- Bordeaux Vintage Guides
Kedysi to bolo jedno z najviac plachých majetkov v Bordeaux, ale dnes noví majitelia tohto tretieho prírastku v St-Estèphe pripravujú uvítaciu podložku. Ale zmenilo to víno? Správy Panos Kakaviatos ...
Tretí rastúci zámok Château Calon-Ségur bol dlho považovaný za skrytý klenot mesta St-Estèphe, a to z veľkej časti preto, že jeho bývalí majitelia sa ho snažili skryť. Keď bol tento článok uvedený do tlače, dopravné značky naznačujúce jeho polohu stále neboli postavené. „Bývalí majitelia si nepriali mať také znaky,“ vysvetlil Laurent Dufau, manažér od roku 2013. „Zámok bol jedným z najdiskrétnejších v Bordeaux , ale chceme trochu otvoriť dvere. ‘
Mnoho autorov vína môže potvrdiť rezervovanú povahu Denise de Gasqueton, poslednej v rade majiteľov rodiny Gasqueton, a výzvu naplánovať si návštevu. Ale odkedy spoločnosť Suravenir - dcérska spoločnosť skupiny Crédit Mutuel Arkéa - získala v novembri 2012 spoločnosť Calon-Ségur, jej druhú značku Markíza de Calon a buržoáznu spoločnosť Capbern-Gasqueton za 170 miliónov EUR (140 miliónov GBP), prebiehajú iniciatívy. otvoriť ho vonkajšiemu svetu.
Prezrite si všetky degustačné poznámky Decanter’s Château Calon-Ségur
Okrem dopravných značiek označujúcich jeho polohu sa očakáva, že zámok bude mať svoju prvú online prítomnosť (www.calon-segur.fr) „pred letom“, uviedla zástupkyňa zámku Sophie Marc. V budove budú tiež zabudované nové hosťovské izby pre novinárov a obchodníkov ako súčasť rozsiahleho projektu renovácie vo výške 20 miliónov EUR, ktorý sa tento rok začal novou degustačnou miestnosťou. „Izby budú určené pre zákazníkov, novinárov a obchodných zástupcov, ktorí s nami obchodujú,“ uviedol Dufau.
Veľká časť z týchto peňazí sa zaplatí za technické zariadenia vrátane novej miestnosti s vaňou, ktorá sa otvorí v roku 2016. Veľkosti nádrží budú upravené tak, aby presne zodpovedali vinohradníckym parcelám, vysvetlil Dufau.
O presnom počte kadí a ich veľkostiach sa ešte len rozhoduje, nová pivnica však bude využívať techniky gravitačného vypĺňania. V rokoch 2015 až 2016 sa starnúce pivnice - miestnosti prvého aj druhého roku - rozšíria o monitory teploty a vlhkosti, pričom všetky rekonštrukcie sa majú uskutočniť do roku 2017.
„Sme si vedomí, že sme zdedili výnimočné vlastníctvo,“ uviedol Dufau. „Calon-Ségur je jedným z tých miest, ktoré vyzývajú k pokore a dôslednosti. Dáme sa do jej služieb a urobíme všetko pre to, aby tento skvelý terroir zo seba vydal to najlepšie. “
Srdce na správnom mieste
Calon-Ségur má bohatý rodokmeň, ktorý kedysi patril k nehnuteľnostiam vo vlastníctve (sobášom) Nicolasa Alexandre, markíza de Ségur, ktorý tiež vlastnil Château Latour a Château Lafite (spolu s Mouton-Rothschild, Pontet-Canet, d'Armailhac a Montrose) . Napriek tomu, že vlastnil prvé výrastky, Markíza uviedla, že jeho „srdce bolo v Calon“ a značka vína to dnes ešte stále reflektuje.
Pôvod mena Calon-Ségur spočíva v jeho slávnom majiteľovi a v blízkosti ústia rieky Gironde. Calon je názov malých člnov, ktoré sa kedysi používali na prepravu dreva pozdĺž ústia. Vinice Calon-Ségur sa tiahnu priamo k vodnému okraju a spĺňajú príslovie z Bordeaux, že najlepšie zámky môžu rieku „vidieť“. Jeho kvalitu odrážala úroveň cien, ktorá viedla k tomu, že bol v klasifikácii z roku 1855 na treťom mieste.
Nedávno, keď Georges Gasqueton kúpil nehnuteľnosť so svojím strýkom Charlesom Hanappierom, spolu s nasledujúcimi generáciami v 20. storočí robili legendárne ročníky v 20., 40. a 50. rokoch. Ale od začiatku 60. rokov Philippe Capbern-Gasqueton riadil panstvo až do svojej smrti v roku 1995. Jedným z jeho kontroverznejších rozhodnutí bolo rozšírenie percentuálneho podielu Merlotu vysadeného vo viniciach, vysvetlil Dufau. V čase, keď zomrel, bolo takmer 50% viniča panstva Merlot. Tiež znížil hustotu viniča pri nových výsadbách, čo podnietilo profesionálov, ako je napríklad známy francúzsky spisovateľ vín Bernard Burtschy, aby kritizovali víno za menej intenzívne, ako to mohlo byť v 80. rokoch až do začiatku 21. rokov.
