Vínny striekanec je tu už po stáročia a už to nie je len nápoj pre futbalové mamy a bláznivé pratety. Recepty niekedy obsahujú trendy ingrediencie, ako je Lillet alebo maracuja, a je to skvelý spôsob, ako pridať bublinky do vášho vína jednoduchým pridaním klubovej sódy.
Spritzers svojou zmesou ľadovo studeného vína a bubliniek sú osviežujúce v každom zmysle slova a sú ideálnym nápojom pre dusné dni a príležitosti, kde sa pitie odmieta, ako napríklad detské sprchy a krstiny. Navyše môžete denne piť 12 hodín a napriek tomu ľahko zvládnuť 4-poschodovú prechádzku.
Inšpirovaný teplým počasím som nemohol odolať zhromaždeniu panelu, aby som vytvoril a ochutnal obľúbené recepty na striekačky. Po kauze vína, mnohých neúspechoch a niekoľkých prekvapivých chuťovkách naša skupina (zložená z 2 someliérov, 1 vinára a niekoľkých zanietených pijanov) prišla s niekoľkými návodmi na dosiahnutie spritzerovej Nirvany.
Začnite s vínom, ktoré máte radi.
Najlepším miestom na nalievanie priemerného vína je drez alebo možno hrniec, ktorý sa chystá ignorovať 12 hodín, zlé víno by sa nikdy nemalo používať ako mixér. Horké sťahujúce alebo jednoducho nepríjemné víno sa nezlepší kvapkou sódovky a limetky, takže je najlepšie začať s vínom, ktoré si vychutnáte samotné. Vo všeobecnosti sú najlepšie odrody pre striekačky Sauvignon Blanc Rizling rýnsky Pinot Noir a Grenache – všetky štyri majú silné aromatické vlastnosti, veľa ovocnej chuti a veľmi jemné triesloviny .
je robin zo všeobecnej nemocnice tehotná
Ak pripravujete veľkú dávku striekačiek, skúste použiť krabicové víno alebo magnum. Veľký formát znamená viac vína a viac šancí opraviť striekačku po ťažkom poliatí sódy.
Neužívajte vopred zabalenú skratku. Vyrobte si svoj vlastný.
Spritzery sa stali tak populárnymi, že mnohé spoločnosti ich začínajú predávať vopred namiešané. Vyhnite sa tejto možnosti. Ako príklad Bon Affair nás zaujala striekačka naplnená elektrolytom a bez pridaného cukru z južnej Kalifornie vďaka svojej sláve Shark Tank a sexy fľaši. Navyše sme si mysleli, že šťava musí byť slušná s cenovkou. Mýlili sme sa.
Tento pravý vínny striekanec bol vodnatý a zanechal na našich jazýčkoch bizarnú umelú pachuť. Keď sme ochutnali naslepo, nedokázali sme rozlíšiť rozdiel medzi značkovým striekaním Syrah a černicovou klubovou sódou.
Nájdite vzorec.
Najväčším problémom Bon Affair bola vodnatá príchuť, ale pozor: to sa môže ľahko stať aj pri vašom vlastnom recepte. Kľúčom k uspokojivému striekaniu je nájsť rovnováhu medzi vínovými bublinkami a ostatnými ingredienciami a nenechať sa ukradnúť tým nealkoholickým.
Vezmite odmerku a pomaly postavte striekačku. Začnite vínom, potom ľubovoľným ovocím alebo likérom a nakoniec pridajte bublinky. Väčšina receptov na striekačky kombinuje rovnaké diely klubovej sódy alebo Sprite a vína, ale nezabudnite experimentovať, aby ste našli správnu rovnováhu pre vás – celkovo sme uprednostnili pomer 2/3 vína k 1/3 bubliniek.
Považujte to za koktail.
Najznámejšie striekačky zriedka obsahujú klubovú sódu a namiesto toho kombinujú likéry so šumivými vínami pre komplexný koktail, ktorý chutí skvele, ale nie je taký silný ako ľadový čaj z Long Islandu. Aperol Spritz a French 75 sú dokonalými príkladmi – obe kombinujú šumivé víno s aromatickým, ale mierne horkým likérom a náznakom kyseliny pre niečo absolútne osviežujúce.
Horké likéry a citrusové plody tiež dodávajú aromatické vlastnosti, ktoré sú obzvlášť osviežujúce pri jemných vínach ako Veltlínske zelené. Našimi obľúbenými boli Peychaud’s Orange Bitters St. Germain Suze a Aperol.
Nevyberajte si diétnu cestu.
Keďže modelky v bikinách zdobia každý billboard práve teraz, môže byť lákavé vymeniť diétnu sódu za spreje za sladkosť bez kalórií, ale nerobte to. Výkonné falošné sladidlá ako aspartám prehlušia svieže ovocné odtiene vína a zanechajú ho chutiť ako Diet Sierra Mist s ovocím namiesto striekačky.
Tajomné chemické prísady (Ahem elektrolyty) môžu tiež dodať striekancom kyslú umelú chuť ako cukríky Sweet Tart zmiešané s betónom, čo je menej ako osviežujúce.
Najlepšia časť striekacej párty? Hydratujte, kým pijete, a potlačte bolesť hlavy z kocoviny bez toho, aby ste sa o to pokúsili. Priveďte bubliny.
