Štúdia zistila, že cena vína je oveľa dôležitejšia ako chuť, pokiaľ ide o množstvo potešenia, ktoré vám víno dáva.
Väčšina ľudí dáva pri slepom podaní prednosť lacným a drahým vínam. Ale ak dostanú cenovku, aj falošnú, bude sa im zdať nákladnejšia tá zjavne nákladnejšia.
zázračné watty pred a po strednom výstupe
Americká asociácia vinárov ekonómov v článku zverejnenom tento týždeň informuje o sérii 17 slepých ochutnávok, ktoré sa skončili vo februári a pri ktorých neodborníci neustále uprednostňovali lacnejšie vína.
Toto zistenie podporuje záver samostatnej štúdie zverejnenej v januári, v ktorej dobrovoľníci - študenti, ochutnávajúci naslepo, uprednostnili pri odbere najlacnejšie víno.
Z informácií o cene vybrali najdrahšie, aj keď boli tieto informácie v skutočnosti zavádzajúce.
Najnovšia recenzia uvádza, že dokonca aj u tých, ktorí majú školenie o víne, ako sú someliéri, je len okrajovo pravdepodobné, že si vyberú drahšie fľaše ako lepšie, tvrdia autori.
Dochádzajú k záveru, že „ceny vína a odporúčania vín od odborníkov môžu byť zlým sprievodcom pre spotrebiteľov, ktorí nie sú odborníkmi na víno.“
17 ochutnávok zorganizoval Robin Goldstein, americký autor potravín, ktorý požiadal celkovo 506 degustátorov, aby podali správu o 523 rôznych vínach. Vysoké hodnotenie ohodnotili „Two Buck Chuck“ - Charles Shaw Cabernet Sauvignon - a uprednostnili Domaine Sainte Michelle, prskavku zo štátu Washington, ktorá stála 9,99 dolárov, pred $ 150 Dom Perignon.
Keď sa však zverejní cena vína, má to výrazný vplyv na vnímanie, aj keď je táto cena falošná.
Samostatná štúdia od vedcov zo Stanfordskej obchodnej školy zahrnovala podvádzanie 11 študentov univerzity Caltech s falošnými cenami, pričom sa hovorilo o fľaši s cenou 90 dolárov, ktorá sa predáva za značku 10 dolárov.
Študenti dostali päť fliaš na ohodnotenie, zatiaľ čo podstúpili skenovanie mozgu pomocou funkčnej magnetickej rezonancie alebo fMRI. Iba tri z piatich fliaš, ktoré ochutnali, boli v skutočnosti odlišné vína. Ostatné sa odlišovali iba cenami. Skenovanie ukázalo, že čím je víno zjavne drahšie, tým väčšia je aktivita v oblasti mozgu, o ktorej sa predpokladá, že súvisí s potešením, strednou orbitofrontálnou kôrou.
Ale pri následnej degustácii bez informácií o cene študenti ohodnotili najlacnejšie víno najvyššie.
Štúdiu viedol Antonio Rangel, docent na California Insistute of Technology. Na záver dodáva: „Nervové kódovanie zážitku je v skutočnosti modulované premennou, ako je cena, o ktorej ľudia veria, že je v korelácii so zážitkom.“
osobnosť záujmu, 2. sezóna, epizóda 21
Napísal Patrick Matthews
