Vinári v talianskom regióne Kampánia znovu vytvorili typ vína, ktoré by starí Pompejci pili pred výbuchom Vezuvu v roku 79 n.l. - a prvé dražby budú dražiť budúci týždeň.
Víno, ktoré sa volá Villa dei Misteri (Dom záhad) po jednej z hlavných atrakcií Pompejí, sa vyrába z vínnej révy vysadenej na starodávnych vinohradníckych miestach vyhradených na pokusy pred siedmimi rokmi.
Pozemky Kampánie objavili archeológovia pri práci v tieni Vezuvu. Sopka slávne vybuchla v roku 79 nl a zničila pri tom Pompeje.
havajský päť 0 sezóna 8 epizóda 15
Miestny producent Piero Mastroberardino bol požiadaný dozorcom Pompejí Pietrom Giovannim Guzzom, aby sa chopil tejto výzvy v roku 1996. Na mieste zasadil prvé vinice po dobu 2000 rokov a ročník 2001, IGT Pompeje, je teraz pripravený na predaj .
Typ hrozna dopestovaného v 1. storočí nášho letopočtu bol identifikovaný z odrôd koreňov viniča, ktoré sa zachovali prúdom lávy počas erupcie v roku79.
Boli tiež konzultované starodávne texty, ktoré obsahovali podrobné informácie o odrodách hrozna a starodávnych vinohradníckych postupoch. „Spisovatelia ako Plínius v jeho Historia Naturalis sú precízni vo vinohradníctve, “hovorí Mastroberardino.
Kampánia je známa svojimi suchými bielymi vínami, ale pre túto úlohu boli vybrané miestne odrody červeného hrozna Piedirosso a Sciascinoso. Väčšina historických fresiek v Pompejach - vrátane tých vo Villa dei Misteri - zobrazuje pitie a nalievanie červeného vína (pozri vyššie).
Spoločnosť Mastroberardino sa riadila rímskymi metódami pestovania a výroby vína popísanými Plinym „do písmena“, vyhýbala sa moderným technikám vinifikácie a pestovaniu s hustotou 8 000 vínnej révy na hektár. „Je čudné, že aj po 2000 rokoch sú vinárske techniky založené na princípe regulácie teploty,“ hovorí.
koľko vína môžem priniesť späť z francúzska
„Aj keď máme popis vína, nemôžeme s istotou vedieť, ako chutilo,“ hovorí profesor Guzzo. „Ale toto je najbližšie k vínu, ktoré sa pilo v jedlách v Pompejach.“
Vládne poľnohospodárske predpisy bránili vedcom v genetickom vývoji viniča zo zvyškov semien nájdených v ruinách Pompejí, hoci vedci dokázali študovať zvyšky vína nájdené v amforách na danom mieste.
Šesť fliaš Villa dei Misteri 2001 má byť odovzdaných talianskemu prezidentovi Silviovi Berlusconimu, zatiaľ čo zvyšných 1715 fliaš pôjde pod kladivom v rímskom hoteli Cavalieri Hilton 29. apríla. Výťažok bude použitý na obnovu vinných pivníc v Pompejach.
Napísal Josie Buchart 24. apríla 2003
strach z chodiacej mŕtvej epizódy 13
