Tasmánia
Tento ostrovný štát má menej ako 1% austrálskych viníc a vyváža sa iba 0,1% vína, čo však neutlmilo obrovský rozruch okolo jeho potenciálu chladného podnebia. Huon Hooke považuje veľmi dobré veci za malé balenia ...
Tasmánia v skratke
Vinice 1 320 ha (56% biela, 44% červená)
Hlavné odrody (podľa dôležitosti) Rulandské modré , Chardonnay , Sauvignon Blanc , Rulandské šedé , Rizling
Priemerný výnos biela - 4,6 tony / ha, červená - 4,2 tony / ha
modrá krv je väčšie dobro
V horúcej a smädnej krajine, ako je Austrália, je dnes pohoda. Keďže pestovatelia hrozna na celom kontinente nariekajú nad čoraz horúcimi letami a skoršími zbermi úrody, Tasmánia je držiteľom väčšiny es.
Teplejšie oblasti ako Údolie Barossa a McLaren Vale boli prednou časťou a stredom našich chutí po väčšinu 20. storočia, ale vkus verejnosti a ambície vinárov sa posunuli ďalej. Máloktorý pokus o výrobu jemného bieleho stola a šumivých vín v horúcich oblastiach už nie je. Teraz pestujú svoje hrozno - alebo si ich kupujú - vo vyšších nadmorských výškach alebo južnejších zemepisných šírkach.
Globálne otepľovanie je hlavným dôvodom, prečo kontinentálne vinárstvo Brown Brothers pred štyrmi rokmi zaplatilo za tasmánsky Tamar Ridge 32 miliónov dolárov. V roku 2001 kúpila belgická rodinná spoločnosť Kreglinger s dlhodobým záujmom o austrálsky primárny priemysel v roku 1974 založenú vinicu Pipers Brook Vineyard, jedného z najvýznamnejších tasmánskych producentov vína, so 185 hektármi viníc a svetoznámou značkou. A menšou, ale tiež veľmi významnou kúpou bolo vinárstvo Adelaide Hills, spoločnosť Shaw & Smith, ktorá kúpila vinicu Tolpuddle Vineyard v roku 2011. V roku 2013 uviedla na trh pôsobivý prvý pár vín, Chardonnay a Pinot Noir.
Tieto nákupy priniesli morálnu nádielku malému vinárskemu priemyslu v Tasmánii, hoci jeho veľkosť, pokiaľ ide o vysadené hektáre a rozdrvené tony, sa za posledné obdobie takmer nezmenila. Tasmánia je už niekoľko rokov jedinou austrálskou vinárskou oblasťou, kde dopyt po hrozne prevyšuje ponuku.
Ostrovný štát má 1 320 ha vysadených viníc, čo je necelé 1% z celej Austrálie. Kvalita aj ceny vína sú pomerne vysoké, avšak ekonomika výroby zaisťuje, že sa vyrába iba víno za vynikajúcu cenu.
Vinice sa pestujú od severného pobrežia až do dolného údolia Huon, niekoľko hodín cesty južne od hlavného mesta Hobart, a z východného pobrežia do podhoria centrálnej vysočiny. Prakticky všetka husto zalesnená západná polovica štátu je vinicami rovnako neobývaná ako ľuďmi, jeho chladné, vlhké a veterné podnebie je pre obidve nehostinné.
najlepšie vinárstva rioja na návštevu
Vína sú vzrušujúce a vyhovujú dnešným chutiam a móde jedál. Jemné, osviežujúce biele sú to, čo ľudia chcú so svojimi morskými plodmi, nie ťažké dubové biele z čias minulých rokov. Pijú viac bublinkové a luxusnejšie bublinkové a tieto vína musia byť inteligentné, aby konkurovali silne zlacneným šampanským. Iba niekoľko miest v Austrálii môže pestovať tento druh hrozna a Tasmánia vedie. Najväčší posun zaznamenali chute červeného vína. Tam, kde predtým boli silné horúce podnebie Šíráz a Cabernet základnou stravou grilovaných Austrálčanov konzumujúcich steaky, teraz chceme tiež ľahké až stredne červené s nižším obsahom alkoholu a tanínu. Nastala renesancia vedená Pinotom a Tasmánia sa ponáhľala naplniť naše okuliare.
Tasmánia je v pohode, ale na rozdiel od všeobecného presvedčenia nie je mokrá, za predpokladu, že vynecháme západnú polovicu. Mnohých návštevníkov skutočne prekvapuje, že Hobart je druhým najsuchším hlavným mestom Austrálie. Táto kombinácia chladu a sucha je víťazom. Letné sucho je pri dozrievaní a zbere väčším problémom ako vlhké počasie. Voda na zavlažovanie je primerane dostupná a široko používaná.
