Puck, ktorý týchto oscarových jedál pripravuje za posledných 25 rokov. Jedlo bolo kombináciou predjedla, malých tanierov, „raw baru“ a niektorých kuchárskych staníc.
Vyžadovalo si to 240 kg hovädzieho mäsa Miyazaki wagyu, 250 morských homárov, viac ako sedem litrov sherry PX, 250 libier syra Parmigiano Reggiano, 35 libier čiernych zimných hľuzoviek pochádzajúcich z Burgundska, 15 kg kaviáru a 6500 sôch Oscara z Valrhony Illanka.
Jedlá predvádzali rôzne kuchyne, vrátane kuracieho koláča z čierneho hľuzovky s hovädzím tatarským biftekom Miyazaki Wagyu na ostrom tapiokovom krabích vajciach Krabích diablov a preprážaných prepelíc z Nashvillu, s kyslou uhorkou a červenou zamatovou vaflou. V raw bare sa podáva výber sushi a ceviche.
Medzi dezerty patrili 24 karátové poprášené čokoládové Oscary Valrhona Illanka a zlatá šampanská jahoda Piper Heidsieck ‘Push Pops’.
