Aj keď milujem kulinárske špeciality New Yorku ako južanská transplantácia, často túžim po potravinách z môjho domova. Zdá sa však, že existuje jedna túžba, ktorá sa objavuje viac ako ostatné, a to je na vyprážané kura.
Pred pár dňami bol v byte jeden Južan a začali sme sa rozprávať o gurmánskom šialenstve vyprážaného kura, ktoré nedávno zachvátilo New York City. Milujem vyprážané kurča a páči sa mi, že toľko ľudí v tomto meste ho zdokonaľuje, ale niekedy naozaj túžim po gurmánskej odrode z macesu v panko-kôrke posypanej macesom. Nie, niekedy chcem len lahodné slané vyprážané kurča s maslovou sušienkou, ktoré môže pochádzať len z jedného miesta: Popeyes.
čo sa stalo Stefanovi v dňoch nášho života
V New Yorku sa nedávno otvorila skupina Popeyes a keď sme sa ubezpečili, že obaja cítime, že robia vynikajúce vyprážané kurča a sušienky, rozhodli sme sa vydať s cieľom dosiahnuť ich. Obaja sme si pamätali, že Popeyes nebol príliš ďaleko od môjho bytu v East Village, ale keď sme dorazili do nášho cieľa, zistili sme, že kým sa tam naozaj vyrábalo vyprážané kurča, nápis Popeyes bol namaľovaný a za pultom stál chlapík v košeli s nápisom Rock out with your pen out your pen out. Nie, ďakujem.
Okamžite sme si vzali telefóny a našli Popeyes asi pol míle odtiaľto. Keď sme dorazili, stretli sme sa s lahodnou vôňou soli a mastnoty, je to vôňa vyprážaného kurčaťa, po ktorej túžite ešte viac. Objednali sme si kurča a sušienky a požiadal som, aby išli. Keď môj priateľ zaváhal, keď ma počul požiadať o jedlo, aby som mohol ísť, a spýtal sa, prečo sme jednoducho nezhltli kurča na jednom z plastových stolov v reštaurácii, odpovedal som, že mám víno, ktoré chcem piť.
Môj priateľ si zvykol, že hovorím, že mám víno, ktoré chcem k tomuto vypiť, tak sa zaviazal a navyše dostal zadarmo víno a vyprážané kurča, nie sú to veci, na ktoré by sa veľa ľudí sťažovalo.
Pred niekoľkými rokmi VinePair’s Wine Geek Keith Beavers predstavil mi potešenie z jedenia vyprážaného jedla a pitia šumivé víno . Hoci to nie je kombinácia, na ktorú väčšina z nás okamžite pomyslí, v skutočnosti by to malo byť jasné každému, kto si užil studenú plzeň s hromadou cibuľových krúžkov. Šumivé víno a vyprážané jedlá jednoducho fungujú.
špinavé prádlo celebrít y & r
To, čo som na mňa čakal vo svojom byte – niečo, čo stojí za to skočiť do taxíka s rýchlo chladnúcim kuracím mäsom namiesto maškrtenia pri pulte reštaurácie – bola studená fľaša Gruet Brut šumivé víno.
Zdá sa, že Gruet sa za posledných pár rokov objavil z ničoho nič a teraz ho možno nájsť po celej krajine. Vidím to všade. Toto je skutočné šumivé víno vyrobené v Novom Mexiku francúzskou rodinou, ktorá sa na dovolenke v USA v 80. rokoch zoznámila s ďalšími európskymi vinármi, ktorí dosiahli úspech vo výrobe. Starý svet štýlové víno v Novom Mexiku. Pozemok bol lacný a rodina Gruetovcov sa rozhodla, že to urobí. Výsledkom je neuveriteľne cenovo dostupné vysoko kvalitné víno, ktoré by sme radi postavili proti skvelým cenovo dostupným šumivým vínam z Francúzska.
Hneď ako sme sa vrátili do môjho bytu, môj priateľ schmatol taniere a položil kurča, zatiaľ čo som sa pohrával s korkom. Naliali sme poháre Gruet a zahrabali sa. Víno bolo perfektné. Kyslosť vína preťala mastnotu mastnoty a bublinky nám pomohli nielen prečistiť chuťové bunky, ale aj upokojiť naše plné žalúdky. Boli sme v eufórii.
Takže keď nabudúce dostanete chuť na vyprážané kura, vezmite si fľašu sektu Gruet. Bublinkové víno by nemalo byť len na svadobné prípitky.