Niekoľko rokov potom, čo sa ho ujala madam de Gasqueton, iniciovala reformu vo vinici prijatím Vincenta Milleta v roku 2006 ako technického riaditeľa. Millet, predtým v Château Margaux, sa okamžite zameral na 55 ha hlavnej vinice, aby vytvoril Calon-Ségur. Prestal s používaním hrozna mimo hlavného vinohradu na prvé víno a začal zvyšovať percentuálny podiel Cabernetu Sauvignon až do bodu, kedy je priemerná zmes za posledné roky asi 80% Cabernetu až 20% Merlotu. V niektorých ročníkoch, napríklad v roku 2009, dosahuje Cabernet 90%. Proso tiež zvýšilo percento nového duba na 100%: „Cabernet znesie nový dub veľmi dobre,“ uviedol počas minuloročnej ochutnávky na zámku.
Going global
Pokiaľ si Millet ponecháva funkciu riaditeľa, noví majitelia si zachovávajú svoju víziu, ktorá zahŕňa zvýšenie hustoty výsadby viniča na 10 000 viniča na hektár, vysvetlil Dufau na 16-ročnej vertikálnej ochutnávke Calon-Ségur v r. Washington DC v januári. Vyššia hustota by mala zlepšiť kvalitu hrozna Cabernet vytvorením väčšej konkurencie medzi vinicami, vysvetlil. „Chceme sa vrátiť k veľkým ročníkom [20. až 60. rokov],“ zdôraznil Dufau.
Na tejto ochutnávke sa zúčastnilo asi 30 someliérov, obchodníkov a vinárskych blogerov od New Yorku po Virgíniu, ktorá bola podľa Dufau prvou od zástupcu spoločnosti Calon-Ségur v USA za posledných 120 rokov. Účastníci boli ohromení novými smermi v zámku. Newyorský kritik vína John Gilman ocenil „otvorenosť“ spoločnosti Dufau v súvislosti s nedávnou minulosťou a plánmi pozostalosti na najbližšiu budúcnosť. Ocenil úprimný komentár k „chybám“, ktoré boli urobené, vrátane veľkého rozšírenia plantáží Merlot a „sporných“ úrovní hustoty viniča.
Aj keď Gilman a mnohí ďalší na degustácii uznali dramatický skok v kvalite vín od príchodu proso, Gilman a mnohí ďalší na degustácii ocenili vína od roku 2005 až do roku 1982. Ako zdôraznil Gilman: „Nie sú to zlé vína ani zďaleka, len trochu roztvorene. ročníky sú úplne hviezdne. “
všeobecný nemocničný sonny a carly spoiler
Spoločnosť Dufau plánuje v rámci politiky otvorených dverí zámku rozšíriť profesionálne ochutnávky. V okamihu, keď bol tento článok uvedený do tlače, sa chystal na druhé jediné oficiálne turné tohto panstva na hlavné trhy v Ázii, vrátane Singapuru, Thajska, Laosu a Indonézie. Calon-Ségur plánuje aj propagačné turné vo Francúzsku, Švajčiarsku, Veľkej Británii a USA. Určite čoskoro budú nasledovať smerovníky k zámku
Calon-Ségur v skratke
Označenie St-Estèphe, 3. rast
Plocha viníc 55ha
Výsadby 53% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 7% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
Vínny vek V priemere 22 rokov
Ročná produkcia 100 000 fliaš Calon-Ségur 90 000 fliaš markíza de Calon a 60 000 fliaš Chapelle de Calon
Majiteľ Od novembra 2012 Suravenir, dcérska spoločnosť bankovej skupiny Crédit Mutuel Arkéa. Skupina Videlot na čele s Jeanom-Françoisom Moueixom, majiteľom Pétrusu, má 5% podiel
riaditeľ Od roku 2006 Vincent Millet. Generálny manažér Laurent Dufau je v panstve od marca 2013
Calon-Ségur: časová os
Stredovek Vína „Calon“ boli zdaňované už v 12. storočí
1670-1715 Jeanne de Gascq sa vydala za Jacquesa de Ségura. Syn Alexandre de Ségur sa oženil s dedičom Latour a potom kúpil Lafite
Adam na mladých a nepokojných
1718-1755 Ľudovít XV ho prezýva Vínsky princ. Château postavený z Alexandre, kupuje Mouton. Kráľ Nicolas-Alexandre (hore), syn
1755-1855 Nicolas-Alexandre zomiera. Calon-Ségur kúpila rodina Dumoulinovcov, potom Firmin de Lestapis. Vinica dosahuje dnešnú veľkosť 55 ha
1855 Calon-Ségur sa zaradil ako tretí rast v klasifikácii Médoc
1894 Georges Gasqueton z Ch Capbern kupuje Calon-Ségur s jeho strýkom Charlesom Hanappierom
1895-1995 Georges, Edouard a potom Philippe Gasqueton prevádzkujú nehnuteľnosť
devätnásť deväťdesiat päť Zomrel Philippe a manželka Denise Capbern-Gasqueton (dole), ktorej pomáhala dcéra Hélène de Baritault
2006 Vincent Millet, predtým v Ch Margaux, je najatý. Zvyšuje výsadbu Cabernet Sauvignon a nový dub pre starnutie
2011 Denise Capbern- Gasqueton zomiera
2012 Spoločnosť Suravenir kupuje spoločnosti Calon-Ségur a Capbern Gasqueton za 170 miliónov EUR. Spoločnosť Videlot Family Moueix je menšinovým akcionárom
2013 Laurent Dufau prijatý do funkcie generálneho riaditeľa