Víno Tassie je tiež ľahko pochopiteľné. Neexistuje žiadne zmätené rozširovanie regionálnych a subregionálnych názvov. Väčšina značiek hovorí iba „Tasmánia“. Keď sa pripravovali právne predpisy o zemepisných označeniach (GI), Tasmánia sa rozumne rozhodla pre vestník iba jedného regiónu, ktorý zahŕňa celý ostrov. Šampanské má jediné označenie, a teda aj Tasmánia.
veľký brat, sezóna 19, epizóda 16
Z praktického hľadiska možno ale štát rozdeliť do troch sektorov: severný, južný a východný. Na severe sú údolie Tamar a rieka Pipers ustálené, čím významnejšia je Relbia (neďaleko Launcestonu). Na severnom pobreží je hromada drobných viníc. Na juhu sú dobre zavedené oblasti Derwent Valley, Coal River Valley a Huon Valley, zatiaľ čo región východného pobrežia vedie od Bream Creek na juhu po St Helen’s a zahŕňa hlavné centrá Swansea a Bicheno.
Všeobecne možno povedať, že rieka Pipers má vlhké podnebie, ktorého vlhkosť môže spôsobiť problémy (zhoršujú ho veľmi silné červené vulkanické pôdy). Tamar a stredná Tasmánia majú najteplejšie miesta a Huon je najchladnejším regiónom, zatiaľ čo údolia Derwent a Coal majú dobré kombinácia chladných teplôt, miernej vlhkosti a pôd mierneho rázu. Na východnom pobreží je možno najlepšia kombinácia teploty a suchého počasia v kritických časoch, hoci voda na zavlažovanie je k dispozícii menej.
Tasmánsky moderný vinársky priemysel sa začal začiatkom 60. rokov 20. storočia, keď rodinu Alcorso vysadil závod Moorilla Estate. Medzi urobenými chybami bol Cabernet Sauvignon zasadený tam, dnes už zostáva málo. Paradoxne, Shiraz sa vracia menší návrat: Moorilla, Waterton a Glaetzer-Dixon spôsobili, že sa Shiraz v tomto storočí stal prekvapivo dobrým pikantným, stredne silným, ale lahodne zrelým Shirazom. To by však nemalo odvádzať pozornosť od hlavnej hry, ktorou je voňavý, svetlý Pinot Noir, elegantný, grapefruitový Chardonnay, štruktúrované šumivé vína a niektoré z najušľachtilejších a aromatických austrálskych rizlingov. Niektorí pozorovatelia si lámu hlavu nad tým, prečo Tasmánia produkuje tak málo zaujímavý Sauvignon Blanc, keď sa zdá, že Marlborough je tak úzko prepojený (rovnobežka 42 ° južná prechádza cez Marlborough a strednú Tasmániu). Pôdy, podnebie a geologická história Tasmánie sa ale veľmi líšia od všetkého na Novom Zélande.
Existuje 112 výrobcov, väčšinou malých a veľa značiek. Nie je preto prekvapením, že Tasmánia vyváža veľmi málo: iba 0,13% z celej Austrálie. Len veľmi málo z ostrovných vín sa dokonca dostane cez Bass Strait na trhy na pevnine: vína sa predávajú hlavne priamo návštevníkom a prostredníctvom tasmánskych reštaurácií a maloobchodných predajní. Pri skúmaní tohto článku som kontaktoval 40 špičkových výrobcov a našiel som iba 10 exportov do Veľkej Británie.
Hlavnými hráčmi sú Brown Brothers, Kreglinger, rodina Hill Smithovcov s Janszom a Dalrympleom, spoločnosť Moorilla Estate, ktorá pridala k múzeu umenia Mona svoje vinice, vinárstvo, reštauráciu a pivovarnícky komplex Taltarni - Clover Hill Frogmore Creek, ktorý je tiež pozoruhodný zmluvný vinár Josef Chromy a bývalé vinárstvo Hardy's Bay of Fires vo vlastníctve Accolade a pridružená značka Arras. Heemskerk je teraz iba značka vlastnená spoločnosťou Treasury Wine Estates, ale vína - šumivé aj neperlivé - sú vynikajúce. Treasury ani Accolade nevlastnia v Tasmánii vinice, ale ich prítomnosť je dôležitá.
Dr. Andrew Pirie je priekopník, ktorý založil vinicu Pipers Brook Vineyard v roku 1974 a má 40-ročné skúsenosti s tasmánskym vínom. Teraz pri zakladaní svojej novej vinice a značky Apogee „zostáva nadšený z potenciálu chladného podnebia v Tasmánii“. Rovnako aj mnoho ďalších ľudí. Vína sú vzrušujúce, z roka na rok sa zlepšujú a budúcnosť vyzerá pre Apple Isle ružovo.
Tasmánia: poznajte svoje ročníky
2013 Veľmi dobrý teplý, suchý rok, ktorý by mal uprednostňovať Pinot Noir. Rizlingy sú aromatické a silné
ktorý hrá šancu na mladých a nepokojných
2012 Vynikajúca sezóna. Chardonnay a Riesling sú vynikajúce a Pinot Noir svieže a impozantné
2011 Mokré vinobranie. Biela veľmi dobrá v ľahšom štýle, ale Pinot Noirs sú nerovnomerné
2010 Veľmi úspešný rok dookola, hlavne červené
2009 Chladný, neskorý ročník vysokej kvality, ale s nízkou výnosnosťou
2008 Teplý, suchý rok - vynikajúci ročník Pinot Noir
Autor, sudca a pedagóg, austrálsky Huon Hooke píše o víne už viac ako 30 rokov
Napísal Huon Hooke
Ďalšia strana
