Soľné panvice v spoločnosti Gruissan Uznanie: Natalie Earl / Decanter
- Hlavné prvky
Už ste niekedy premýšľali, kde Karafa na víno tím ísť na dovolenku? Náš interný tím odporúča, kde sa najesť a napiť, z vlastných výletov, počnúc výkonnou degustátorkou Natalie Earl ...
Kedykoľvek cestujem do Languedoc Zvyčajne bývam v Minervois, subregióne na úpätí pohoria Montagne Noire, v vápencovo-hlinitej krajine obohatenej o Garrigue, obohnanú malými charakteristickými dedinami.
Rozmanitosť vína a jedla v tomto regióne je bezhraničná a nikdy nesklame, preto uvádzame iba niekoľko odporúčaní.
sa tyler christopher vracia do všeobecnej nemocnice
La Cantien du Curé Caunes. Poďakovanie: Natalie Earl / karafa
Curéova jedáleň - Caunes-Minervois
Nádherná, živá a zábavná vináreň v srdci stredovekého mesta Caunes-Minervois. Vo svojom zatienenom vonkajšom priestore ponúka neustále sa meniaci výber malých tanierikov v štýle tapas a v lete je otvorený každý deň a večer. Rozsiahly vínny lístok ukazuje to najlepšie z miestnych výrobcov bio, biodynamiky a minimálnych intervenčných výrobcov posiatych drahokamami zo vzdialenejších krajín za veľmi rozumné ceny.
Vyskúšajte zmes Grenache, Carignan a Syrah „Jour de Vigne“ z Domaine Cazaban so smaženými baklažánmi.
Alebo šťavnatý „Roug’ É Clair “od Domaine Ledogar z Corbières so šalátom burrata. Zamestnanci a majitelia Benjamin Taillandier majú vedomosti a vždy radi poskytnú odporúčania.
Začínal ako miesto pre skupinu skvelých priateľov na pitie pravého vína, toto čaro nikdy nestratil. Cez víkend živá hudba, zmes miestnych obyvateľov a dovolenkárov, je naozaj ťažké držať sa ďalej od tohto miesta.
párovanie vína s bravčovou panenkou
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
Hodinu jazdy od Carcassonne a položenej na samom okraji ružovo sfarbených soľných panvíc ( na obrázku hore ), táto vonkajšia reštaurácia je miestom, kde si môžete vychutnať najčerstvejšie ryby a mäkkýše. Ozýva sa vzrušený rozruch, keď obrie misky s morskými plodmi pískajú z kuchyne a čajky sa krútia po zátoke.
Je povestný svojimi miestnymi ustricami z Île de St Martin a vyskúša kambaľu veľkú so soľou zaplavenú pohárom bielej bielej. Navštívte susedný obchod, kde si môžete kúpiť vrecia Gruissan Fleur de Sel a dozvedieť sa viac o zbere soli.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
sezóna studenej spravodlivosti, 3. epizóda 1
Soľ inkrustovala Kambala v La Cambuse. Poďakovanie: Natalie Earl / karafa
Lache Pas La Grappe - Carcassonne
Medzi stredovekým opevneným mestom a charizmatickým dolným mestom leží táto nenáročná jaskyňa à vin na Rue du Pont Vieux v Carcassonne. Podeľte sa o vášeň Arnauda Pévèra pre malých, remeselných a miestnych výrobcov a objavte zaujímavé vína, ktoré sú často organické, vyrábané bez pridania siričitanov alebo vyrábané udržateľným spôsobom.
Úžasný bar, v ktorom si môžete dať pred večerou občerstvenie a pohár vína, alebo si oddychovať v letných večerných hodinách s taniermi údenín a syrov z miestnych surovín.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Trh Carcassonne
Výlet do Carcassonne nie je úplný bez návštevy sobotného trhu. Zamierte tam skoro ráno, aby ste sa vyhli davom, a kúpte si krásne čerstvé ovocie a zeleninu, ktoré sú v sezóne. Trh predstavuje explóziu farieb, najmä keď sú špargľa hotová v apríli a máji, jahody sú vonku v júni alebo čerešne sú bohaté na jún a júl.
Akonáhle je nakupovanie hotové, najlepšie miesto v dome v pôvabnej a uvoľnenej kaviarni Chez Felix, kde si môžete dať espresso, posedieť a pozerať sa na svet okolo a špehovať miestnych obyvateľov, ktorí sa zásobujú na predĺžený víkendový obed.
Chez Felix +33 4 68 25 17 01
Prehliadka vína s Víno na dovolenke
Ak chcete získať skutočný prehľad o víne a jedle regiónu Languedoc, a ak nemáte auto na to, aby ste sami navštívili vinárstva, je veľká zábava organizovať prehliadku vín. Bol som na turné Minervois s Vin en Vacances a či už ste vinársky nováčik alebo odborník, je to prospešná vzdelávacia skúsenosť.
tím pečate, sezóna 2, epizóda 1
Malý tím vinárskych sprievodcov je pútavý a dynamický, má hlboké a vášnivé znalosti o regióne a jeho vínach a deň bol plný smiechu.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Strih Ellie Douglas
