- Sprievodcovia dekantérom
- Najlepší turistickí sprievodcovia po Taliansku
V tomto úzkom regióne nikdy nie ste ďaleko od morských ani vnútrozemských vinárstiev a vždy ste obklopení nádhernou scenériou a vynikajúcim jedlom.
Súbor faktov
Zasadená plocha 86 000 ha
Hlavné hrozno
Červené: Primitivo, Nero di Troia, Negroamaro, Aglianico, Susumaniello, Malvasia Nera, Aleatico
Bieli Fiano Minutolo, Moscato, Bombino Bianco, Verdeca, Greco
Výroba 5 900 000 hektolitrov, z toho 1 milión hl na vína DOC / DOCG a 2 milióny hl na vína IGT.
Rýchle odkazy:
-
Môj perfektný deň v Apúlii
-
Apúlia: kde sa ubytovať, stravovať, nakupovať a relaxovať
V posledných rokoch sa Puglia - dlhý pás zeme, ktorý sa tiahne od päty Talianska po achilovku - stala čoraz obľúbenejšou turistickou destináciou vďaka svojej zvodne peknej krajine, výhľadom na more a majestátnymi olivovníkmi.
Ponúka tiež niektoré z najlepších jedál a vína v Taliansku. Toto je najdôležitejšia stredomorská kuchyňa: jednoduché grilované ryby ulovené každý deň z prevažne nedotknutého pobrežia regiónu, čerstvá zelenina zrejúca pod prudkým slnkom, ručne vyrábané cestoviny a syry a bohaté ovocné vína, ktoré ich majú sprevádzať. Čo môže byť lepšie?
čo sa stalo lenovi goodmanovi
-
Prečítajte si viac cestovných sprievodcov Decanter po Taliansku
Všetky sú súčasťou stredomorského sna. Rovnako ako známe biele domy, malebné rybárske prístavy a historické horské mestá, ktoré sa tu vyskytujú častejšie, sa spájajú s Gréckom. Južné Taliansko bolo napokon kľúčovou súčasťou Magna Graecia.
Turizmus sa v Apúlii počíta, takže tu nájdete všetko od samostatných víl, agroturistických a rodinných hotelov až po dovolenku. Milovníci vína, ktorí majú záujem spoznávať pôvodné hrozno Apúlie, si môžu vyberať z mnohých možností, ale dĺžka regiónu - asi 425 km od konca päty po jeho severná hranica s Molise - znamená, že najlepšie obmedzíte svoje prieskumy, ak nechcete tráviť dlhé hodiny v aute.
Zameriame sa tu na centrálnu oblasť medzi prístavmi Trani a Brindisi, kde je hrdinským hroznom Primitivo. (Ak sa však chystáte na výlet do južnej Apúlie, nenechajte si ujsť nádherné barokové mesto Lecce).
V červenom
Apúlia je známa predovšetkým tromi červenými hroznami: Nero di Troia (tiež nazývaná Uva di Troia), pestovaná predovšetkým na severe okolo mesta Bari Primitivo, z dvoch hlavných oblastí v strede a Negroamaro na juhu na polostrove Salento (skutočné päta). Uvidíte tiež menej známe pôvodné hrozno ako Bombino Nero, Susumaniello a Malvasia Nera, plus Aglianico, ktoré je v Kampánii také úspešné.
Pokiaľ ide o biele hrozno, je pre väčšinu z nich príliš horké, aj keď niektoré kvalitné vína sa vyrábajú z miestneho aromatického vína Fiano Minutolo a iných pôvodných odrôd, ako sú Verdeca a Bianco d’Alessano. To Puglianovcom nezabráni v túžbe po chladených bielych a šumivých vínach, aby sprevádzali morské plody Jadranu, ktoré milujú surové aj varené. V skutočnosti Puglians pije viac šumivých vín ako ktorýkoľvek iný taliansky región, len mesto Bari konzumuje viac šampanského ako Japonsko.
Dve historické oblasti mesta Primitivo, mäkké kopce Gioia del Colle a plochá pobrežná krajina okolo Mandurie neďaleko Taranta, ponúkajú možnosť okúsiť rozdiel na ich terénoch. „Čerešňové ovocie a bohatá farba, ktorá odlišuje Primitivo, je podporená živou kyslosťou a minerálnosťou v týchto oblastiach, čo vedie k sviežosti, vďaka ktorej sú veľmi príjemní na pitie, najmä ak nie sú zaťažení príliš starnutím dreva,“ hovorí Giuseppe Baldassarre , autor niekoľkých kníh o spoločnosti Primitivo.
Tieto oblasti tiež zdieľajú tradičný štýl pestovania viniča - ad alberello alebo kríky viniča. „Tieto samostatne stojace vinice„ stromčekov “lepšie prežijú naše extrémne horúce a suché letá,“ hovorí Gianfranco Fino , ktorý medzi prvými videl potenciál v plodoch týchto starých viníc v Mandúrii, kde sú tmavočervené pôdy popretkávané vápencom. Spolu s manželkou vyrábajú dynamické Primitivo v suchom štýle aj v krásnej sladkej verzii. V blízkosti biodynamické Vinárstvo Morella tiež sa zameriava na staré kríky viniča Primitivo s jedno viničnými vínami bohatej sily.
Bohatá história
Väčšina viníc v týchto oblastiach sú malé pozemky, ktoré vlastnia miestne rodiny, ktoré pestujú hrozno po celé generácie. Výrobcovia vín Manduria je dôležitý coop, ktorý vyrába vína pre 400 členov. Z toho 80% pochádza z Primitiva v rôznych štýloch od ružových až po dezertné vína. Pivnica stojí za návštevu aj kvôli fascinujúcemu múzeu Museo della Civiltà del Vino Primitivo s exponátmi, ktoré ukazujú, ako sa Primitivo stalo dejinami. Neďaleko je krásna Alessia Perrucci Masseria Le Fabriche ponúka kvalitné vína a jedno z najkrajších miest na ubytovanie.
Ak máte záujem o odber vzorky z menej známeho hrozna v regióne, povedzte to Tenute Rubino blízko Brindisi na vašej trase. Luigi Rubino bol skorým šampiónom korenistého červeného hrozna Susumaniello a priniesol ho do medzinárodnej pozornosti. Taktiež je obdivuhodne aktívny v oblasti propagácie vína v tejto oblasti.
Krása Apúlie spočíva v tom, že je dosť úzka, aby vám umožnila spať pri mori a cestovať do vnútrozemia počas dňa, aby ste navštívili vinice a mestá do kopcov, ako je ohromujúca, celá biela Ostuni. A zaistite si čas na preskúmanie malých poľných ciest okolo Monopoli, na prezeranie a fotografovanie stáročných olivových hájov v ich poliach so suchými kameňmi. Tieto stromy sa tu dožívajú vysokého veku, pretože v zime zriedka zamrzne. Ich ropa je menej agresívna ako jej severské náprotivky v Toskánsku alebo Umbrii a je skvelým darčekom na prinesenie domov.
Ako sa tam dostať
pekelná kuchyňa, sezóna 16, epizóda 11
Existuje veľa možností, ako sa dostať do Bari a Brindisi: letieť priamo alebo cez iné talianske mesto, užiť si túlavú cestu vlakom alebo pricestovať trajektom. Raz tam budete chcieť auto, takže turistické informácie a podrobnosti o vínnych cestách získate na Movimento Turismo Vino v Apúlii: mtvpuglia.it
Carla Capalbo je spisovateľka a fotografka v oblasti jedla, vína a cestovania, ktorá žije v Taliansku.
Ďalšia strana
