Valleselle Estate Credit: Tinazzi
Propagačná funkcia
Tinazzi: rodinní vinári vo Valpolicelle a Gardskom jazere
Ako sa z vás stane rodinná firma a 50 rokov vyrábate kvalitné vína? Spoločnosť Tinazzi, založená v roku 1968, je rodinný vinársky podnik založený na mantre „tradícia plus inovácia“. V súčasnosti spoločnosť vlastní niekoľko vinárstiev a usadlostí v dvoch kľúčových regiónoch výroby vína v Taliansku: Benátsko a Apúlia. Toto je ich ocenenie za to, že sa stali dobre zavedenou spoločnosťou bez toho, aby stratili zameranie na kvalitu.
1. Začnite zdola: malá dedinka v provincii Verona
Dobrodružstvo Tinazzi začalo v roku 1968, keď spoločnosť založil patriarcha Eugenio Tinazzi. Jeho syn Gian Andrea mal iba 18 rokov, keď začal vyrábať a predávať víno z maličkej pivnice v malej dedinke Veneto. Gian Andrea bol mimoriadne chudobný, ale poháňaný vášňou, vytrvalosťou a podnikateľským duchom. Za viac ako 50 rokov sa spoločnosť rýchlo rozšírila v regiónoch Benátsko a Apúlia. Dohľad nad rodinným podnikom mu dnes pomáhajú deti Giana Andrea Giorgio (riaditeľ predaja a marketingu) a Francesca (správa riadenia).
2. Premiestnite ústredie na vhodnejšie miesto na logistiku.
Krátko po založení spoločnosti sa ústredie presťahovalo do Lazise (kde stále je) kvôli lepším dopravným spojeniam: dnes Tinazzi vyváža svoje výrobky do viac ako 30 krajín. V Lazise dohliada na celý výrobný proces od vinice po fľašu enológ Giuseppe Gallo a jeho zamestnanci. Biele vína z Benátska a červené vína z Gardského jazera (Bardolino, Corvina ...) sa tu vinifikujú pomocou najpokročilejšej technológie.
3. Verte v natívne hrozno
V roku 1986 kúpil Gian Andrea Tinazzi vidiecky statok nachádzajúci sa v čarovných kopcoch jazera Garda od komunity miestnych bratov. Po dôkladnej reštaurácii sa Tenuta Valleselle stala pohostinským centrom spoločnosti. Na svojom pozemku s rozlohou 12 hektárov viníc a olivovníkov hostí tento hotel po celý rok milovníkov vína a profesionálov. Hostia sa naučia, ako si uvariť domáce cestoviny, a ochutnajú to, čo si pripravili, a spárujú jedlo s pohárom vína.
Počnúc akvizíciou Tenuty Valleselle kúpila Tinazzi niekoľko ďalších vinárstiev a usadlostí v Benátsku a Apúlii. V súčasnej dobe spoločnosť realizuje dôležitý vidiecky projekt zameraný na výrobu vysoko kvalitných vín s pôvodnými odrodami hrozna. Posledným nákupom je Cascina Montelupo v oblasti Custoza (Benátsko), ktorá vytvára rovnomennú bielu farbu, ktorá si v posledných rokoch získala priazeň na medzinárodných trhoch.
4. Zamilujte sa do „päty talianskej čižmy“: Puglia
V roku 2000, počas cesty na polostrov Salento, Gian Andrea Tinazzi pochopil potenciál Primitiva a ďalších pôvodných odrôd viniča a investoval do panstva Feudo Croce. Neskôr vinárstvo Tinazzi prevzalo družstvo Cantine San Giorgio, ktoré sa teraz používa ako základňa pre celú výrobu spoločnosti v Apúlii.
5. Čo je najdôležitejšie - pokračujte v produkcii vín Valpolicella
Napriek tomu, že rodina do Apúlie investovala ziskové peniaze, úspech vinárstva stále do veľkej miery závisí od dobrého mena vín Valpolicella.
Rodina
Medzi vinicami v čarovných údoliach Valpolicella sa nachádza jedno nové panstvo, ktoré vyniká v nadmorskej výške minimálne 600 metrov: Poderi Campopian, nové panstvo rodiny Tinazzi v srdci Valpolicella Classico nad dedinou Sant'Ambrogio di Valpolicella. Dvanásť ha viníc ťaží z vynikajúceho pobytu na slnku a pripravujú limitované edície klasických regionálnych vín: napríklad Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG a Lunante Valpolicella Classico.
Duch dosiahnutia vysoko kvalitných vín z Poderi Campopian je rovnaký duch, ktorý viedol Giana Andrea Tinazziho na samom začiatku jeho kariéry pred 50 rokmi. Napriek tomu, že sa spoločnosť stala dobre zavedenou a komplexnou realitou, pozornosť na tradíciu a dokonalosť nikdy nezakolísala.
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' RocchiCa ‘de‘ Rocchi je tradičná značka rodiny Tinazzi - hlavný predmet podnikania spoločnosti - a Monterè Valpolicella Ripasso Superiore je len jedným z ocenených vín, ktoré sú súčasťou tejto značky. Je pomenovaná po hore Monte Rè, pohorí neďaleko dedinky Veneto, kde bola založená spoločnosť Tinazzi. Hrozno pre Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - sa zberá ručne začiatkom októbra a víno sa odovzdáva (po taliansky „ripasso“) šupke hrozna použitého pre Amarone koncom nasledujúceho januára.
Toto plné (14%) a dlhotrvajúce víno zreje 12-18 mesiacov vo francúzskych a amerických dubových sudoch. Na nose má arómy sušených sliviek, višní a korenia s balzamikovou stopou. Na chuti je dobre vyvážený, s výraznými príchuťami a hladkými trieslovinami.
Dobre sa spája s jesennými rizotami a mäsovými jedlami, s tradičnou omáčkou z hrušky Veronese alebo bez nej.
Tinazziho sušiace centrum v Sant 'Ambrogio di Valpolicella
V roku 2015 spoločnosť Tinazzi otvorila novú továreň na sušenie, lisovanie a vinifikáciu hrozna v Sant’Ambrogio di Valpolicella. Tu sa najlepšie strapce hrozna zozbierané začiatkom októbra ukladajú na špeciálne tácky na sušenie, ktoré sa nazývajú plošiny. Hrozno sa nechá v sušiarni (fruttaio) do nasledujúceho januára, kým nebude odstránené a rozdrvené. Červené vína vyrobené touto technikou appassimento zrejú v krásnej sudovej miestnosti naplnenej 5, 10 a 20 hektolitrovými sudmi z francúzskeho a amerického duba.
To je miesto, kde si špeciálni hostia, najmä novinári a zástupcovia obchodu, prídu vychutnať červené vína z Valpolicelly do špeciálnej degustačnej miestnosti, ktorá je celá vyrobená zo skla.
