Letecký pohľad na vinice v údolí Willamette. Poďakovanie: Foto Dan Meyers na serveri Unsplash
- Spýtaj sa karafy
- Hlavné prvky
Americká vinohradnícka oblasť alebo AVA je špecifická vinohradnícka zóna založená na geografii a podnebí, a preto sa často porovnáva s francúzskym systémom označovania vín.
Aj keď sa niekedy zdá, že francúzsky systém AOC reguluje všetky jemné detaily až do času prebudenia na budíku vinára, americký systém AVA postupuje relatívne od ruky.
Neexistujú konkrétne pravidlá týkajúce sa napríklad hrozna, ktoré sa môže alebo nemôže pestovať.
Nie je to zadarmo pre všetkých a žiadatelia musia preukázať, prečo si konkrétna geografická oblasť zaslúži osobitné uznanie.
O vytvorenie AVA môže požiadať teoreticky ktokoľvek, ale musíte letieť do Washingtonu DC, aby ste poskytli mapy, dôkazy a presvedčivé argumenty, aby ste sa dostali cez úrad pre dane a obchod s alkoholom a tabakom v USA (TTB), ktorý vedie oficiálny register. .
Ako uvádza TTB, „AVA je vymedzená oblasť pestovania hrozna so špecifickými geografickými alebo klimatickými vlastnosťami, ktoré ju odlišujú od okolitých oblastí a ovplyvňujú spôsob pestovania hrozna.“
Možno budete musieť získať aj susedov, pretože zvyčajne existuje verejné pripomienkové obdobie.
Celkovo to môže trvať niekoľko rokov táto príručka od asociácie vinárstiev Willamette Valley v Oregone.
Podľa názvu AVA na etiketách fliaš musia federálne pravidlá uvádzať, že najmenej 85% hrozna použitého na výrobu vína musí pochádzať z oblasti. „Niektoré štáty majú prísnejšie normy,“ uvádza Kalifornský inštitút pre víno.
čierna listina, 5. sezóna, 9. epizóda
Existujú aj iné typy označení. Ak je názov označenia vymedzený politickými hranicami, ako je napríklad názov kraja, potom musí 75% hrozna pochádzať z tejto zóny, ak sa používa na etiketách fliaš, tvrdí inštitút vína.
Každé víno, ktoré používa názov s označením „California“, musí byť vyrobené výlučne z hrozna vypestovaného v tomto štáte.
20% zľava, keď sa na rok pripojíte k Decanter Premium s promo kódom ASK20
Odomknite exkluzívne denné články od nášho tímu špičkových odborníkov na víno, 1 000 recenzií vína každý mesiac a okamžitý prístup k najnovším a spätným vydaniam v aplikácii Decanter Premium. Žiadne reklamy - iba tie najlepšie príbehy o vínach, ktoré máte radi - STAŇTE SA DNES DECANTEROM PREMIUM ČLENOM.
Koľko AVA existuje?
K 2. septembru bolo 250 AVA a pravdepodobne vás neprekvapí, že Kalifornia je domovom väčšiny z nich - 140. Celý zoznam nájdete tu na webovej stránke TTB .
To znamená, že jeden z najnovších je v štáte Washington, kde Royal Slope vstúpil do exkluzívneho klubu na začiatku tohto mesiaca.
Je 15 rokov vo WashingtonethAVA a skutočne leží vo väčšej zóne Columbia Valley AVA.
Toto je čoraz častejší jav, keď sa rozširuje počet AVA.
Napa Valley je napríklad samo o sebe AVA, ale obsahuje ďalšie, menšie AVA, ktoré by ste tiež mohli označiť ako pod-označenia. V Sonoma medzitým Mesačná hora AVA vytvorené v roku 2013, spadá do širšej oblasti AVA v Sonoma Valley.
Niektoré obchodné hlasy už skôr tvrdili, že rozširovanie AVA by mohlo milovníkov vína zmiasť, iní to však tvrdili pridanie ďalších zón dáva spotrebiteľom väčší výber a tiež zdôrazňuje rozmanitosť pôd a podnebia v rastúcich regiónoch.
Obchodná organizácia Napa Valley Vintners zdôrazňuje napríklad celý rad klimatických rozdielov medzi AVA v danom regióne.
Coombsville , ktorý do klubu vstúpil v decembri 2011, má vďaka ochladzujúcemu vplyvu neďalekého zálivu San Pablo pokojnejšie podnebie, zatiaľ čo vo všeobecnosti by sa dalo očakávať, že ortuť bude v letných mesiacoch v severnej Svätej Helene severnejšie stúpať, vysvetľuje NVV .
To neznamená, že všetky vína v AVA a založené na konkrétnej odrode hrozna budú chutiť úplne rovnako. Aj keď môžu existovať určité rozpoznateľné vlastnosti, rozhodnutia vo vinici a pivnici ponúkajú samozrejme umeleckú voľnosť.
Určité miesta viníc alebo mikroklímy v zóne AVA môžu byť tiež známe tým, že prinášajú určité osobnostné vlastnosti.
Znamená status AVA vyššie ceny vína?
Získanie štatútu AVA má určitú prestíž, aj keď tí, čo boli v tomto odbore známe, už dávno vedeli o schopnosti tejto oblasti produkovať vynikajúce ovocie a vína.
Niektoré výskumy preukázali, že AVA prispieva k vyšším cenám plateným pestovateľom hrozna, ako sa preukázalo v štúdii z roku 2013, ktorá sa zaoberala oblasťami AVA v Lodi a Central Coast - s odkazom na vývoj AVA v Shawnee Hills v južnom Illinois.
Pre ceny však bolo ešte dôležitejšie stanovenie noriem kvality vína vinármi v týchto regiónoch, uviedli vedci, zápis do denníka Ekonomika a politika vinárstva .
